Байцаа - таваг нь амттай, амттай, тэжээлтэй бөгөөд ёслол, зан үйлийн баяр, өдрийн тэмдэглэл, өдөр тутмын хоолны цэсний хувьд тохиромжтой байдаг боловч ... бэлтгэлийг хангахад төвөгтэй байдаг.
Эхлээд бөглөх бэлтгэл хийх хэрэгтэй (энэ нь хэд хэдэн үйл ажиллагаа юм: цэвэр, нүдэх, шарсан мах) хэд хэдэн үйл ажиллагаанууд, дараа нь буцалсан ус байцаа толгой, дараа нь байцаа навч навч нугалж дараа нь дараа нь зөөлөн хайруулын тавган дээр тавих, халуун ус асгаж, хийж дуусгах хэрэгтэй.
Мөн бэлэн байцаа өнхрөх, байцаа навч ашиглаж байсан бэлтгэх (усан үзмийн сорт ашиглаж байгаа нь ялгаатай нь), нь маш төвөгтэй чанарын тодорхой хандлага харуулж байна: сав нь таваг руу шилжих үед бараг боломжгүй юм гэж хэлж болно. Заримдаа тэд хоол идэхдээ эргэж эргэдэг.
Ерөнхийдөө, эдгээр бүх цаг мөчүүд, байцаа өнхрөх амтыг хүсэж байгаа гэж бодож, харин ялангуяа хоол бэлтгэх нь санаа зовохыг хүсэхгүй, өөр өөр жор нь гайхалтай санаануудыг хүргэж байна.
Сайн сонголт нь хайруулын тавган дээр "залхуу" байцаа эргэлддэг , жор нь энгийн бөгөөд мадаггүй зөв байдаг. Хэрхэн хуурч, эсвэл оронд нь хайруулын тавган дээр шөл байцаа өнхрөх.
Нь хайруулын тавган дахь stewed байцаа stewed
Орц:
- татсан мах (янз бүрийн малын махнаас холилдсон) - ойролцоогоор 600 г;
- цагаан байцаа - 400-500 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- тос, өөх тос (гахай, тахианы мах гэх мэт);
- 150мл-ийн багтаамжтай 1 аяга;
- улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. халбага;
- хуурай газрын халуун ногоо;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- цөцгий тос;
- сармис;
- халуун улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Сармисаа дөрөв дэх бөгж болгон хувааж, лууван - гүехэн сүрэл, эсвэл том grater дээр rubbed болно. Бид байцаа хагалах. Энэ нь гараа дарж, бага зэрэг нэмж, шүүсийг бий болгохын тулд буцалсан усаар хийнэ. Энэ нь онцгой гашуун өгч чадах боловч энэ нь зайлшгүй биш юм. Хэрэв бид энэ үеийг тайлахгүй бол хэрчиж байцаатай байцаа буцалсан усанд 5 минут орчим байлгаад дараа нь буцалгаад буцалгана.
Сонгино, лууванууд нь тавган дээр зөөлөн тавган дээр тавь. Татсан мах, халуун ногоо нэмнэ. Заримдаа 5-8 минутын турш халуун, шөлийг хутгана. Одоо дахиад 15 минутын турш байцаа, шөл нэмээд (хэрвээ шаардлагатай бол жижиг ус нэмж болно). Үйл явцын хамгийн төгсгөлд дууссан будаа, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Холимог хоёр минутын турш хамт хооллоорой. Та улаан лооль 1-2 хоолны халбагыг нэмж болно, гэхдээ энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь заавал байх болно. Энэ бүхэн бол бүх л ухаалаг.
Цөцгий нь гар хэвлэлийн болон улаан халуун чинжүүгээр дарсан сармистай (амтлагч нь тусад нь үйлчилдэг).
Та жорыг арай төвөгтэй болгож болно - энэ нь жаахан илүү сонирхолтой байх болно.
Залхууруулагч тавган дээр залхуу байцаа нь жор
Бэлтгэл ажил
Бид бүгдээрээ пропорцийг хадгалж, зөвхөн байцаа shinkuyu анхлан зүгээр л. Найрлагуудын жагсаалтад 1-2 өндөг нэмээд гурил нэмэх шаардлагатай болно.
Биднийг хайруулын тавган дээр бүх орцоос "будаа" бэлтгэсэний дараа бид үүнийг их хэмжээгээр хөргөж,
Эдгээр харьцангуй "залхуу байцаа" нь аль аль нь хайруулын тавган дээр шарсан байж болно, зууханд махыг урьдчилан шараад болно. Мэдээжийн хэрэг тосолгооны материалыг тос эсвэл тослог хэлбэрийн тосоор (эсвэл жигд жигнэмэг) тосоор тосолно. Эсвэл та тосолчихдог жигд цаасны ёроолыг тавьж болно, дараа нь хэлэх, байцаа байцаа орой ярьж болно. 180-25 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосоор үйлчилнэ.