Өнөөдөр тахианы давсалсан тахианы мах бэлтгэх нь гайхалтай биш юм. Гэсэн хэдий ч бүх гэр бүл тэжээл түргэн тэжээх, тэр ч байтугай гэрлийг харсан найз нөхөд хүртэл бага зэрэг аваарай!
Тахианы жортой төмстэй шөл
Орц:
- төмс - 1 кг;
- тахианы хөл тахиа - 4 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- dill, яншуй - 1 багц;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бүх хөл угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Давс, чинжүү, шарсан төмс, алтан шаргал хүртэл сайн халсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид махыг галуу руу шилжүүлдэг. Мөн ижил тос, шарсан мах нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, бөгж болгон бууруулсан байна. Бид хүнсний ногоог махаар илгээдэг. Бид том хэрчсэн төмс нэмж, галууг хагас ус руу хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРУУД БУЮУУДЫН ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА Бодисыг буцалгаад, хамгийн багадаа галыг шургуулж, тагийг нь дор хагас цагийн турш жигнэнэ. Дараа нь буталсан сармис нэмнэ. Solim, амтат чинжүү, шөл нь 10 минутын турш хэрэглэнэ. Ургамлыг услах, хутгаж, халааж авах. Тагийг таглаад 15 минутын турш бэлэн байлгаад дараа нь таваг дээр тавина.
Байцаа, тахианы амтат төмс
Орц:
- төмс - 500 гр;
- байцаа - 1 кг;
- Тахианы гуя - 6 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - 1 халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөлийг хөнгөнцагааны ургамлын тосоор жигнэх. Сонгино нэмж, хагас цагираг болон шарсан махыг тунгалаг болгох хүртэл нэмнэ. Дараа нь бид жижиглэн байцаа, хайруулын тавган дээр нь бага зэрэг бууруулж хүртэл хаалттай таган дор шөл болгон дуудаж байна. Энэ нь хиамны төмстэй бүх зүйлийг хольж, хангалттай байцаа, махны шүүс биш бол ус нэмнэ. Маргааш талхны дор хагас цагийн турш шарсан талх, 5 минутын өмнө улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайн холино.
Олон тивийн тахианы мах, мөөг бүхий чанасан төмс
Орц:
- төмс - 1 кг;
- Тахианы махны булан - 1 pc.
- Хясаан мөөг - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - олон давхарга;
- ус - 1/2 олон янзын
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон янзын төмстэй төмсийг яаж хийх талаар ярилцъя. Мөөг, лууван зурвас, сонгино хуваасан - дөрвөлжин, тахианы филе - жижиг хэсэг. Бид бүхнийг multivark саванд хийж, цөцгийн тосыг нэмээд "Хөдөлгөөнгүй" горимыг 2 цагийн турш асаана. Энэ хооронд тахиа, хүнсний ногоог бэлтгэсэн мөөг нь төмстэй харьцах болно. Бид үүнийг цэвэрлэж, жижиг дөрвөлжинд хувааж, мөн олон өнгийн карт руу илгээдэг. Цөцгий нэмж, бага зэрэг ус хийнэ. Солим, чинжүү, булангийн навчийг хаяад, тагийг нь хаа. Үлдсэн бүх зүйл нь дууны дохиог хүлээх явдал юм. Энэ нь энгийн бөгөөд аятайхан хоолны бэлэн байдлыг зарлах болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор цөцгий нь сүү сольж болно - хэн илүү их дуртай.
Тамхи татсан тахианы булантай braised төмс
Орц:
- төмс - 1 кг;
- тахианы хөхний тамхи татдаг - 500 гр;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ногоон (dill, яншуй) - 1 багц;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, халуун тогоонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь тахианы махны шоо дөрвөлжин, дараа нь хэдэн минутын дараа төмсний шоо нэмнэ. Хагас аяга ус хийнэ, буцалгаад галд шатаа. Төмс зөөлөн болтол таглаатай таган дор тогооч. Энэ хооронд лаазалсан улаан лооль, хальс, нухсан төмс нунтаглана. Бэлтгэхээс 5 минутын өмнө улаан лоолийн шүүстэй хамт саванд нэмнэ. Үйлчлэх үед тахианы жижиглэсэн ногоон нь stewed төмс нь цацаж.