Заримдаа миний цэсийг шинэ, энгийн, гэхдээ амттай болгон өөр өөр зүйл болгохыг хүсч байна. Та гоймонгийн улаан буудайгаар хийсэн олон төрлийн гоймоныг урт, өргөн гоймон хэлбэрээр бэлтгэхийг зөвлөж байна. Fettuccine нь хүнсний ногоо, мах, загас зэрэг төрөл бүрийн найрлагатай болсноор бэлтгэсэн. Энэ нь тус бүр өөрийн өвөрмөц, амттай болгодог. Өнөөдөр мөөгөнцрийн мөөгөнцөр дээр анхаарлаа төвлөрүүлэхийг хүсч байна.
Fettuccine өтгөн сумстай порциний мөөгтэй
Орц:
- fetuchini - 250 гр;
- шинэ porcini мөөг - 200-220 гр;
- бяслаг (50% өөх) - 160 гр;
- тос (20% өөх) - 200 мл;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- сармис - 1 шүд;
- давс - амтлах;
- ногооны шөл - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Шинэ цагаан мөөг нь нимгэн зүслэгт хувааж, оливын тосоор халсан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Даруй усыг феттучиныг буцалгана. Бид сармис, давс, сармис зэргийг мөөг дээр дарж, хэвлэлээр дамжуулж, бүгдээрээ хуурч авдаг. Мөөгөнцөрөөр тусгаарлагдсан шингэн бүрэн ууршиж, тэд шарсан махыг эхэнд нь ногооны шөл нэмнэ. Буцалж буй усанд бид fetuccine-ийг тарааж, давс нэмээд хагас бэлэн болсон үе хүртэл хооллоорой. Дараа нь, мөөгний шөл аль хэдийн чанасан байсан гэдгийг бид харвал, тэднийг colander руу шидэж, бид тэднийг хайруулын тавган руу тархсан.
Цөцгий рүү үрж чанасан бяслаг нэмээд хутгана. Галыг хасаад, бяслаг хайлж дуусах хүртэл ойролцоогоор 15 минутын турш хамтдаа үлээлгэнэ.
Энэхүү мөөгөнцөр нь мөөг, цөцгийн тосоор чанаж, амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Fettuccine тахиа болон мөөгтэй
Орц:
- fetuchini - 450 гр;
- champignons - 300 гр;
- тахианы хөх - 1 ширхэг;
- давсалсан цуу амтлагч - 3 tsp.
- чинжүү, давс - амсах;
- тос (33%) - 200 мл;
- ургамлын тос - 60 мл;
- Шинэхэн dill ногоон - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Тогоонд тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Тахианы махны булан, жижиг хэсэг болгон хувааж, каучукийн нимгэн ялтсууд, халуун саванд хийж, давстай шар буурцагтай хийнэ. Халах үед эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн бараг ижил хугацаанд шүүсээ хуваарилж, бие биенийхээ үнэрийг дүүргэнэ. Мах, мөөгийг царцдастай болтол нь шарж байхдаа цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос зэргийг хольж хутгана. Цөсний тос өтгөрсний дараа дулаанаас салгана.
Давсалсан буцалж буй усанд фettuccine зуурмагийг тарааж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Энэ нь шигшүүр, эсвэл colander дээр хаях, шингэн навч. Хоолыг петрийн аяган дээр тарааж, мөөг болон тос сумтай тахианы хамт дээд талыг нь таглана.
Мөөг болон хиамтай ургуулж авах жор
Орц:
- fetuchini - 400 гр;
- pechenitsy - 250 гр;
- ham - 200 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- тос - 30 гр;
- тос - 90 мл;
- майонезаас - 90 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Pecheritsa, бид мөөг бүрийг 6-8 хэсэг болгон хувааж зүсмэлүүдийг цэвэрлэж хуваасан. Сүрэл хэлбэрээр бид хацараа хагалж байна. Саванд халааж саванд чидун тос, цөцгийн тосыг нэгтгэнэ. Мөөгийг мөөгөнд тарааж, шингэнийг алга болтол нь давс, шарсан махаар хутга.
Фетчининыг усанд буцалгаж, давс амттай, чидун жимсний тосыг амталдаг. Коландалаар дамжуулан бид бэлтгэсэн зуурмагийг шаардлагагүй шингэнээс салгаж, хиам, мөөгөөр нь аяганд хийнэ. Цавууг ашиглан бүх зүйлийг хольж хутгаад хэсэг хэсгээр нь тараана.
Мөөг, шишүүхэй зэрэг шүүслэг, анхилуун үнэртэй бэлдмэлийг хэрхэн бэлтгэхийг сурч, зочдыг урьж, амтат шинэлэг зүйлээр баясаж болно.