Амттай, аятайхан үндсэн курсийг сонгох нэг арга зам бол бид махны хальс жорыг дарж идэхийг зөвлөж байна. Махтай махны амт хослол нь ямар төрлийн махыг ашиглах, яаж дүүргэж идэх зэргийг харгалзан ялгаатай байдаг.
Prunes нь гахайн махны Roll
Орц:
- лууван - 4 ширхэг.
- fennel - 1 pc.
- давс, чинжүү;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- prunes - 1 зүйл;
- исгэлэн алим - 1 ширхэг;
- шинэ Ганга - 1 халбага;
- гахайн мах tenderloin - 750 грамм.
Бэлтгэл ажил
220 градусын зууханд буцалгана. Бид жигнэмэгийг цаасаар жигнэх нь.
Лууван цэвэрхэн, тууз болгон хувааж, fennel нь нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хүнсний ногоо хольж, анхааралтай давс, чинжүү, цөцгийн тос нь. Боловсруулсан хүнсний ногооны холимог нь жигд давхарга дээр жигд тавган дээр тавьдаг.
Газрын тосоор халааж тавган дахь хайруулын тавган дээр алтан хэрчмээр жижиглэсэн сонгиноыг сайтар дүүргэнэ. Үрийг нь prunes, алим, ганди нэмээд сайтар хольж 7-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Холимог 5 минутын турш хөргөнө.
Бид лууван, fennel махыг урьдчилан шараад. Хутсан хэсэг болгон хайчилж, зодуулж, давс, чинжүү нь улирал. Бид төв рүү хутган дарж, хальтирч бүх зүйлээ эргүүлэв.
Нь хайруулын тавган дээр бид тос халааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл бүх тал нь prunes нь prunes махыг хурдан хуурч. Зууханд 190 градусын температурыг тохируулаад 20-25 минутын дотор махыг нь жигнэнэ. Бид лууван, fennel нь Хачир нь нэрийн жагсаалтыг үйлчлэх.
Хэрэв та гахайн махны үхрийн махыг илүүд үздэг бол үхрийн махыг ижил төстэй жор хэрэглэдэг.
Prunes жортой тахианы мах
Орц:
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- тахианы булан - 4 ширхэг;
- 1 шохойн шүүс;
- давс, чинжүү;
- Paprika - 1 tbsp. халбага;
- prunes - 16 ширхэг;
- гахайн мах - 8 зүсмэлүүд;
- майонезаас - 1/4;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан нь шохойн шүүсээр цутгаж хаядаг. Давс, чинжүү, улаан чинжүүтэй тахианы улирал. Хагарлын төвд бид өмнө нь хальсалж 4 жимс prunes тавьж. Шаазан савыг өнхрүүлэн гахайн туузаар боож, найдвартай шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ.
Нь хайруулын тавган дээр бид тосыг халааж, дээр нь өнхрүүлж, бүх талаас нь улаавтар өнгөөр хуурна. Хоолны гацуурыг шатааж, гал буурч, хайруулын таваг таглуугаар хучигдсан байдаг. Бид 8 минутын турш эргэлддэг. Бид майонезаас болон гичийн хольцоор үйлчилдэг.