Өндөгний шөл нь хоолны тавагны эхний тавагны хувьд маш сайн сонголт юм. Энэ нь баялаг махан шөл дээр өндөгний гоймонтой бэлдэж, улаан лооль, өндөгнүүдтэй буцалгах энгийн, хурдан жор хэрэглэдэг. Нөгөө нэг хувилбар нь доор анхаарлаа хандуулаарай.
Өндөг гоймонтой гахайн шөл - жор
Орц:
- гахайн мах - 360 гр;
- өндөгний гоймон - 2 гарfuls;
- Төмс булцуу - 310 гр;
- сонгины булцуу - 80 гр;
- лууван - 80 гр;
- 2-3 вандуй нь анхилуун үнэртэй чинжүү.
- вандуйны хар чинжүү - 5 ширхэг.
- амтгүй тос 35 мл;
- Лаурел навч - 1-2 ширхэг.;
- ногоон сонгино өд - 3-4 ширхэг;
- амт нь чанаж болгосон давс;
- dill нь цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид гахайн мах бэлтгэх хүртэл бэлэн бэлдэх хэрэгтэй. Үүний тулд бид махыг сайтар угааж, хайруулын тавган дээр усаар хийж, зөөлөн халааж, хоол хийж эхлэхэд хөөсийг зөөлөн аргаар зайлуулна. Бид шөлний махны хэсгийг задалж, жаахан хөргөж, куб буюу шоо болгон хувааж, шөл рүү буцаана.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ Нь чанасан төмсний булцууг нэмэн, амт тос сонгино, лууван ямар ч хүнсний ногооны дээр шарсан, энэ зорилгод зориулж шоо дөрвөлжинд ногоо бууруулах.
Таван долоон минутын дараа бид өндөгний гоймон, улирлын давстай шөл, чихэрлэг, хар чинжүү, лоргел навч, гурилыг нэмж 10 хүртэл арван минутын турш бэлэн болтол хооллодог.
Бэлтгэсэн шөл нь жижиг ногоон сонгино, ногоон өргөст хэмх шидэж, таван минут өгч, үйлчилж болно.
Улаан лоолийг өндөгний шөл хэрхэн хийх талаар
Орц:
- Дунд зэргийн тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- шинэ улаан лооль - 300 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 500 мл;
- сонгины ногоон - 2-3 иш;
- Улаан өнгийн Paprika нунтагласан - 1 бүтэн цайны халбага;
- хар чинжүү газар - амсах;
- хатаасан лаврын - 2 teaspoons;
- амтгүй тос 35 мл;
- амт нь давс болгосон.
Бэлтгэл ажил
Шөлийг арван минутанд бэлдсэн. Бид хальснаас улаан лоолийг хальсыг нь хувааж, халаасан гүн хайруулын тавган эсвэл саванд хийж тавьсан
Хэрвээ хүсвэл энэ өндөгний шөлийг бага зэргийн гоймонтой хийж өндөгний хольцын өмнө тавина.