Франкфуртэрс бол манай оронд хамгийн дуртай, алдартай хоол юм. Саяхан олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хоол хийх дуртай бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авдаггүй. Гэрийн зайдуу хийх нь хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ нэгэн зэрэг илүү чанартай бүтээгдэхүүнийг авч, дэлгүүрээс илүү амттай сонголтыг авах болно.
Гэрийн хиам
Гэртээ зайдуу гаргах гол давуу тал нь та үүнийг хооллож болох махны төрлийг сонгож болох бөгөөд мэдээжийн хэрэг орцын мөн чанар юм.
Орц:
- мах - 1 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 50 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс, самар, чинжүү;
- буцалсан ус;
- хурганы гэдэс.
Бэлтгэл ажил
Гэрийнхээ толгойг бэлтгэхийн өмнө сайн өөх тос сонгох хэрэгтэй. Дараа нь өндөг, хэрчсэн цөцгийн тос, сүү, халуун ногоо нэмнэ. Бүгд найрлагыг нь сайн холино. Энэ нь таныг чийгтэй болгохын тулд хиам нь шүүслэг байх болно. Шөнийн цагаар хөргөгчинд илгээнэ.
Guts угааж, тэдгээрийг бэлтгэсэн чөмөгөөр хийдэг, зүгээр л бүрхүүлийн хэт чихмэл авч чадахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс бөгөөс энэ нь хагарал болно. Торгон дээр урсгалтай ирмэгийг холбоно. Дараа нь хиамны олон зүслэг хийж, 70-90 градусын 50 минутын температурт хийж, харин ус нь буцалгаагүй гэдгийг санаарай. Ингэснээр та бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг авах болно. Ийм хиамыг 5 хүртэл өдөр хөргөгчинд хадгалж, алтан царцдас, хоол хийхээс өмнө ширээн дээр тавина.
Гэрийн хиамны жор
Гэрийн зайдуу хиамны хувьд дараах жорны онцлог нь цацагт хяруулын бэлдмэлээс бэлтгэсэн бөгөөд тэдгээр нь маш нарийн байдаг. Үүнээс гадна, гэдэс ходоодондоо хэрэглэхгүйгээр гар хийцийн хиам гаргах талаар суралцах болно.
Орц:
- татсан цацагт хяруул (эсвэл булан) - 600 гр;
- сүү - 100 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, turmeric, улаан чинжүү, хатаасан ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та булангийн мах худалдаж авбал махыг бутлана. Дараа нь сүү, амтлагч болон өндөгийг бэлэн болгоод өгнө. Бүгдийг нь хутгана. Одоо хоолны хальсыг авч, дээр нь татсан махан дээр тавиад, түүнийг хиам болгон Roll, кино төгсгөлийг уя. Ус буцалгаж, хиаманд хийж, 7 минутын турш хооллоорой. Дууссан хиам бага зэрэг сэрүүн, ширээн дээр үйлчилнэ.