Тахианы махны салат нь анхны хоол юм. Энэ нь баярын эсвэл энгийн цэстэй хамт хэрэглэх боломжтой. Хоолны амт, найрсаг тэнцвэртэй амт, түүний гайхалтай төрх байдал, хоол тэжээлийн онцлог шинж чанар.
Тахианы махнаас вазелийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Желли тахианы жор нь энгийн хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй, эсвэл үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Хамгийн чухал нь энгийн дүрэм журмуудыг судлах, үр дүн нь гарц дахь хүссэн үр дүнг өгөх болно.
- Тахианы махны гулууз буюу түүний хэсгүүд нь түргэн угаана.
- Шувууд хоол хийхэд хөөс, өөх тосыг зайлуулдаг.
- Галыг маш бага байлгаж, бөмбөлгүүдэд нөлөөлөхгүй.
- Ихэнх тохиолдолд желатитай тахианы желатинаар бэлтгэсэн бөгөөд зааврын дагуу шингэний бааз руу ордог.
- Махны махыг саванд хийж, ногоо, хүнсний ногооны зүсмэлүүд, чанасан өндөг, нимбэг, түүнчлэн вандуй, эрдэнэ шиш, мөөгөөр чимэглэсэн саванд тавина.
- Мөөгөнцрийн найрлагыг дүүргээд хүйтэнд хөлдөөх хэрэгтэй.
Желатинтай тахианы салат - жор
Зуушны сонгодог хувилбарууд - желатинтай тахианы махны вазелин нь тахианы хөх, эсвэл тэжээллэг, баян чинээлэг хоол юм. Хэрэв гол бүтээгдэхүүн нь гар хийцийн тахианы мах авах юм бол арай илүү хоол хүнс юм. Ямар ч хувилбар дээр сонгино, үндэс, халуун ногоо нэмнэ - булан навч, чинжүү. 10-12 нэгж нь 6 цагт бэлэн болно.
Орц:
- тахиа - 1,5-2 кг;
- сонгино, лууван - 200 гр;
- Желатин - 2 tbsp. халбага;
- амтлагч, гоёл чимэглэлийн элементүүд.
Бэлтгэл ажил
- Шувуу бэлтгэсэн, 10 см хамарч усаар цутгаж, 2.5 цагийн турш хоол.
- Шөлөнд желатин татан буулгаж, чанасан шөл болгон тарина.
- Шувууны махыг шөлөөр дүүргэж, хөлдөхийг зөвшөөрсөн маягтуудын дагуу байрлуулна.
Желатингүй тахиа - жор
Хэрвээ цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл байвал желатингүйгээр тахиа бэлтгэх боломжтой. Энэ тохиолдолд тахианы махыг гахайн мах, үхрийн хөлтэй хослуулан, үхрийн махны үеэр эсвэл тахианы хөл, толгойн хэсгийг нэмнэ. Сүүлчийн тохиолдолд таваг нь бага нягт болно. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөж, хүлээх үүргийг 16-аас 20 цаг хүртэл авдаг.
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- гахайн мах, үхрийн хөл - 1 кг;
- сонгино, лууван - 200 гр;
- Желатин - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо, гоёл чимэглэлийн элемент.
Бэлтгэл ажил
- Махны найрлагыг бэлдэх, ус асгаж, 6 цагийн турш хооллоорой.
- Үйл явц дуусахаас 2 цагийн өмнө хальсалж лууван, булцуу, бүх халуун ногоо хаях, хоол хүнс давс нэмнэ.
- Мөөг нь саванд хийж, хүсэлтээр гоёлоорой, декоциний цутгаж байна.
- Желатингүйгээр тахианы махыг хашгирсны дараа хөлдөх болно.
Тахианы махны салат
Дараа нь та тахиаг тахиаг бус, энгийн болгох талаар сурах болно. Үүнийг хийхийн тулд зууш нь давхрага хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд нэг нь мах, нөгөө нь - жижиглэсэн самар, цөцгийтэй шөлийг хольж өгдөг. Хоол идэхээсээ өмнө таваг руу буцаан тавивал хоол нь амттай, гайхалтай байх болно. 10 нэгж нь 4-6 цагт бэлэн болно.
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- сонгино, лууван - 200 гр;
- Желатин - 1.5 tbsp. халбага;
- самар - ½ аяга;
- тос - 200 мл;
- майонезаас - 40 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- 2 цагийн турш усан тахианы тогооч хийнэ.
- Мах яснаас тусгаарлагдсан, тайрч, шөл нь ууссан желатинтай холилдоно.
- Cream нь майонез, самар, холимогтой хослуулдаг.
