Мэдээж гичий тахиа нь халуун ногоотой хоолны дуртай, хайрлагчдын дуртай байх болно. Анхилуун гичийн амтлагч нь тахианы маханд тааламжтай амт, амттай амтыг өгч, хамгийн хурдан амттай тансаг хоолыг ч гэсэн гайхамшигтай сайхан үнэрийг өгдөг. Үүний зэрэгцээ ийм хоол маш амархан бэлтгэгдсэн тул таны цаг хугацаа, эрч хүч их шаарддаггүй. Тиймээс тахиа, гичийн жорыг үзье.
Францын гичтэй тахианы мах
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- Францын гич - 4 tbsp. халбага;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан, хатаасан, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь шарсан байна. Дараа нь Болгарын чинжүү болон сонгино нимгэн зүсмэлүүдийг хувааж, маханд хүнсний ногоо нэмээд 10 минутын турш бага дулаанаар шингэнэ. Дараа нь бид Францын гичийг тавьж, бүгдийг нь сайн холино. Бид чанасан төмс, гоймонтой халуун хоолоор үйлчилдэг.
Гибүзээр шарах тахианы мах
Орц:
- Dijon гич - 0.5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, розмарин - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- тахиа - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
Дион гичийг тахианы мах бэлтгэхийн тулд гоймон, зөгийн бал, розмарин, чидун жимсний тос, сармис, зөгийн бал, розмарин, чидун жимсний шүүс, сармис, бага зэрэг нимбэгний шүүсийг хоол боловсруулагчийн аяганд хийж, дараа нь том таваг, давс, Тэд хольцонд хаях.
Дараа нь бүх хоолыг хальтирч, хөргөгчинд шөнийн цагаар marinade тавина. 190 градусын зууханд урьдчилан халаагаад тахианы хэсгүүдийг тавина. Үлдсэн маринадтай жигнэн тавган дээр 50 минутын турш жигнэсэн таваг тавина. Бид тахианы махыг зөгийн бал , гичтэй хамт ширээн дээр дулаацуулж өгдөг.
Гичтэй шарсан гахайн мах
Орц:
- улбар шар - 2 ширхэг;
- тахиа - 1,5 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гич - 2 teaspoons;
- давс - амтлах;
- гурил;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, тахиа жижиг хэсгүүдийг болгоомжтой тахиа, тэднээс арьс, давсыг болгоомжтой арилгана. Улбар шар өнгийн шүүстэй гичийн хольж, чанасан сумтай махыг асгаж байгаарай. Даршилсан тахианы хэсгүүд нь зуурсан гурилтай өндөглөдөг, хэрчсэн царцдас хүртэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь бид тус тусад нь шүүстэй үржсэн жүржийн хальс болгон хольж, тахианы махтай хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол бага дулаан халаадаг.
Ийм хувцаслахад та тахиагаа тогоонд хоол хийж болох бөгөөд тахиа хагас чанасан хүртэл урьдчилан шарж болно.
Бон хүсэл!