"Махгүйгээр байцаа нь уламжлалт Украйны хоолны хамгийн сайн хоолоор бахархах нэр өгдөггүй" гэж олон хүмүүс боддог бөгөөд тэдгээр нь буруу юм! Манай цагаан хоолтон байцаа нь хамгийн амттай махан идэштэн хүртэлх амтыг амтлах болно. Тийм ээ, хүснэгт нь янз бүрийн төрлийг авчирна.
Vegetarian залхуу байцаа өнхрөх - жор
Орц:
- байцаа - 500 гр;
- будаа - 1/4-ийг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байцааны зөөлөн бутлуурыг зөөлөн болтол бага зэргийн хэрчиж хуурна. Тусгаарласан сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч байгаарай.
Хагас чанасан болгосон усыг давстай усаар буцалгана, илүүдэл усыг зайлуулж, хүнсний ногоо холбох хэрэгтэй. Бид өндөг, давс, чинжүүг жолооддог. За яахав бид чөмөг хольчихоод, торгомсог хэлбэрээр залхуу нугас бий болгодог. Бид тэднийг саванд хийж, шингэлсэн усаар улаан лоолийн оо хийнэ.
Мөөгөнцөртэй цагаан будаатай байцаа
Орц:
- байцаа - 1 толгой;
- цөцгийн тос - 500 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- төмс - 1 кг;
- мөөг (шинэхэн) - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- ногоон - 1 баглаа;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байцаагаас байцаа хайчилж, бүхэлд нь буцалсан ус руу дүрж, тэдгээрийг бэлэн болсон үед навчийг салгах. Бид төмс хальсыг нь хальсалж том grater дээр нь цэвэрлээд хуваарилсан шүүсийг шахаж авдаг. Сармисын сонгино алтан хүртлээ шарсан байдаг бөгөөд тэнд мөөг нь ялтсуудыг үрчийлгэсэн.
Filling - мөөг нь төмс, давс, чинжүү, байцаа навч ороосон. Бид жигнэмэгээр мөөг , төмс бүхий туранхай байцаатай өнхрүүлгийг жижиглэсэн сармисаар орой дээр нь цацаж, дүүргэж бөглөрөхөөс хамардаг. Хэрвээ бид шуудангаар хоол хийж болохгүй бол байцаагаар цөцгийн тосоор цутгаж болно. Бид зууханд нэг цагийн турш 180 градус хүртэл халаадаг.