Үхрийн мах нь дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг мах юм. Чанасан мах нь амттай, тэжээллэг, амархан шингэцтэй хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн хооллолт, хүүхдийн хоолонд ашиглагддаг. Үхрийн махыг сонгохдоо та бүтээгдэхүүний өнгөт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Давтан хөлдөөсөн, гэссэн өнгө нь жигд бус байна. Махны өнгө нь бараан өнгөтэй бөгөөд хөгшрөх тусмаа.
Үхрийн махны давуу тал
Чанасан үхрийн мах нь өндөр зэрэглэлийн уураг агуулдаг бөгөөд хуванцар, цэврүүт болон бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог. Цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд цус багадалттай хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. Энэ нь төмрөн, зэс, кобальт, витамин В12 зэрэг үхрийн махтай холбоотой юм. Давсалсан үхрийн витамины найрлага нь стрессийн үед бие махбодийн хэрэгцээтэй уялдан, бие махбодийн болон оюун санааны ачаалал нэмэгдэхэд тавигддаг. Чанасан үхрийн мах нь креагенждаг креаген агуулдаг бөгөөд энэ нь холбогч эдийн холбогч эдийг холбодог. Тэрээр жийргэвчний үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс үхрийн мах нь нуруу, үе мөчний өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Үхрийн мах уураг ихээр агуулагддаг. Тэдгээр бүтээгдэхүүний 25.8 хувийг агуулдаг.
Чанасан үхрийн маханд хэдэн калори байдаг вэ?
Хоолны чанарт үхрийн чанасан хэдэн калори нь махны төрлөөс хамаарна. Дунджаар энэ тоо 254 ккал байна. Чанасан махны ккал хэр их хэмжээгээр тооцоолохын тулд махны аль хэсгийг ашиглахыг мэдэх хэрэгтэй. Хэр их туранхай үхрийн махны ккал ч гэсэн гулуузны хэсгээс хамаардаг боловч 100 грамм тутамд 175 ккал махны илчлэгийн агууламж дунджаар байна. Бага өөх махны маханд тендероин, склул болон үйрмэг орно.
Үхрийн махны эсрэг заалттай
Бөөрний өвчин, тулай, том гэдэсний өвчин, уураг хүнс хэрэглэдэггүй хүмүүст чанасан үхрийн мах идэх шаардлагагүй.