Шар яаж хоол хийх вэ?

Хүмүүс олон жилийн туршид шаргал үржлийн шинж чанарыг мэддэг болсон. Үхрийн махтай харьцуулахад ийм мах нь илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Учир нь түүний өвөрмөц онцлог нь залуу амьтанд харьяалагддаг. Гэхдээ бусад аливаа бүтээгдэхүүнтэй адил жинтэй хоол нь хоол хийхэд тохиромжтой арга юм. Өнөөдөр бидний материалаар шарж хэрхэн хэрхэн зөв хооллохыг танд хэлэх болно. Ингэснээр зөөлөн бөгөөд хэр удаан үргэлжлэх болно.

Хүү нь хэдэн кг гүзээлзгэнэтэй хоол хийх вэ?

Эцэг эхчүүд, туулай, цацагт хяруулын хамт эцэг эхчүүд хүүхдүүдийнхээ хоол тэжээлд зориулсан махыг сонгохыг илүүд үздэг. Энэ нь зөвхөн шарж, хоол тэжээл, тэжээллэг шинж чанараар төдийгүй түүний гайхамшигтай баялаг амтаар дэмжигддэг. Гэтэл төгс төгөлдөр үр дүнд хүрэхийн тулд ийм махыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хүүхдийн цэсний хувьд, махчин амьтны өөр нэг хэсэг нь махнаас илүү хурдан чанаж болгосон шар буурцгийн зүслэгийг дүрмээр сонгоно. Бүтээгдэхүүнийг шилэн дээгүүр жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалсан ус руу буулгаж, буцалгаж буцалгаж дунд зэргийн буцламаар дөчөөс тавин минутын дараа буцалгана. Ус нь зөвхөн бага зэрэг хамрах ёстой гэдгийг анхаарах боловч мах нь дотор нь хөвөх ёсгүй. Тиймээс бүтээгдэхүүний бүх шинж чанарыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгадаг.

Махны мах зөөлөн болгохын тулд сүүнд хусуур эсвэл махны бусад хэсгийг хоол хийхэд нэг цаг орчим болно.

Шөлний залуу шарагчтай хэр зэрэг хоол хийх вэ?

Шөл хийхийн тулд ясны дээр зүсэм ашиглана. Ийм махнаас та хамгийн чанасан шөл авна, тэгэхээр, бэлэн хоол нь маш сайн амт. Төгс үр дүнтэй бол энэ тохиолдолд махыг бүхэл бүтэн хэсэг болгон үлдээж болох боловч энэ нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдах ёстой ба энэ нь зөөлөн шаардлагатай түвшинд хүрсэний дараа нунтаглах хэрэгтэй.

Малын нярайг нядалсан үеэс эхлэн ямааны махыг хоол хийхэд цаг хагасын турш зарцуулдаг. Сонгосон тогоонд олон шөрмөс агуулдаг бол хоол хийх хугацааг 2 цаг хүртэл сунгадаг.

Бид бас шөл, салат, хүүхдийн цэсийг чанаж идсэн тохиолдолд энэ нь зөвхөн процессийн төгсгөлөөс арав, арван таван минутын турш олборлож байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Аль ч тохиолдолд махыг аль хэдийн буцалсан ус руу буулгаж, буцалгахаасаа өмнө тагийг бүү тагла. Хөвөнг цуглуулсаны дараа савыг таглаад гал нь шөл дэх сул дорой махыг хадгалахаар тохируулсан байна.