Бид тэмдэглэл тус бүрт хоёр аягыг санал болгож байна. Ингэснээр та түргэн, амттай махыг түргэн хоол хийж болно.
Махны талхны жор хурдан, амттай байдаг
Орц:
- Целлюлоз - 0.9 кг;
- өндөг - 8 ширхэг;
- сонгино - 150 гр;
- ургамлын тос - 50 г;
- талх - 100 гр;
- сүү - 100 гр;
- nutmeg - ¼ tsp халбага;
- чинжүү - 5 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, кино, венийг зайлуулж, дараа нь хошуугаар хутгана. Зургаан өндөг чанаж хийсэн. Талхыг халуун ус асгаад бүрэн нэвчих, зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Ямар нэг зүйл нэмээгүй махыг махаар боловсруулсан мах. Өнгө алдагдах, ил тод байдлын төлөв байдалд хүртэл шарсан махаа бөхийж бай. Энэ нь амтыг ихээр агуулна. Тэднийг цэвэрлэж байхдаа амьдралыг хялбаршуулахын тулд чанасан өндөгнүүдийг хүйтэн усаар асгаж бүү мартаарай. Талхыг уснаас шахаж, дүүргэгч рүү шилжүүлээд, сонгино нэмээд, дараа нь гурван найрлага алгасахдаа махны махыг дахин идэж болно. Дараа нь үйрмэгээр нь нэг өндөг, сүү, чинжүү, самар, давс хийнэ. Халуун ногооны амтлагч нь мэдээж хэрэг энэ амттан дахь амтлагчийн хэмжээг өргөжүүлж, нэмэгдүүлэх боломжтой.
Татсан махыг хольж хутгахдаа гараараа барьж, энэ аргыг дор хаяж 5 минутын турш хийнэ. Дараа нь та А3 хэмжээтэй хэмжээтэй самбай хэрэгтэй, эдгээр нь А4 цаасан дээрх хоёр энгийн стандарт хуудас юм. Марл чийглэг ихтэй, ширээ, гар нь бас усаар хааяа угааж мартаж болохгүй. Махны махыг гурван хэсэгт хуваадаг. Эхнийх нь cheesecloth дээр жигд тараагддаг бөгөөд ингэснээр та хангалттай, хоёр өндөгний дотор өнхрүүлээд өнхрүүлэх хэрэгтэй. Одоо төвд өндөг нь өндөглөдөг, мөн cheesecloth-ийн тусламжтайгаар нэг өнхрөх эргэж, төгсгөл нь mincemeat нэгтгэж, энэ нь бага зэрэг сэгсэрч сэгсэрнэ.
Одоо боовыг сайтар боов, самбайгаа нэлээд бага зэрэг эвдэрч завь шиг харагдахын тулд өнхрүүлээд тавганд боов хийнэ. Unbolt үлдсэн өндөг нь салаатай, тосонд шарна. Дугуй бүр нь ихэвчлэн, хоёр талаас болон дээрх талаас сэрээ нь гүнзгий нэвтэрдэг. Энэ нь халаах зууханд 30-40 минутын турш 200 орчим градуст жигнэх боломжтой хэвээр байна.
Шастирын жор
Орц:
- татсан мах - 0.5 кг;
- талх норгосон, бохирдсон - 200 гр;
- сонгино - 70 гр;
- сүү - 100 гр;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Түргэн, амттай бэлтгэсэн таваг шиг татсан махны амтыг дурьдах нь махыг талх, тухайлбал, татсан махны харьцаа 400 гр нь аль хэдийн дэвтээсэн, шахсан талхыг нэмэх шаардлагатай.
Тиймээс талх, сонгино, татсан махаа хольж, дараа нь махыг бутлана. Дараа нь давс, чинжүүг мартаарай. Сүүгээ нэмж, урт хугацаанд 10 минутын турш эрчимтэй хөдөлгөөн хийхэд сүү тасрах буюу хоёр дахь нууц нь салатын хоёр дахь нууц юм.
Одоо cutlets бий, гурил нь тэднийг Roll, ургамлын тос нь зүгээр л хуурч байна. Тагийг таглаад таглахгүй байхыг хичээгээрэй, харин температурыг багасгаж, урт хушууг багасгахад бэлэн болго. Тиймээс та эдгээр бүтээгдэхүүнийг татсан махыг амттай, шүүслэг бүтээгдэхүүнээс авах болно.