Бид мах, хүнсний ногоо, төмс, гоймон, гоймонтой нэгдэхэд хэрэглэдэг. Гэхдээ шувууны мах нь жимсний тэмдэгийн маш сайн сүүдэр юм. Нугас мах нь их тарган бөгөөд ихэнхдээ тааламжтай амттай байдаггүй. Хоолныг маш энгийн амттай болгохын тулд зууханд жүржтэй нугас анхилуун амттай, маш амттай болгодог.
Илүү хялбар, хурдан
Завгүй завгүй гэрийн эзэгтэй нар маш их цаг хугацаа шаарддаггүй сонголтуудыг хийх нь илүү сонирхолтой байдаг. Зууханд жүржийн шүүслэг нугас авахын тулд жороор "нууц" бүрэлдэхүүнийг нэмнэ үү.
Орц:
- залуу нугас - 2 кг-аас ихгүй;
- улбар шар - 3 ширхэг;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- амтлагч - амт болон хүсэл эрмэлзэл;
- чидун майонезаас - ½ аяга.
Бэлтгэл ажил
Бид хүүрийг шалгаж, өдний үлдэгдлийг зайлуулж, галын дөлөөр халаадаг, миний сүүлийг арилгаж өгнө. Нэг улбар шараас майонез, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоол авах хүсч байгаа бол халуун ногоо нэмнэ. Үлдсэн жүрж хальсалж, хэсэг болгон хувааж, гулуузны дотор байрлуулна. Одоо шувуу дээр соусыг тарааж, жигд хуудсан дээр тавь. Халаасан зууханд хийнэ. Температур нь 200 градусын тогтоосон бөгөөд, байнга 2-2.5 цаг махыг урьдчилан шараад болгосон шүүс нь нугас dousing. Хүмүүс зууханд жүржүүдтэй нугас бэлтгэж чадна. Энэ нь маш амархан, тийм ч урт биш юм.
Хэрэв цаг хугацаа байгаа бол
Хамгийн амттай нугас зууханд зөгийн бал, улбар шаргалаар шарж байна. Ийм нугасыг хэд хэдэн шатанд бэлтгэж байна.
Орц:
- ungutten нугас - ойролцоогоор 2.5 кг;
- селөдернүүдийн мөчир - 5-6 ширхэг.;
- хүчиллэг сортын алим - 2 ширхэг.
- нимгэн арьстай жүрж - 4 ширхэг.
- сармис - 5-6 lobules;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал цэцэг шингэн - 2 tbsp. халбага;
- бэхжүүлсэн улаан дарс - 2 tbsp. халбага;
- хүйтэн дарагдсан ургамлын тос ямар ч - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн балны паалантай зууханд хатсан алим, жүржүүдтэй нугас нь хааны таваг болно. Гэхдээ аль хэдийн дурьдсанчлан бид үе шаттайгаар бэлддэг. Нуга гандах, бид галын дөлөн дээр дуулдаж, бид хатаадаг. Жимс 2 жүрж, ургамлын тос, давс, ямар нэгэн халуун ногоо (хэрэв хүсвэл), дарсан сармисын хагас холилдож, нягт уутанд хийнэ. Дараа нь бид нугас тавиад 4-12 цагийн турш marinade-д хэвтүүлэв. Нугас жижиг хэсэг болгон хайчилж, сармис, жижиглэсэн селөдерей, diced алим болон улбар шар зүсмэлүүдийг холино. Энэ хольц нь нугас дүүргэж, зөөлөн darn, жигд жигнэсний дээр тавьж. Шүүс шувуу услах, хамгийн багадаа 2 цаг жигнэх. Хэрвээ та яараад байна уу, жаахан хэцүү байгаа бол жүрж нь зууханд ханцуйндаа нугаснаа хурдан хооллоорой. Энэ нь нэг цаг хагасын хоол болно. Гурав дахь үе шат нь паалангаа бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хамгийн сүүлчийн улбар шар өнгийн шүүс дарстай холилдон халаадаг бөгөөд энэ нь бага зэргийн илэрцтэй үед зөгийн бал, халуун холимог бидний нугас руу юүлдэг. Бид бат бөх дарс, ургамлаар үйлчилдэг.