Цөцгийн тос сумтай мөөг - энгийн хоол хийхэд зориулсан сонирхолтой санаанууд

Цөцгийн тос нь мөөг нь тэдний амт, үнэрийг онцгой сайхан мэдрэмж, амтыг олж авдаг. Хоолны шинэ бүтээл амжилттай хэрэгжиж, олон төрлийн жорууд бий.

Мөөгийг цөцгий суманд хэрхэн хоол хийх вэ?

Цөцгийтэй мөөг нь түгээмэл баян, тэжээллэг амттай гэж үздэг. Хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй уялдан зохицох хосолсон хоолыг хослуулан эсвэл олонхоор үр дүнтэй үйлчилдэг.

1. Мөөг нь ямар ч хэрэглэж болох боловч ямар ч өрсөлдөөнтэй ойн оршин суугчдын дунд ороогүй: цагаан, podberezoviki, chanterelles, мөөг.
2. Сонгино, цөцгий мөөгийг мөөгөнцөр болгохын тулд махны гайхамшигтай амтлагч, гоймон, төмс, тооройн гоймонгийн нэмэлт амтыг олж авах боломжтой болно.
3. Мах, далайн хоол, хүнсний ногооны хольцтой мөөг, цөцгийн тосыг хослуулан сонгох нь амттай амталгааны хоол хийх найрлагатай олон төрлийн найрлагатай байх болно.

Цөцгий болон сонгинотой мөөг

Цөцгийн жанрын мөөг нь эхлэн сурагчдын хоол хийх туршилт хийх суурь болж өгдөг жор юм. Бүтээгдэхүүнийг бусад бүтээгдхүүн дээр нэмэх, амтлагч болон халуун ногооны найрлага бүрийг өөр өөрөөр нэмж, дуртай амтаа шинэчилсэн хувилбар бүрийг хүлээн авах боломжтой.

Орц:

• мөөг - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• гурил, тос - 1 tbsp. халбага;
• шөл, ус - 300 мл;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгины тосыг тосоор хийнэ үү.
2. Мөөг, мөөгөнцөр нэмнэ.
3. Гурилаар гурилаар хийнэ, минутын турш усаар асгаж, сайтар холино.
4. 5 минутын дараа цөцгий түрхэж, улирал нь амтыг амсах болно.
5. 10 минутын дараа шөл, мөөг, цөцгийн тос бэлэн болно.

Цөцгийн тос сумстай мөөгтэй тахианы хөхний

Цөцгийн тос тахианы хөхний цагаан мөөгийг нэмснээр хоолыг илүү тэжээллэг болгож, амтыг шинэ амтаар дүүргэх боломжтой болно. Ийм аялахтай адил чимээ гардаггүй мэт санагдах болно. Хэрвээ та бага зэрэг сармис болон хуурай лаврын хавчих, улаан чинжүүний идээтийг нэмж болно.

Орц:

• цагаан мөөг болон тахианы булангийн - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• тос - 60 мл;
• давс, амтлагч, ногоон, сармис.

Бэлтгэл ажил

1. Гурилтай хамт, чанаж, улаавтар хүртэл салаа, мөөг, сонгино тус тусад нь салгана.
2. Мөөгийг шарсан талхруу шилжүүлж, цөцгий, улирлын хоол, 7 минутын турш хийсээр нэмнэ.
3. Мөөгөнцөр, сармис, минутын турш дулаанаар цөцгий амттай мөөгтэй тахианы булан нэмнэ.

Цөцгийн тос сумстай мөөгтэй төмс

Мөөгийг исгэлэн сумсаар бэлтгэж, хайруулын тавган дээр төмс хутгах процессод нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та дуртай хоол хүнс хүлээн авах амттай зохицолыг эдэлж болно. Найрлаганд орохоосоо татгалзаж, хайруулын тавган дээр тавина. Дунд зэргийн зууханд саванд хийнэ.

Орц:

• мөөг - 400 гр;
• төмс - 1,5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 500 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• газрын тос - 150 гр;
• давс, амтлагч, ногоон, бяслаг.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөгийг чийгшүүлэх хүртэл мөөгөөр сонгино.
2. Өндөг, амттай цөцгий, 5 минутын турш шөлөөр холино.
3. Илжиг, хагас бэлтгэсэн хүртэл төмсний зүсмэлүүдийг зүсмэл дээр нь тус тусад нь хайруулын тавган дээр шарсан махаараг.
4. Төмсний зуурмаг дээр мөөгний амтлагч хийнэ.
5. Зуухны таган дор цөцгий дээр төмстэй шөл мөөг, зууханд жигнэх.
6. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө бяслаг, ногоон өнгөтэй таваг тавина.

