Хэрэв та далавчаа хуурч байвал тэд хуурай байх болно. Тэдэнд тэдэнтэй маш их мах байдаггүй. Үүнээс зайлсхийхийн тулд зуурагчийг тахианы далавчаар хооллоно.
Бэлтгэх
Уламжлалаар хоёр үеийг ашигладаг (зөвхөн яс, хальс нь ихэвчлэн таслагдах гурав дахь). Усан дээр бага зэрэг халуухан галд шатаж, хүйтэн усаар сайтар зайл.
Улаан лоолийн marinade нь жигнэсэн, цэвэр batter нь шарсан
Орц:
- тахианы далавч - 1,5 кг;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1 шил;
Marinade:
- улаан лоолийн оо - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 зүсмэл;
- лаврын - 5-6 салбар;
Зуушны хувьд:
- тахианы өндөг - 3-4 ширхэг;
- гурил - 2-3 tbsp. халбага;
- Шинэ газрын чинжүү - 1 чимх;
- давс иоджуулсан - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид сод усыг шилэн аяганд тарааж, хэрчсэн сонгино нэмж, сармисыг дарж, нилээд жижигхэн лавтайяа. Бид далавчаа 4-5 цаг байлгадаг.
Одоо зуурсан гурилын жигүүрийг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө. Цөцгий дунд зэргийн нягтшилтай байх хүртэл бид зуурагчийг зоддог. Үүнээс гадна бага зэрэг сод ус хийнэ. Бид marinade-ийн далавчийг зайлуулж, сайтар зайлуулах, дараа нь batter руу дүрж, дунд бага дулаан дээр буцалгаж газрын тос нь 10-12 минутын турш буцалгаж тосон жигнэх хайруулын тавган дээр хуурч. Илүүдэл газрын тос ус зайлуулахын тулд бид үүнийг сараалж дээр тархсан.
Шар айрагны жигнэмэгийн жигүүр
Орц:
- далавч - 1,5 кг;
- үнэргүй ногооны боловсруулсан ногоо - 1 шил;
Marinade:
- хадгалагчгүй хөнгөн пиво - 1 шил;
- яншуй - 1 жижиг багц;
Зуушны хувьд:
- өндөг - 3-4 ширхэг;
- шар айраг (маринадтай адил) - 1 шил;
- улаан буудайн гурил - 3-4 tbsp. халбага;
- давс - 2-3 хавчих;
- Шинэхэн амтат чинжүү амттай - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Wings нь бэлтгэгдэж, яншуйн мөчрийг шилжүүлэн, бид шар айраг дүүргэнэ.
Таваг илүү ашигтай болгохын тулд та зууханд байгаа зуурсан жигүүрийг хоол хийж болно. Бид ямар ч жорны дагуу далавч хийж, дараа нь зуурсан гурилаар дүрээд дараа нь буцалгасан тос руу нэг минут буцалгана. Ингэснээр шавар загасны "шүүрэн", тугалганаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавина. Далавч жигнэх нь хагас цаг орчим болно.