Үүнийг энгийнээр харахад, банш харахад зөвхөн зуурсан гурилнаас гадна зүгээр л дүүргэгчийн янз бүрийн хэлбэрээр үү? Тэдгээрийг тус тусад нь ялгасан хавтангаар шөл, шөл асгах нь зүйтэй. Бид бууз хэрхэн хийх талаар хэд хэдэн арга замыг танд хэлэх болно.
Төмс бууз хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 1 кг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмсний цардуул - 0.5 зүйл;
- сонгино шинэхэн ногоон - 1 баглаа;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг цэвэрлэж, шоо дөрвөлжинд чанаж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь бид үүнийг хөргөнө. Өндөг нь сэрээтэй хөнгөнөөр зулгааж, Mash-д тарьсан. Гурил, төмсний цардуул дээр хийнэ, ширээн дээр нарийн ширхэгтэй хольж, зуурмагийн хэлбэр нь ширээн дээр нимгэн хиам. Үүнээс жижиг хэсгүүдийг таслан, тэдгээрийг бөмбөг болгон шахаж, тус бүрт нь жижиг нүх гаргадаг. Күүкийн төмсний буузыг давсалсан усаар буцалгана. Усан дээр хөвж явсны дараа бид тэдгээрийг хавтгай хавтан дээр тарааж, тосыг сонгино, жижиглэсэн ногоон тосонд шарсан байдалтайгаар үйлчилдэг.
Мах төмсний бууз хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- төмс - 10 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- давс - 1 халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 pc.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Хүнсний ногоо амтлагч - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- Гахайн целлюлоз - 500 гр.
Шатахууны хувьд:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- dill fresh - чимэглэл;
- давсалсан гахайн мах - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөн одоо бид уламжлалт Беларусийн бууз хэрхэн хоол хийх талаар танд хэлж өгөх болно.
Мах боловсруулж жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Булцууг цэвэрлэж, хэсгүүдэд хувааж махыг махаар бутладаг. Үр дун нь халуун ногоо, амтлагч шидэж, сайтар хольж чөмөг. Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд төмс нэмж, сонгинотой хамт гуа grater дээр нь тэднийг rubbed. Дараа нь шүүсийг болгоомжтой шахаж, массыг саванд хийнэ. Царцаа нэмэх, гурил асгах, өндөг, давс шахаж, сайн холино. Дараа нь гурилыг хэсэг болгон хуваагаад хавтгай бялууг тэгшлээд, төвд дүүргэж, ирмэгийг нэгтгэн, дугуй хэлбэрийг ажлын хэсгүүдэд хавсаргана. Үүний дараа, буузыг буцалж давсалсан ус руу зөөлөн бууруулж, 30 минутын турш сул дорой чанасан нь хоол хийх, хутгах.
Үүний зэрэгцээ бид сонгиноыг цэвэрлэж, нунтаглаж, өөх тосоос үүссэн өөхөн дээр бяцалдаг. Бид дулаан тавган дээр баншаа тарааж, сонгино хольц асгаж, жижиглэсэн dill нь хүсэл дээр цацаж.
Гурилнаас шөлөөр хэрхэн банш бэлтгэх вэ?
Орц:
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү үхэр - 2 tbsp. халбага;
- Шүүсэн ус - шаардлагатай бол;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүү нь аяга руу цутгаж, өндөгний шар ороод халбагаар нь цэвэрлээрэй. Дараа нь шинэхэн хоол нэмж, шүүсэн ус, амт нь давс асгаж, халуун ногоо шидэж. Үүний дараа бид холимог болгон уураг хольж, холимог, банш хэлбэрээр жигнэж, шөл, давсалсан усанд хэдхэн минутын турш буцалгана. Бид халуун таваг дээр тавиад бага өөх тос цөцгий, эсвэл өтгөн хайлсан цөцгийн тосыг тавьдаг таваг дээр үйлчилдэг.
Яаж банш хийх вэ?
Орц:
- шинэхэн ногоон - амсах;
- халуун ногоо;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- манго - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс холигчоор өндөг зодоод, давс бага зэрэг нэмээд манжин дээр аажмаар урсана. Бид хольцыг халбагаар хольц хүртэл хутгана. Шинэ ногоон усаар зайлж, нилээд жижиглэсэн, чанаж болгосон зуурсан гурил руу хаяна. Бид үүнийг нойтон халбагаар аваад зөөлөн чанасан шөл рүү буцалгаад 10 минут буцалгаад гадаргуу дээр бүх бууз гарч ирнэ.