Хуушуурын зуурмагийн хамгийн нийтлэг жорыг хэдэн арван удаа дурьдсан байдаг. Энэ материал нь сүүг бинкад хийх сорилын жороор тусгайлан зориулсан боловч янз бүрийн хоолны дэглэмд хамгийн сонирхолтой хувилбарууд болон хувирдаг.
Сүүг бинканд бөхийхтэй зуурмагийг хэрхэн хийх вэ?
Хурдан бүрэн савласнаар хушга эсвэл шар буурцагны сүүгээр бэлтгэсэн бинканий туранхай хувилбараас эхэлнэ. Бүйлсний сүүнээс хийсэн хамгийн амттай бинг, гэхдээ шар буурцаг, шош, самар зэргээс нь сүүгээр хооллох нь хямдхан байдаг. Та өөрийн амтанд ямар нэгэн өөрчлөлтийг сонгож болно.
Орц:
- бүйлсний сүү - 475 мл;
- гурил - 235 гр;
- газрын маалингын - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- содны чимхүүр;
- нимбэгний зүсмэл.
Бэлтгэл ажил
Бүйлсний сүүг урьдчилан халаа. Дулааны сүүний шилний улирал, газрын маалингыг асгаж, нимбэгний зүсмэлийг сүү үлдээдэг. Сүүг элсэн чихэрээр ууж, түүндээ хавдсан маалинга нэмнэ. Үүний дараа гуриланд шингэн талхыг содаар дүүргэж эхэлнэ. Дараа нь дараагийн хэсэг бүрийг нэмээд өмнө нь зуурмагийг хутгана. Та зуурсан гурилаа даруй идэж болно.
Сүүг бинканд хийхэд зориулсан амттай мөөгөнцрийн зуурмаг
Бяцхан гайхамшигтай, сүвэрхэг бинзан фенүүддээ мөөгөнцрийн нэмэлтүүдтэй хийсэн амттай зөгийн бал бинзны жорыг санал болгож байна.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 35 мл;
- сүү - 475 мл;
- Мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- гурил - 165 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүү халааж дараа, зөгийн бал тэн хагас нь шингэлнэ, мөөгөнцрийн цацаж. Идэвхжүүлсэн мөөгөнцөрийг орхи. Өндөгтэй үлдсэн зөгийн балыг хутгана. Өндгөө халуун сүүтэй хамт өндөгийг шингэлнэ, тэгээд гурилын бүх зүйлийг хийнэ. Зуурмагийг нэг цагийн турш хоёр дахь гадагшлуулахын тулд зуурмагийг үлдээгээрэй, дараа нь халсан Хуушуурын саванд зуурмагийн хэсгийг хуурна.
Сүү, усаар бинк хийхэд зуурсан гурил
Энэ нь бинкууд нь нарийн байдаг гэж үздэг, гэхдээ тэр үед тэд хэлбэрээ хэвээр нь хадгалж чаддаг байна. Амтанд зориулсан гадил жимсний нухашыг нэмэхийн хамт бинк хийх энгийн жороор шалга.
Орц:
- гурил - 135 гр;
- сүү - 245 мл;
- 100 мл ус;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- гадил жимсний - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгана. Энд гол зүйл нь бэлтгэсэн нухсан төмс аль аль нь нэгэн төрлийн байх ёстой юм. Гадилын нухаш бэлэн болсны дараа өндөгнүүдийг сахартай хамт гадил жимсний хамт холино.
Устай ус буцалгаад гурил руу хийнэ. Бүгдийг хольж, хольцод үлдсэн бөөн зуурмаг байгаа эсэхийг шалгасны дараа өндөг-гадил жимсний хольцыг зуурмаг дээр нэмнэ. Дууссан зуурмаг хагас цагаас өмнө үлдсэн байна.
Мака, сүү, усаар бин хийхэд зуурмаг
Та мангад дуртай юу? Дараа нь бинк хийх жор нь танд зориулагдана. Нунцага, нарийн маннет бинк нь хагас семолина агуулж байдаг бөгөөд мангатай ямар ч холбоогүй хүмүүст ч таалагдах болно.
Орц:
- Исгэлэн сүү - 720 мл;
- semolina - 95 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Амтлагчийг буцалж буй усаар хийнэ. Нойрыг бүрэн хөргөхөд өндөг нэмсэн, эрдэнэшиш нэмсэн, мөн хүссэн тохиолдолд элсэн чихэр нэмнэ. Зуурмагийн хэсгүүд нь шарсан байдаг
Исгэлэн сүү дээр бин хийхэд хялбар зуурмаг
Орц:
- исгэлэн сүү - 365 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 95 г;
- гурил - 195 г;
- ургамлын тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Гөлгөр хүртэл өтгөн, өтгөн бяслагыг жигдрүүлээрэй. Бүгдийг исгэлэн сүүтэй хийж, тос нэмнэ. Гурилтай шингэн найрлагатай хольж, зуурсан гурилыг түрхэнэ.