Цөцгийн соустай тахианы бөмбөлөг

Энэ бол чиний бүх гэр бүл хайрлах болно маш эмзэг, амттай хоол юм. Цөцгийн соусын ачаар тахианы мах шүүслэг бөгөөд аманд хайлдаг. Тахианы татсан махны бөмбөлөгүүд нь зөвхөн будаагүйгээр бараг ялгаатай махан бөмбөлгүүдтэй адил. Энэ амттай хоолыг хийж үзээрэй. Эхний минутын турш хоол хийх нь цөцгийн тосыг шатаасан тахианы бөмбөлөгээр дүүргэх болно.

Цөцгийн соустай тахианы бөмбөлгөнд зориулсан жор

Орц:

• тахианы булан - 500 гр;
• тос 10% - 200 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тос - 30 гр;
• сармис - 3 хумс;
• майонезаас - 3 tbsp. халбага;
• ногоон;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Сонгино нь тахианы булангийн мах махаар дамжин өнгөрч, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаад. Татсан махыг нэг жижиг бөмбөгөн дээрээс сайтар чанаж хийсэн жигд хуудсан дээр тавина. 15 минутын турш тахианы бөмбөгийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.

Сармисыг сармисоор дамжуулж, сараалжтай бяслагтай холино. Цөцгий болон майонезаа нэмээд дахин холино. Зуухнаас бөмбөгийг аваад, тосыг нь цуутай хийнэ. Үйлчилж эхлэхийн өмнө жижиглэсэн ургамал бүхий бөмбөгийг цацаж болно.

Цөцгийн тосоор бөднө шувууны өндөг бүхий тахианы булангийн бөмбөлөг

Орц:

Бөмбөгний хувьд:

• тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
• ногоон сонгино - 50 г;
• бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг.
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• гурил - 200 гр;
• ургамлын тос - 400 мл;
• талхны үйрмэг;
• давс, чинжүү.

Sauce нь:

• тос - 200 мл;
• бяслаг - 150 гр;
• хальсалсан самар - 50 г;
• сармис - 2 хумс;
• nutmeg;
• давс.

Бэлтгэл ажил

Махны булан, сармис, ногоон сонгино махан бутлуураар дамждаг. Халуун ногоо, давс нэмж сайтар холино. Quail өндөгийг буцалгаж, бүрхүүлийн хальсыг унтраах. Чөмөгөөс жижигхэн бялуу хийж дундуур тавьдаг бөднө шувууны өндөг. Дараа нь бөмбөгийг эргүүл. Тиймээс газрын бүх өндөгийг боож өгнө. Нэг аяга саванд өндөг зодож дараа нь гурилаар хийсэн гурвыг сайтар боогоод тэднийг өндөглөдөг. Үйрмэг алтан царцдас хүртэл том хэмжээний тосонд тосонд шарна. Цаасан алчуур дээр эцсийн эмчилгээг хийнэ.

Sauce бэлтгэ. Бяслаг сараалжтай жижигхэн сармис дээр сармисаа сармисаа цавчих, самрын махыг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь зуурмаг дээр нь хутгана. Шаргыг тосоор дулаацуулж, бяслаг хийнэ. Уусдаг болтол хутгана. Дараа нь сармис, самар, самар зэргийг нэмнэ. 3-4 минутын турш жижиг гал дээр сэгсэрнэ. Бөмбөгийг тавган дээр тавиад цуу асгаж, хүссэний дагуу ногоонаар цацна.