Plov бол эртний хоол, эртний хоол хүнс юм. Pilaf хоол хийх олон жор байдаг. Тэр ч байтугай та өөр өөр төрлийн пилаф гэж байдаг, зөвхөн өөр өөр хоол хийх стиль, арга барилаас гадна найруулгыг бүрдүүлэгч бүтээгдэхүүнээс гадна бүхэлдээ юм. Plov нь холимог хоол бөгөөд гол бүтээгдэхүүн нь цагаан будаа, зарим нь өөх тос байх ёстой. Pilaf-ийн төрлийг тодорхойлдог хоёр дахь бүрэлдэхүүнийг сонгох нь янз бүр байж болох бөгөөд ихэнхдээ мах, заримдаа загас байдаг. Мөн pilaf нь мөөг, буурцаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч нэмж болно. Pilaf нь цагаан хоолтон байж болно.
Хэрхэн та цагаан хоолтон пилий хоолоо хийж чадна.
Эдгээр жор нь янз бүрийн шалтгааны улмаас мацаг барих, өөр өөр сорилтын цагаан хоолтнуудад төдийгүй янз бүрийн шалтгааны улмаас хоол хүнс хэрэглэдэггүй хүмүүст сонирхолтой байх болно. Эцэст нь хэлэхэд, цагаан хоолтон пилаф нь махтай тогтмол pilaf нь сонирхолтой сонголт юм.
Далайн байцаа, мөөг, ногоо зэрэг ногооны гурил - жор
Орц:
- будаа - 2 аяга;
- chickpea - 1 шил;
- шинэхэн мөөг (Хясаан мөөг, автономит, цагаан) - 400 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- тос, хайлмал, хүнсний ногоо;
- Халуун ногоо (пилафын бэлэн хольц);
- сармис;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй устай, 3 цаг усаар давстай байцаагаар нэвт норгох , цэвэрхэн бөглөөд, бэлэн болтол тусгаарлана.
Каулдрон эсвэл шөлний саванд бид цөцгийн тосыг хайлуулна (бид газрын тосыг харамсахгүй). Хөнгөн утсан мах, эсвэл жижиглэсэн сонгино, лууваныг жижиглэсэн. Сонгины мөөг дээр нэмэх нь бага зэрэг илүү бууруулсан байна. Бүгдийг бага дулаанаар жигнэж, 8 минутын турш байлгана. Дараа нь угаасан цагаан будаа, чанаж болгосон вандуй, халуун ногоо зэргийг хийж, 1-2 хурууг хамарсан хүйтэн ус хийнэ. Бид 1 удаа холино. Хоол бэлтгэх тєгсгєлд ойрхон, тагийг хаахын тулд тагийг хаах, ширээний хутга буюу модон савтай ёроол руу ховилтой хэв маягийг гаргадаг. Бид сармис хумсыг нїдэнд нь хийдэг. Бэлэн pilaf, жижиглэсэн ургамал нь цацаж, үйлчилж та цай, бялуу үйлчилж болно.
Ийм пилафын найрлага нь амтат чинжүү, зулчир, брокколи зэргийг оруулж болно. Лууванг хулуу сольж болно эсвэл зүгээр л хасах болно. Хэрвээ хүсвэл та улаан лоолийн оо (1 халбага, будаа, вандуй гоожуулна.
Хатаасан жимс бүхий ургамлын pilaf - жор
Энэ хоолыг ямар ч амттангаар байрлуулж болно. Ямар ч тохиолдолд өглөөний цай, өдрийн хоол идэх нь сайн сонголт юм. Хүүхэд, спорт хоол тэжээл нь бас тохиромжтой.
Орц:
- будаа - 2 шил;
- prunes - 150 гр;
- хатаасан чангаанз - 150 гр;
- үзэм - 50 г;
- Гүргэм, кардамон, самар, шанцай эсвэл ванилон;
- тос эсвэл ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Prunes нь prunes устгах. Бүх хатаасан жимс нь буцалж буй усанд 10 минут байлгана. Дараа нь бид усыг давтан угааж дахин угаах болно. Хуурай жимс жимсгэнэ хоол хийхгүй болтугай, тэгэхгүй бол тэд их хэмжээгээр алдагдах болно.
Цагаан будаа сайтар болгоомжтой ус буцалгаж, буцалсан устай саванд хийнэ. Буцалсаны дараа 10-16 минутын турш буцалгана. Давстай ус нэмнэ. Цагаан будааны тос, газрын халуун ногоо болон хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, prunes). Бид үүнийг хольж, үйлчилж болно.
Та бас хатаасан инжирыг pilaf дээр нэмж болно, буцалж буй усан дотор хэдхэн минутын турш урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой, зүсмэлүүдийг хуваасан байх ёстой. Та хлвв болон бусад хатаасан жимс (хатаасан жимс) -ийг оруулж болно. Тэд мөн урьдчилан ууршиж, шаардлагатай бол ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Хатаасан жимс бүхий Pilaf цай, каркар, rooibos буюу хатаасан жимс, байгалийн шүүс зэргээр үйлчилдэг.