Мөөгөнцөрөөс gratin - амтат жүрж царцдас бүхий тендер, шүүслэг Casserole нь зуны цэсээр төрөл бүрийн болгоно. Францын хоол хийх арга, тос, бяслаг, анхилуун үнэртэй ургамлууд нь хүнсний ногооны сайн амтыг онцолж, дор хаяж жор бүхий бүрэн шинэ тэжээллэг, эрүүл хоол хүнс бий болгодог.
Цэцгийн цэцэгт байцаатай хэрхэн хоол хийх вэ?
Өндөгний цэцэгт байцааны кассерол нь бэлтгэх болон энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хялбар байдаг. Өндөг, бяслаг, цөцгий, цөцгий - уламжлалт цогц, үүнийг хийх боломжгүй юм. Үүнээс өмнө өмнө буцалгаж байцаа шингээдэг соус хийж байна. Таваг 15 минутын турш зууханд явуулж, дараа нь бяслагаар цацаж, боргоцой хүртэл шарна.
Орц:
- байцаа - 900 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- бяслаг - 250 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- гич - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- 5 минутын турш байцаатай болгосон байцаа.
- Энэ маягтыг бөглөнө үү.
- Гич, өндөг, цөцгийн тосыг хольж, 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэ.
- Цэцэгт байцаа нь бяслагны зүссэнээс цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Цэцгийн ногоорох - жор
Цэцгийн цэцэгт байцааны Gratin нь энгийн бөгөөд амттай бөгөөд гэрийн цэсийг хялбар, ашигтай хоолоор төрөлжүүлэхэд үнэтэй биш юм. Хоолны бүдүүвч нь нэг хэвийн бус байдаг: гагнасан баг цэцгүүд нь хөгцэнд тавигдаж, өтгөн амтлагчаар уудаг. Сараалжтай бяслаг, жигнэмэгийг царцдас шаржигнуулж, бүдгэрүүлж, шатааж болохгүй, дунд зэргийн дулаанаар шатааж өгнө.
Орц:
- сүү - 1,2 литр;
- байцаа - 800 гр;
- тос - 250 мл;
- nutmeg - хавчих;
- тос - 55 г;
- бяслаг - 200 гр;
- Газрын царцдас - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- 10 минутын турш сүү дэх байцаа буцалгана.
- Бяслагны хольц, бяслагны талбайн хагас нь.
- Байцаа бяслаг холимог хийнэ.
- 10 минут 180 градусын цэцэгт байцааны сонгодог чимэглэсэн жигнэх.
- Бяслаг, Булцуундаа сайтар шүрших ба 5 минутын турш зууханд байлгана.
Цэцэгт байцаа, төмстэй талхаарай
Өндөгний цэцэгт байцаатай төмс - гритенийг бий болгох төгс хослол. Төмс нь байцаатай хослуулж, тэнцүү түншээр үйлчилдэг бөгөөд энэ хоол нь төгс амт, өөгүй гадаргууг олж авдаг. Хүнсний ногоо янз бүрийн хурдаар хооллож байгаа тул төмс байцаатай илүү урт чанасан байх ёстой.
Орц:
- төмс - 500 гр;
- байцаа - 700 гр;
- сүү - 700 мл;
- бяслаг - 150 гр;
- цардуул 45 г;
- ус - 70 мл;
- тос - 20 мл;
- цагаан газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны хоол 5 минутын турш хоол хийх.
- Төмс 10 минутын турш сүүг шингээнэ.
- Сүү саванд хийнэ.
- Цардуулыг усанд уусгаад 4 минутын турш хооллоорой. Улирал, 60 грамм бяслаг нэмнэ.
- Давс оруулагчдыг тавган дээр цутгаж, бяслагаар цацна.
- 175 градусын турш 30 минутын турш цэцэгт байцааны жигнэмэгээр жигнэнэ.
Тахианы махыг цэцэгт байцааны Gratin
Тахианы махыг зууханд шатаасан тахиа - талхны аяга хэрэглэх шаардлагагүй цогц хоолоор ангилдаг. Тахианы махны ачаар хоолны дэглэм нь амттай, тэжээллэг хоол юм. Энэ нь сонгодог бехамель амтлагчийг онцолсон бөгөөд энэ нь идлэг шүүслэг, царцдастай байдаг.
Орц:
- тахианы булан - 200 гр;
- байцаа - 350 гр;
- сүү - 250 мл;
- гурил - 50 г;
- газрын тос - 70 гр;
- бяслаг - 180 гр.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махны булан.
