Бөөрөлзгөнөөс та олон янзын хоол хийх боломжтой: borsch, beetroot , vinaigrette гэх мэт. Ихэнх жорнууд нь чанасан үндсийг ашигладаг, гэхдээ та бас манжин махыг урьдчилан шараад, яг одоо яаж хийх вэ, бид танд хэлэх болно. Мөөгөнцөр нишингэ илүү үнэртэй, амттай, амттай байдаг.
Тугалган зууханд нишингэ мах шарах вэ?
Орц:
- дунд зэргийн манжин - 1-2 ширхэг.
- ургамлын тос - 15 мл;
- Ирэх сонгины ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий нь сайтар угааж, шороог сайтар угааж, хутганаас нь үндсийг таслан авч дараа нь алчуур дээр нь тарааж хатаа. Дараа нь үндэс бүр тугалган дээр нягтардаг, ажлын сараалжыг сараалж дээр байрлуулна. Бид маш сайн халаасан зууханд хүнсний ногоог илгээж, 75 минут тэмдэглэнэ. Үүний дараа хавтанг унтрааж, эх газар тариалангаа хөргөнө. Дараа нь жигнэмэгийн манжиныг тугалган цааснаас аажмаар арилгаж, жижиг зүсмэлүүдээр цэвэрлэж, жижиглэж авна. Бид тавган дээр тавиад, ургамлын тосоор асгаж, жижиглэсэн ногоон сонгино нь цацаж. Манжин хоол хийх энэ арга нь манжиндаа бүх ашигтай бодисыг хадгалж, эх газар тариалангийн сайхан үнэр, амтыг баталгаажуулдаг.
Ханцуйны нишингэ нь жор
Орц:
- дунд хэмжээний манжин - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо сайтар угааж, үндсийг нь тасдаж, алчуураар хатаана. Дараа нь бид жигнэх зориулалтын ханцуйндаа эх үр тариа тарааж, бүх талаас нь агаарт цацаж, хоёр талаас нь уяв. Үүний дараагаар ажлын дээжийг жигд жигнэсний тавган дээр тавина. 55 минутын турш халаасан зууханд хийж температурын горимыг 195 градус болгоно. 35 минутын дараа бэлтгэлийн зэрэгцээ модон дамар эсвэл салаагаар шалгана. Мөөгөнцөр нишингүүдийг хөргөж, цэвэрлэж, саладанд хэрэглэж эсвэл зүгээр л зүсмэл болгон хувааж, ширээн дээр тавьдаг.
Богино долгионы нишингэ мах шарах вэ?
Орц:
- манжин - 2-3 ширхэг.
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид ижил тэгш хэмжээтэй манжинг сонгон, сайтар угааж, хайчаар үндсийг тасдаж, алчуураар хатаана. Дараа нь бид богино долгионы зууханд зориулж саванд хийж, тагийг нь таглана. Бид манжинг богино долгионы зууханд хийнэ, төхөөрөмжийн хаалгыг хаагаад хамгийн ихдээ 10 минутын турш унтраа. Бид манжин бэлэн болсон эсэхийг шалгаж, жигд зөөлөн арилгах, болгоомжтой устгах, сэрүүн, цэвэр, зүсмэл хуваасан. Бид тэднийг таваг дээр тавиад тосон дээр тавь.