Мөөг нь амттай хоол юм. Луувантай мөөгний өндөгтэй хэрхэн хоол хийж, доороос суралцах.
Луувантай өвлийн улиралд мөөг түрс
Орц:
- сонгино - 250 гр;
- лууван - 350 гр;
- чинжүү;
- улаан лооль - 250 гр;
- Шинэ мөөг - 1,3 кг;
- давс;
- үнэргүй ургамлын тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Юуны өмнө мөөгийг сайтар угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь бид саванд хийж, давс, 30 минут буцалгана.
- 10-12 минутын турш лууван, шарсан махыг бутлана.
- Сонгино сонгож, лууван руу илгээнэ, жижиг дөрвөлжин хэрчиж, хальсалж улаан лооль, давс, чинжүү, 7 минутын турш хоолоор нэмнэ.
- Үлдсэн тосыг мөөгийг ойролцоогоор 10 минутын турш шарсан хийнэ.
- Жимс бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар бутлагдана. Бид түрсийг түрхэж, үйлчлүүлэхээсээ өмнө нэрэх болно.
Өвлийн улиралд сонгино, луувантай мөөг түрс
Орц:
- лууван - 400 гр;
- цуу 9% - 70 мл;
- сонгино - 500 гр;
- чанасан мөөг хүртэл чанасан - 2 кг;
- газрын тос - 130 мл;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бид луувангаа цэвэрлэж, нунтаглана. Сонгино бага зэрэг сэгсэрнэ.
- Газрын тос нь хайруулын тавган дээр асгаж, сайн дулаацуулж, энэ нь жижиглэсэн сонгино шарсан мах, дараа нь лууван, шөл тавьж, хутгах.
- Махны хольцтой мөөгийг нухсан. Үр масс нь шарсан хүнсний ногоо нэмдэг. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Баярын түрс 50 орчим минутын турш түрхэнэ. Дараа нь цуу асгаж сайтар холино.
- Бид өндөгний саванд өндөг гаргаад, тэдгээрийг өнхрүүлж, тэдгээрийг хадгалдаг.
Улаан лооль, лууван, сонгино бүхий мөөг түрс
Орц:
- лууван - 300 гр;
- махан биетэй улаан лооль - 300 гр;
- мөөг - 1,3 кг;
- чинжүү;
- сонгино - 240 гр;
- давс;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Цэвэршүүлсэн мөөг давсалсан усаар 20 минут буцалгаад, дараа нь карьеранд хаяж хөргөж, махыг бутлана.
- Сонгино, лууван, улаан лооль болон хөнгөнцагааны махыг сонгино.
- Бид мөөгний массыг сайтар хольж, сайтар хольж, чинжүү, давс хийж, 10 минутын турш хооллодог.
- Бид бэлтгэсэн өндөг хуваарьтай саванд тарааж, ус нь хайруулын тавган дээр тавьж, 15 минут ариутгах хэрэгтэй. Бид таглаатай таглаад өнхрүүлэн хадгалахад хүргэнэ.
Луувантай махны махаар дамжин түрс түрс - жор
Орц:
- шинэ мөөг - 1 кг;
- сонгино - 250 гр;
- лууван - 260 гр;
- хүснэгт цуу - 10 мл;
- ургамлын тос - 180 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Тус тусад нь бид махыг сонгино, лууван, түүхий мөөг дээр эргүүлнэ.
- Нэгдүгээрт, сонгино, тосонд тавь, дараа нь лууван тавина. Мөөгний масс нэмнэ.
- Бид түрс дотор түрс хийж, үлдсэн тос, давс хийнэ. Заримдаа халуун дулаанаар 1 цаг шөл иддэг. Бэлтгэн цуу асгахаас 5 минутын өмнө.
- Сайжруулсан сав болон өнхрүүлгийг өвлийн улиралд сонгино, луувантай болгосон мөөгний өндөг гарга.
Лууван, сонгинотой мөөг түрс хийх жор
Орц:
- шинэ мөөг зөгийн сармагчин - 1,5 кг;
- ургамлын тос - 180 мл;
- хар чинжүү нунтаг;
- сонгино - 450 гр;
- давс иоджуулаагүй байна.
Бэлтгэл ажил
- Опили миний уурхайд хүйтэн ус хийнэ. Үүний хөөсийг арилгах ёстой. Хагас цагийн турш тогооч, усыг усаар шингэлээд мөөгийг сайн хөргөнө.
- Махны бутлуурын мөөгийг нунтаглана.
- Сонгино нь жижиг шоогаар цэвэрлэж, хэрчиж байна. Хагас цөцгийн тосыг гэрлийн цочирдол хүртэл хуурна.
- Үлдсэн тос нь буталсан лууван зөөлөн болтол хуурна.
- Бэлтгэсэн хоол, давс, чинжүү зэргийг хольж, таглаад 2 цагийн турш зууханд хийнэ.
- Бэлэн загасны түрс нь бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дагуу тараагдана.
Хоол идэх дуртай, амжилттай ажиллаад сайхан өнгөрүүлээрэй!