Уламжлалт бууз, хэдийгээр маш энгийн бэлтгэсэн боловч загварчлалын бүхэл процесс нилээд хугацаа шаарддаг. Тиймээс нэг цагт ухаантай гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэх үйл явцыг хялбаршуулж, зуурсан гурилыг хольж, адилхан сонирхолтой хоол авчирдаг. Бусад cuisins нь бууз нь энэ хувилбар нь бууз эсвэл quenelles гэж нэрлэдэг бөгөөд бид ЗХУ-ын үед ч залхуу гэж нэрлэдэг нь чадварлаг тогооч нэг байна. Энгийн, маш сайн амтаасаа шалтгаалан залхуу vareniki маш алдартай бөгөөд өнөө үед, бусад хоолтой адилхан жортой номонд зохистой газар авдаг.
Доорх жоруудаас та зуслангийн бяслаг, төмстэй амттай залхуу vareniki бэлдэж, хэрхэн зөв ширээн дээр тэдэнд хэрхэн үйлчлэх талаар сурах болно.
Гэрийн бяслагтай залхуу vareniki хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 160 гр;
- зуслангийн бяслаг - 520 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 80 гр;
- цөцгийн тос - 90 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Залхуу vareniki нь илүү зөөлөн байхын тулд аажмаар аажмаар алга болгох эсвэл бага зэрэг хутгагчийг хагалах хэрэгтэй. Одоо ааруул өндөгний шар, элсэн чихэр, давстай хавчих, хайлсан цөцгийн хагасыг нэмж өг. Бүх сайн сайн хутгаж, улаан буудайн гурилыг цацаж, зуурсан зуслангийн байшингийн зуурсан гурил зуурах. Модны зуслантай бяслаг хэр их чийгтэй байгаагаас шалтгаалан гурваас бага буюу түүнээс их хэмжээгээр шаардагдаж болно.
Бид сорьцыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хиамны хэлбэр бүрээс бүрдүүлж байна. Ажлын гадаргуу, гурилтай гараа бүү мартаарай. Бид аажмаар бөмбөрцгийн хиамыг бага зэрэг дарж, хавтгай хэлбэрээр гараараа дардаг. Бутлах нь гөлгөр, эсвэл тахийлттай байж болно, varenichkam өөр өөр хэлбэрийг өгөх.
Бид давсалсан усанд бууз хийж, наалдсанаас зайлсхийнэ. Ус буцалгаад, бууз гарч ирэхэд бид тэднийг шуугианы тусламжтайгаар таваг руу аваачиж, үлдсэн хайлсан цөцгийн тосыг усаар цөцгийн тосоор хооллож өгдөг.
Төмс амттай залхуу vareniki хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 160 гр;
- төмс - 950 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- газрын гадаргуугийн хар чинжүү (заавал биш) - амсах;
- ургамлын тос - 75 мл;
- сонгино - 150 гр;
- гахайн мах - 100 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид арьсыг төмрөөс хальсалж, хэдэн хэсэг болгон хувааж, давсалсан усыг бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь бид усыг зайлж, төмсөгийг нухаж, хөргөнө. Төмсний масс руу өндөг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хар ногоон чинжүү хийж улаан буудайн гурилыг хийнэ. Бүгд сайн холино, төмс зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, хиам шиг гараа хэлбэржүүлж, бага зэрэг хавтгай хэлбэрийг авч, rhombuses эсвэл brusochki болгон бууруулсан байна. Төмсний зуурмагаар ажиллахад бид үүнийг гадаргууг шүрших, гурилтай гараар цацдаг. Торгох
Уучлаарай, бид vareniki дээр бүрэн буцалгах хүртэл гал дээр зогсож байна. Ус буцалгаад, эд зүйлс гарч ирэхэд бид тэднийг аягатай дуу чимээний тусламжтайгаар авч хаядаг.
Төмстэй залхуу vareniki сонгины шарсан хамт үйлчилдэг. Бэлтгэхийн тулд бид куб буюу семиринг сонгино, жижиглэсэн гахайн махыг нилээд хутгана. Нэгдүгээрт, бид гахайн махыг хайруулын тавган дээр халааж, хэрчиж, тавган дээр тавина, жижиглэсэн сонгино хайруулын тавган дээр тавина. Шаардлагатай бол бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Нь гахайн махны сонгины массыг хольж, залхуу төмс vareniki орой дээр байрлуулж.