За баяр ёслолын ширээн дээр ямар гоё ширээ байна вэ? Энэ хоолыг бэлтгэх нь хүйтнээс хамаагүй хялбар бөгөөд амтыг нь огтхон ч хүлээн зөвшөөрөхгүй! Мөн нэмэлт илчлэг, хэлбэрийн талаар маш болгоомжтой хүмүүс бид тахианы махыг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Желатингүй тахиа
Орц:
- тахианы мах - 1,5 кг;
- тахианы хөл - 600 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 3 tbsp. халбага;
- ногоон лаазалсан вандуй - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг яаж хийх вэ? Бид тахианы мах, тахианы ямар ч мах авдаг. Бид жижиг хэсэг болгон хувааж авдаг. Саванд дахин дахин хүйтэн ус хийнэ, тахианы хөл, хальсалж лууван, сонгино нэмж хийнэ. Бид дундаж гал дээр тавьж, буцалгаад хүрч, хөөс аваад, таглаатай таглаад ойролцоогоор 1 цагийн турш хооллоорой. Эцэст нь хэлэхэд, давс амт, амтлагч улирал, лаврын навч тавьж байна. Гаалийн махыг яснаас тусгаарлаж, лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш, жижиглэсэн луувантай хольсон байна. Дараа нь бид энэ хольцыг хөгц болгон тарааж, хөргөсөн шөлөөр дүүргээд бүрэн хатууруулах хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн тахианы уутыг хавтгай таваг дээр байрлуулж, хэвийг нь дээш нь эргүүлнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ ургамал бүхий хоолыг өөрийн үзэмжээр зас.
Олон тийш тахианы махны вазелин
Орц:
- тахианы хөх - 600 гр;
- тахианы гуя - 3 ширхэг.
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- буцалсан ус - 0,5 л:
- желатин - 10 г;
- яншуй, цангис - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Олон титэм дотор тахианы махнаас вазелийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Нэгдүгээрт, олон төрлийн аяга, давс, халуун ногоотой тахианы мах тавьж, ус асгаж, 40 минутын турш "Хөдөлгөөн" горимыг асаана. Дараа нь тахианы хөх, гуян, хуурай алчуурыг зөөлөн гаргаж аваад, тууз болгон хуваагаад хэлбэржүүлнэ. Дээд талд нь шинэ цангис ба яншуйтай чимдэг. Одоо бид дүүргэж байна. Үүнийг хийхийн тулд олон шиврээтэй шөл, хөнгөн дулааныг шүүж, усанд дэвтээсэн желатин нэмнэ. Бүх холимог холимог халуун байдал руу авчрах боловч буцалгаад болохгүй! Үр шөл нь анхааралтай тахианы мах асгаж, бүрэн хатууруулах хүртэл хөргөгчинд тавьдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө хавтгай дээр тавиад, таваг дээр нь зөөлөн тавина. Бид хэсэг хэсгүүдийг нь хувааж, гайхалтай сайхан, гайхамшигтай амтыг амталдаг!