Хоол иддэггүй хоол байдаг. Эдгээрийн нэг нь францаар мах байсан бөгөөд илчлэгийн агуулга нь олон хүн санаа алддаг. Ихэнх хоолны порталууд энэ жороор тахиа, хурга, үхрийн маханд ямар нэг мах авах санал тавьдаг. Гэхдээ бид анхны жорыг ярьж байгаа бол гахайн мах, залуу, тендерийг хэрэглэх шаардлагатай.
Үүний зэрэгцээ нэлээд ноцтой алдаа бол майонезыг ашиглах өргөн тархсан зөвлөгөө юм. Нэгдүгээрт, энэ нь технологийн мэдлэг дутмаг байгааг харуулж байна. Майонез бол өвөрмөц хүйтэн сүмс, загасны амттанд тохирсон хүйтэн даршилсан ногоо, давсалсан загас юм. Хоёрдугаарт, шатаасан майонезаас найрлага дахь хорт хавдар агуулсан задалсан эмульс юм!
Тиймээс та ширээн дээр тавих гэж байгаа зүйлийг анхааралтай бодож үзээрэй. Мөн франц эсвэл бусад аль ч төрлийн хоолны махны найрлага нь майонезыг илэрхийлэх боломжгүй юм. Дахин хэлэхэд анхны жорыг үзээд, Кевин Катрин, Count Orlov-ийн хоолны ширээн дээр хооллож, дараа нь bechamel sauce хэрэглэсэн байсан. Дашрамд хэлэхэд орчин үеийн нөхцөлд үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм!
Францын махны калорийн агууламж
Үндсэн зарчим нь бүх давхаргад байрладаг. Хэрэв бид гол найрлага, тухайлбал, гахайн махны тухай ярих юм бол франц хэлээрх махыг маш их хэмжээний илчлэг агуулдаггүй. Энэ нь зөвхөн 100 грамм тутамд 265 байдаг. Гэхдээ энэ нь мэдээж амттай, бас ашигтай юм. Мэдээжийн хэрэг, тахиа нь бага ккал байх боловч франц хэл дээрх махны сонгодог хувилбар нь биш юм. Өөр нэг жор, өөр технологи, хэрэв та зөвхөн нэгдмэл мөчийг барьж авбал: давхарга тавих, энэ ялгааг олон хоолоор нэгтгэдэг.
Хэрэв та франц хэл дээрх махны тэжээллэг чанарыг ямагт сонирхож байгаа, хэр хэмжээний калоритай байгаа бол бүх найрлага, харьцаагаа харгалзан үзэх хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд зарим хэлбэлзэл байх болно.