20-р зууны эхэн үед усанд уусгасан хайлсан бяслаг хийхэд суралцах үед бяслагны тос шөл 20-р зууны үеийн хоолны зааланд гарч иржээ. Түүнээс хойш тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт олон төрлийн хоол ундыг эзэмшдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ хоол нь түгээмэл хэрэглэгддэг жорны хөдөлгөөнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь найрлагатай ажиллахад амар байдаг. Бид өөрсдийнхөө жорын дагуу бяслаг шөл-нухаш хийхийг санал болгож байна.
Мөөг, шарсан талхтай бяслагтай шөл
Орц:
- champignons - 200 гр;
- ургамлын тос;
- ааруул бялуу - 2 ширхэг;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- чинжүү, давс - амсах;
- ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгино нилээд цавчих мөөгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, тэдгээрийг туранхай газрын тосоор хутгана. Цөцгийтэй лууван, төмс, буцалсан ус руу хийж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Бид холимог ногоотой чанасан хүнсний ногоо буцалгана. Хүнсний ногооны нухаш нь буцалсан тавган дотор цутгаж, жижиг гал хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг, дараа нь сонгино нь шарсан мөөг, давс, амт нь чинжүү нэмнэ. Бяслаг хайлуулах хүртэл 10 минутын турш бага дулаан байлгана. Энэ шөл нь ихэвчлэн шарсан талх, цөцгийн тос шарсан байна.
Тахианы мах, бяслаг бүхий бяслагны тос шөл
Орц:
- бяслаг хайлуулсан - 400 г;
- будаа - 150 гр;
- төмс - 400 гр;
- тахиа - 500 гр;
- лууван - 150 гр;
- сонгино - 150 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- жигнэмэг - амсах;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг шөл болгож, шөлийг нь бэлэн болгосон махыг нь хөргөөд, хэсэг болгон хувааж авдаг. Шөл буцалгаж, унтаж байгаа будаагаа 10 минутын турш хоолло. Дараа нь diced төмс, нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван тавина. Хүнсний ногоо бэлэн болтол тогооч жижиглэсэн мах нэмнэ. Дулаанаар нь халааж, хутгаад нухаштай хутгагчаар боловсруулж бяслаг нэмээд сайтар холино. Шөлийг жижиг гал дээр тавьж буцалгана. Greens, цагаан croutons хамт үйлчил.
Олон төрлийн жороор бяслагны тос шөл
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- будаа - 3 tbsp. халбага;
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван, сонгино - 1 pc.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- давс, чинжүү, булангийн навч - амсах;
- яншуй ногоон, dill нилээд жижиглэсэн - 2 tbsp. халбага;
- бөхийх тос - 2 tbsp. халбага;
- ус - 3 литр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах жижиг хэсэг болгон хуваасан, grater дээр гурван лууван, сонгино нилээд цавчих. Бид "олон талбарыг" "жигнэх" горимд ("жигнэх") тавьсан бөгөөд таймерыг 20 минутын турш тавина. Халуун ногоо, шарсан сонгино, лууван зэрэг нь ургамлын тосыг саванд хийнэ. Дараа нь төмс, diced, мах, цагаан будаа, нилээд жижиглэсэн Болгарын чинжүү, давс, чинжүү, халуун ус хийнэ. Бид "Soup" горимыг идэвхжүүлж, цаг хугацаа 60 минут байна. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө бид үрж жижиглэсэн бяслаг, ногоон, лоргелийг тавьдаг. Олон шартыг унтрааж, шөлийг холигчоор холино. Дараа нь бид нэг дэглэм дээр 5 минут бэлтгэл хийнэ.
Сам хорхойтой бяслагны тос шөл
Орц:
- төмс - 4 ширхэг.
- том 3 ширхэг сам хорхой.
- Parmesan - 25 г;
- хальсалж хөлдөөсөн сам хорхой - 250 гр;
- тос бяслаг 180 гр;
- dill - 1 багц;
- ус - 1200 мл;
- давс - 2 teaspoons;
- turmeric - 0.5 tsp.
- чинжүү хар газар - 0.5 г.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэг төмс нь их хэмжээгээр хувааж, чанаж болгосон бол буцалгана. Бэлэн төмс нь холигчоор цэвэрлэнэ. Бид нухсан төмсийг буцалгаж, усыг нь болгосон. Хөлдөөсөн сам хорхой нэмнэ. Бялуу бяслагыг хэрчиж, шөл хийж өгнө. Бүгд сайн холилдож, 8 минутын турш жижиг гал дээр жин бяслаг бүрэн уусч дуустал жинлэнэ. Солим, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг сайтар цавчих ба шөлөөр унтаж унтаж, сайтар хутгаж, халааж авна. Бага зэрэг зогсоцгооё. Том сам хорхойг буцалгана. Хоолныхоо дагуу, хавтан сам хорхой бүрт тарааж, нимгэн пармасетийн хавтангаар цацна. Шартай бүх шөл бэлэн боллоо!
Бяслаг шөл болон цэцэгт байцаатай шөл
Орц:
- ус - 2 л;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- broccoli - 400 гр;
- champignons - 400 гр;
- тос - 200 мл;
- тос бяслаг - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усыг бид жижиглэсэн лууван, сонгино, талыг нь багасгасан. Шөлийг буцалгах үед түүнд жижигхэн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа болгон задалж, шөлөөр хийнэ. Хагас мөөгийг тайрч, богинохон тосоор шарсан болно. Мөөгний хоёр дахь хэсгийг шөлөнд хийж, лууван бэлэн болтол хоолло. Хайруулын тавган дээрээс чийдэнгийн нэг хэсгийг авна. Цөцгий дээр хийнэ, тос бяслаг нэмнэ. Сайн бэлтгэж, лууванг бэлэн бол шөлөөр хийнэ. Дараа нь бид бүгдийг холигчоор холино. Бид шөл таваг дээр шарсан мөөг нэмдэг.