- Байцааны 10 минутын турш хоол хийх.
- Хайлмал цөцгийн тос дээр гурил, сүү, 90 грамм бяслаг нэмнэ.
- Соусаар байцаа, буланг нэмнэ.
- 30 минутын турш 180 градуст жигнэх хэрэгтэй.
- Бяслаг цацаж эхлэхээс 15 минутын өмнө.
Цэцгийн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас хүртсэн
Зууханд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нь эрүүл хооллож буй фенүүд нь ер бусын витамины эх үүсвэр болж чадна. Хэдийгээр ашиг тустай боловч эдгээр ногоо нь умдагддаг боловч энэ нь тусгай эмчилгээ шаарддаг. Тэдгээрийг бэлтгэх нь амт, үнэрийг нэмэгдүүлэхэд хэрэгтэй зүйл юм. Ингэснээр бүтээгдэхүүний боломжит боломжийг нэмэгдүүлнэ.
Орц:
- байцаа - 500 гр;
- цэцэгт байцаа - 300 гр;
- тос - 200 мл;
- бяслаг - 120 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны болон цэцэгт байцаа 4 минутын турш хооллоорой.
- Энэ маягтыг бөглөнө үү.
- Өндөг, тос, 60 гр бяслаг нэмнэ.
- 200 градусын турш 20 минутын турш жуус хийнэ.
- Бяслаг цацаж эхлэхээс 10 минутын өмнө бяслагт цацна.
Олон тарианы цэцэгт байцааны талх
Гратин олон төрлийн хоол хүнс нь зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай хоол юм. Хөөрөгчид эрүүл хоолны дэглэмийг бий болгохын тулд энерги, энерги хичнээн их хэмжээгээр шаардагдахыг мэддэг бөгөөд олон түмэнд энэ асуудлыг бүрэн шийдэх болно. Та зүгээр л хос нь байцаа барьж хэрэгтэй, ижил аяга сумс хоол, тэднийг баг цэцэг нь дүүргэж, хоол авч 30 минутын бэлэн бэлэн.
Орц:
- байцаа - 1.4 кг;
- сүү - 700 мл;
- бяслаг - 180 гр;
- гурил - 55 г;
- газрын тос - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны 10 минутын турш олон хосоороо хоол хийх.
- "Шурах" горим дахь цөцгийн тосыг хайлуулна.
- Гурил, сүү, бяслаг оруулна уу.
- Сармисаа тусад нь хийнэ.
- Саванд байцаа тавиад сумс, бяслаг нэмнэ.
- Цэцэгт байцааны графенийг бэлтгэх нь "Baking" горимд 30 минут болно.
Хүнсний ногоо
Зууханд цэцэгт байцаатай Zucchini - гритенийн хамгийн тохиромжтой найрлага. Конвенцийн дагуу, хүнсний ногоо нь тухайн бэлдмэлийг бүрэн тохирсон шүүсийн хамгийн бага агуулагатай хүнсний бэлдмэлийг ашигладаг. Zucchini болон cauliflower нь дунд зэргийн шүүслэг, ашигтай, бага илчлэг юм. Тэдний оролцоотойгоор танил болсон хоол нь хялбар хоолны дэглэм болж хувирдаг.
Орц:
- байцаа - 400 гр;
- courgette - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- сүү - 120 мл;
- бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо зүсэж 200 градусын турш 10 минутын турш зууханд хийнэ.
- Сүүг нь жигнэн өндөг.
- Хүнсний ногооны холимог хийнэ, сармис, бяслаг нэмнэ.
- 200 градусын турш 15 минутын турш цэцэгт байцааны ногоогоор жигнэх.
Мөөгөнцөрөөр баялаг
Өндөгний мөөгөнцөртэй шүүслэг - шүүслэг, анхилуун гаралтай гранатын хувьд ялалт-хожлын хослолыг хослуулсан. Энэхүү жор нь зөвхөн амттай бус, энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлагатай байдаг: мөөг, байцаа, бяслаг, тараг. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол чанасан байцаа, мөөгийг давхаргад хийж, тараг, бяслагаар 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Орц:
- champignons - 250 гр;
- байцаа - 400 гр;
- тараг - 200 мл;
- бяслаг gruyere - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны болон мөөг буцалгана.
- Байцааны дээр хөгц мөөгөн дээр хэвтэж - мөөг.
- Тараг тарааж, бяслагаар жигнэж, 20 минутанд 180 градусаар жигнэнэ.