Оройн цагаар ихэнх тохиолдолд гэртээ байхгүй. Дараа нь орлого нь гэртээ урьдчилан бэлтгэсэн хоол байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь махны бөмбөг, тахианы махан боовны махан бөмбөлөг юм . Шүүслэг, анхилуун үнэртэй, тэд ямар нэгэн чимэн гоёл, эсвэл салаттай болно. Тахианы махны бөмбөгийг хэрхэн хооллох талаар бид энэ өгүүллээр хамтдаа ойлгох болно.
Ердийн үед эхлээд тахианы татсан махнаас махны бөмбөг бэлдэх талаархи бага мэдээлэл:
- Бяслаг махыг илүү сайн болгох нь махны махыг махных нь маханд хялбар болгох явдал юм.
- Махны бөмбөг нь бөмбөг хэлбэрийн хэлбэртэй байдаг: жижиг, эсвэл том;
- Махны бөмбөгнүүдээс будаа, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, өндөг нэмдэгээс ялгаатай.
- Хэрвээ гал унтраагч махыг гал унтраахаас өмнө шарсан бол илүү амттай байх болно.
- Зөвхөн гурилаар хийх;
- Шөлийг амтлагчаар тарааж болно.
Cream Sauce дахь Тахианы махны бөмбөг
Орц:
- татсан тахиа - 1 кг;
- будаа чанасан - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талх - 2 зүсмэл;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- шөл - 1 зүйл;
- тос - 1 зүйл;
- сонгино - 1 жижиг сонгино;
- сармис - 1 хурга;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Буурцаганд бид талх, сүүг эргүүлнэ. Тариа, хагас булцуу, өндөг, тахиа татсан мах, татсан сармис, давс, чинжүү зэргийг илгээх. Бид сайн тоглодог. Бяслаг махыг илүү сайн болгох нь таны махны бөмбөлгийг нураах магадлал бага байх болно. Бид гурил, шарсан маханд татсан мах, гурил, пирамузыг бөмбөгөнд хаядаг. Тиймээс бид тахианы махан боовыг будаатай болгосон. Энэ нь сумс бэлтгэх хэвээр байна.
Цэцэгт байцаа сонгино нь гурил нэмж, бөөгнөрөл, цөцгий, халуун ногоо нунтаглах цаг хугацаатай байна. Бид тос, усаар исгэж байна. Хөнгөн буцалгаад, шөл, махан бөмбөлгийг нэмж, жижиг гал дээр зузаарч өгнө. Иймэрхүү амтлагчтай тахианы бөмбөлөг бол жинхэнэ амттан юм. Одоо хоолны дэглэмийн соусыг хэрхэн өөрчилөхийг сурцгаая. Хэдийгээр бэлтгэсэн хагас боловсруулсан маханбаяр ижил байсан бол танай гэр бүрэн шинэ хоол идэж байгаа гэж боддог.
Улаан лоолийн соустай тахианы махан боов
Орц:
- шарсан махан боов - 20-30 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - амсах болно;
- сармис - 1 хурга;
- Provencal ургамал, давс, чинжүү хольц - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, сармис, амтлагч нь нэгэн төрлийн масс болж хувирдаг. Үүн дотор, бидний савыг 15 минут орчим хугацаанд саванд хийж байгаарай.
Мөөгний соустай тахианы махан боов
Орц:
- ногоон махан бөмбөлөг - 20-30 ширхэг;
- champignons - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- сармис - 1 хурга;
- шөл, ус - 200 г;
- булан навч
- яншуй - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Алтан хүрэн хүртэл сонгинотой шарсан мах мөөг. Шөл нэмэх, хоол хийх. Саун нь хагас нь ууршсан гэдгийг бид харж байна. Дараа нь бид үүнийг цөцгий, амтлагч руу хийнэ. Энэ нь буцалгаж эхэлсэн үү? Үүнийг унтраа.
Хоолны махан бөмбөлгөөр мөөг, таглааг (тугалган цаасаар) асгаж, зууханд тахианы махны бөмбөгийг урьдчилан шараад хийнэ. Тахианы махан бөмбөлгүүд нь урт дулааныг шаарддаггүй. 30 минут хангалттай.
Бяслагны тахианы махан боов
Орц:
- ногоон махан бөмбөлөг - 20-30 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- шөл, ус - 200 г;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг буталсан. Бид бөмбөгийг гүнзгийрүүлсэн халбага хийж, бяслаг тэнд тавиад үүнийг тасалдуулав. Савны доод хэсэгт шөл асгаж, майонез, гич, кетчуп, амтлагчийн холимогоор услах бүрт бөмбөлөгүүдийг явуулдаг. Бид бага температурт 15 минутын турш жигнэж авчирдаг.
Хүснэгтийг таглаж, оройн зоогоо сайхан өнгөрүүлээрэй.