Оросын эртний цаг мөчүүд нь мөөгнээс олон амтат хоол бэлтгэж байна. Бид одоо мөөгний шөлийг хэрхэн зохистой хооллохыг танд хэллээ. Төрөл бүрийн мөөгийг ашиглан шөлийн дуртай жорууд таныг хүлээж байна.
Шинэ мөөгтэй мөөгний шөл хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- ус - 2,5 литр;
- Шинэ мөөг - 350 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- дунд хэмжээний лууван - 1 ширхэг;
- vermicelli - 100 г;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс;
- чинжүү;
- хэрчсэн ургамал - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний төмс, бид жижигхэн блокуудыг цэвэрлэж, таслав. Ус буцалгаж, бэлтгэсэн төмс дотор хийж, 20 минутын турш хоол хийж, сонгино, лууваныг цэвэрлэнэ. Сонгино бүдэрч унавал, лууван жижиг сүрэлээр тайрч, эсвэл graterгаар дамжуулдаг. Газрын тосон дахь шарсан махны сонгино. Миний мөөгийг тайраад, сонгино, шөл рүү 6 минутын турш хүргэж, дараа нь лууванг тарааж, 5 минутын турш хооллоорой. Шөл, гоймон, давс, чинжүү, тогооч 10 минутын турш тарааж, ногоон төгсгөлд галыг унтраах ба шөлийг 15 минутын турш байлгана.
Шар айрагны мөөгний шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- ус - 2 л;
- төмс - 4 ширхэг.
- Curd fused pasty бяслаг - 2 ширхэг.
- сонгино - 180 гр;
- лууван - 170 гр;
- давс;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Гуравар лууван дээр сонгино хагалж, мөөгийг ялтсуудаар тайруулсан. Ус буцалгаж, төмс рүү хаяад, бэлэн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурна. Энд бид мөөг, шарсан махыг 15 минутын турш тавиад төмстэй саванд шарсан төмс тараана. Шөлийг 3-4 минутын өмнө бэлэн болгоод хайлсан бяслаг ааруулыг хайруулын тавган дээр хийж, сайн хутгаад хийнэ. Бяслаг бүрэн уух хэрэгтэй. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн ургамал нь шөл цацаж.
Цагаан мөөгнээс мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 300 гр;
- мөөг цагаан - 400 гр;
- сонгино - 130 гр;
- лууван - 140 гр;
- ус - 2 л;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Усыг халааж, хэрчсэн төмс рүү дүрээд хэдэн цагийн турш хооллоорой. Мөөгийг цэвэрлэж, ялтсад хувааж, чанаж болгосон хүртэл ургамлын тосоор шарсан болно. Тэдний давс, чинжүүг амтлах. Сонгино, лууван хагас цагирагруу хувааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл өнгөрнө. Тахианы мах, төмс, давс, чинжүү, буцалгасны дараа 20 минутын турш чанаж, мөөгийг чанаж, шөлөөр үйлчлэхэд цөцгий нэмж өгнө.
Chanterelles-аас мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- үхрийн хавирга - 400 гр;
- chanterelles fresh - 300 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- давс;
- ус - 1 литр;
- чинжүү;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн хавиргыг ширхэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмж, ус хийнэ, буцалгана. Пенка үүссэн байх ёстой. Үйрмэг, давс, үхрийн хавиргыг наад зах нь 1.5 цаг удаан галд хийнэ. Бид энэ үед chanterelles-ыг ангилж, сайтар угааж, дэлхийн үлдэгдлийг зайлуулж,