- Желатинтай декоциний хэсгийг хоёр хэсэгт хуваана.
- Нэг нь буталсан мах руу, нөгөө нь өтгөн хольц, хутгана.
- Мөөгөнцөр буюу ерөнхий саванд өтгөн, махлаг суурьтай давхцаж, үе давхаргыг хөлдөхөд хүргэдэг.
Хүнсний ногооны салатны салат
Тахианы махыг бэлтгэх дараах жорыг ихэвчлэн амралтын өмнөх үдэшлэгт ашигладаг. 4-5 цагийн турш авсан хоол нь ариун цэсэнд ороход илүү тохиромжтой байж болохгүй. Түүний гайхалтай төрх байдал, илчлэг багатай агууламж, амтат чанарын шинж чанар нь энэ бүхнийг бүрэн хангадаг. Бүтээгдэхүүний тогтоосон хэмжээ нь 8 хэсэгтэй.
Орц:
- тахианы булан - 800 гр;
- сонгино, лууван 150 г;
- улаан лооль, Болгарын чинжүү - 200 гр;
- Marinated champignons - 150 гр;
- вандуй, эсвэл эрдэнэ шиш - 150 гр;
- Желатин - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- 2 цагийн турш тогооч тахианы махыг яснаас салгаж, халуун ногоотой байлгана.
- Шөлийг шүүнэ.
- Мөөг, хүнсний ногоо.
- Тахианы махны тоог дүүргэж, мах, хүнсний ногоо тариалах, шөл бүрийг цутгаж, хөлдөөх боломжийг олгоно.
Тахианы мах тахианы хөхний эзлэх хувь
Ширээн дээр үр дүнтэй, хөгжилтэй харагдана. Та какаоны бялуу, жижиг аяга, эсвэл креманкид зориулж силикон, энгийн хэлбэрийг ашиглан хоол хийж хатаана. Үйлчлэхээс өмнө контейнерыг 3-5 секундын турш халуун усаар бууруулж, таваг руу шилжүүлнэ. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 8 хүний хувьд сэргээх боломжтой.
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- сонгино, лууван 150 г;
- Желатин - 2 tbsp. халбага;
- амтлагч, гоёл чимэглэлийн элементүүд.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ногоо, үндэс нь Күүк тахиа 2 цаг.
- Целлер нь газар, шөлийг шүүж, уусгасан желатинтай холино
- Жижигхэн шөл асгаж хэлбэрээр, хөлдөх, мах, гоёлын элементүүдийг тавих, декоциний асгаж байна.
- Хүйтэн цагт 2-3 цагийн дараа мөөгөнцөр дэх хөгшин тахиаг тэжээхэд бэлэн болно.
Тахианы махны тахиа
Царгасны сэдэвт өөр нэг хувилбар нь тахианы мах юм. Хоолны тасралтгүй хатуурсны дараа бичгийн хэрэгслүүдийг нарийн ширхэгтэйгээр нарийн зүсэгдсэний дараагаар зууш болгон хувааж, зүсмэлүүдийг нь хувааж, ширээн дээр тавина. Найман хүний хоолыг нийт 12 цаг хоолоор хийж болно.
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- Nuts болон prunes - 100 гр;
- сармис - 2-3 шүд;
- желатин - 40 г;
- давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг халаасан хайруулын тавган дээр байрлуулсан бөгөөд тагийг нь таглаагуй бөгөөд 40-50 минутын турш тайван гал дээр зогсохыг зөвшөөрдөг.
- Бэлэн болсон тохиолдолд целлюлоз нь желатин, самар, prunes бүхий уусмалын холимогтой холилдоно.
- Бөөнөөр нь саванд хийнэ.
Олон тийш тахианы махны вазелин
Тахианы амттай бөглөх нь олон янзын төхөөрөмжтэй ажиллахад хялбар, хялбар юм . Төхөөрөмжийн тогтмол температурын дэглэмийн ачаар шөл нь бүрэн ил тод, баялаг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь амтат зуушны үзэсгэлэн, гоёл чимэглэлийг сайжруулж, гоёл чимэглэлийн үед хүнсний ногооны хамт нэмж болно.
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- сонгино, лууван - 200 гр;
- гелатин - 20 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Үндэс, сонгинотой тахиа усаар асгаж, "Soup" горимд 1.5 цагийн турш буцалгана.
- Бэлэн махыг желатинтай хольсон шөлөөр цутгасан хөгцөөр тархаж байна.
- Хүйтэнд 4-6 цаг өнгөрсний дараа тахианы тахиаг дээж авч болно.