Өнөөдөр бид танд бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө. Энэ нь цэвэр бяслагтай байшинг иддэггүй хүмүүс ч гэсэн дуртай болно! Тэд гайхалтай сайхан, зөөлөн, аманд хайлдаг.
Амтат бяслаг ааруул хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- гурил - 70 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг нь махыг бутлах замаар шигшүүрээр эсвэл тохойгоороо сайн арчиж арчина. Дараа нь улаан буудайн гурилыг элсэн чихэртэй хольж, ваниллин нэмнэ. Хуурай орцыг зуслангийн бяслаг руу хийнэ, сайтар холино. Дараа нь бид жижиг бяслаг ааруултай нойтон гараа хийж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд хийж, дараа нь ширээг нь өтгөрүүлдэг сүү, цөцгийтэй хамт угаана.
Амттай, бөөрөнхий бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- semolina - 30 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- давс - хавчих;
- гурил - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- содын хоол - хавчих;
- элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- алим - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бөглөх бэлдэцээе: алимыг зайлж, арчиж, цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж аваарай. Дараа нь тэдгээрийг цөцгийн тосоор хуурч, бага зэрэг элсэн чихэр хийж, халааж, халааж авна. Нэг аяга нь тахианы өндөг эвдэж, гөлгөр хүртлээ хольж зуурдаг. Ванилин, давс, сахар нэмнэ. Дараа нь, зуслангийн бяслаг үр дүнг тавьж, сод нэмж, гурил, манан ширхэг хийнэ. Зөөлөн, бага зэргийн наалдамхай хүртэл зөөлөн зуурмагийг сайтар хутга. Үүний дараа бид түүнийг ойролцоогоор нэг цагийн турш зогсоодог, ингэснээр semolina дараах байдалтай байна. Хувцас солих хүснэгтийг бага зэрэг гурилаар цацаж, халбагатай гурилын багахан хэсгийг авна. Бөмбөгийг бид өнхрүүлж, дараа нь хавтгай бялууг нь шахаж, дунд нь бид жижигхэн үр тариаг гаргадаг. Бид жижиг бяслаг боов үүсгэж, өнгөн хөрсний царцдасыг гартал ургамлын тосыг халаана.
Зууханд амттай бяслагны бялууг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- semolina бүлгийн - 3 tbsp. халбага;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- намуу - амсах;
- Элсэн чихэр бага байдаг - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, зуслангийн бяслаг шигшүүрээр арчиж, намуухан үрийг саванд хийнэ, буцалсан усаар 10 минут хийнэ. Дараа нь бид зуслангийн бяслагаар semolina хольж, бид элсэн чихэр, намуухан амсах болно. Бүхнийг нь сайтар хольж, жижиг симники үүсгэн, жигд тавиур дээр тавин, 170 градусын температурт 15 минутын турш хатаана.