Цөцгий жан дээр мөөг нь гоймон

Хэрвээ зочдыг хаалган дээр байрлуулсан бөгөөд эмчилгээ нь бэлэн биш байгаа бол цөцгийн тос мөөгтэй мөөг нь түргэн хоол хийхэд тохиромжтой сонголт болдог. Хэдийгээр жижигхэн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг хэдий ч эцсийн үр дүн нь хоолны тав тух, амт чанар сайтай шинж чанараараа гайхмаар юм.

Орц:

• гоймон - 250 гр;
• мөөг - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 шүд;
• цөцгийн тос - 300 гр;
• шөл - ½ аяга;
• Италийн ургамал - 2 чимх;
• давс, чинжүү, ногоон, цөцгийн тос, бяслаг.

Бэлтгэл ажил

1. Сармис болон сармисыг хуурна.
2. Чийгийг ууршуулах хүртэл мөөг, шарсан мах нэмнэ.
3. Тэд цөцгий, 7-10 минутын турш шөл, амтлагч, давс, чинжүү, ургамал, шөл асгаж, 7-10 минутын турш шөл.
4. Зуурмагийг зайлуулах, зайлуулах, зайлуулах, цуу руу буцалгана.
5. Гоймонтой гоймонтой мөөг нь нэг минутын турш цөцгий жан дээр ногоон, бяслагаар үйлчилдэг.

Мөөг, цөцгийтэй үхрийн махыг исгэх

Мөөгөнцөртэй мөөгөөр хийсэн чанасан үхрийн мах нь ямар ч чимээ гаргадаг бөгөөд өдөр бүрийн хоолны дэглэмийг олон янзаар нэмнэ. Урьдчилан зуурсан махны зүсмэлүүдийг бага зэрэг багасгах нь түргэн хоол хийх, бусад жороор шаарддаг удаан хугацааны махны шөлийг арилгаж өгнө.

Орц:

• үхрийн мах - 0.5 кг;
• мөөг - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Италийн ургамал - 2 чимх;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөгийг чийгшүүлэх хүртэл мөөгөөр сонгино.
2. Үхрийн махны давхаргад хувааж, зодуулж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
3. Мөөгөнцөртэй болтол өөр өөр хайруулын тавган дээр махыг хуураад мөөгтэй сонгино руу шилжүүлээрэй.
4. Цөцгий, давс, чинжүү, тагийг нь 20-30 минутын турш түрхэнэ.

Цөцгий жан дээр мөөгтэй элэг

Оройн хоол идэх тэжээллэг, тэжээллэг шийдэл нь исгэлэн мөөгтэй тахианы элэг байх болно. Хоолыг түргэн шуурхай, энгийн, ичгэвтэр, хэт их хоол хийхэд бэлтгэж, амт нь бүх хүлээлтээс давж гарна. Энэ болон бүтээгдэхүүнийг тусад нь хэрэглээгүй хүмүүс ч гэсэн тавагных нь шинж чанарт баяртай байх болно.

Орц:

• тахианы элэг - 0.5 кг;
• мөөг - 350 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• сармис - 2 шүд;
• гурил - 20 гр;
• тос - 50 мл;
• давс, чинжүү, хужир, амтлагч.

Бэлтгэл ажил

1. Элэг нь халуун тосоор чанаж, исгэж, таваг дээр тархдаг.
2. Ижил өөхөн чийгийг ууршилт хүртэл мөөг нь сонгино хуурцгаа.
3. Элэг, амтлагч, сармис нэмээд холино.
4. Гурил, цуутай цөцгийд хутгаж, 5 минутын турш тавган дээр тавьдаг, ногоон үйлчилдэг.

Мөөгөнцөртэй цөцгийтэй байцаа

Хэрвээ хангалттай хугацаа байхгүй бол та татсан махыг цөцгийн тосоор мөөгөөр эсвэл жороор санал болгодог зөвлөмжийг хэрэглэж, хоолны дэглэмийг хэрэглэж болно. Хүлээн авсан анхны хоолыг зөвхөн өдрийн хоолны цаг дээр төдийгүй баярын цэст багтааж болно.

Орц:

• forcemeat - 800 г;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талхны сүү зүсмэлүүд дээр 2 ширхэг.
• мөөг - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 250 гр;
• шөл - 0.5 шил;
• гурил - 100 гр;
• ургамлын тос - 100 мл;
• давс, чинжүү, амтлагч

Бэлтгэл ажил

1. Сонгины чийдэн, өндөг, талх, давс, чинжүү нэмээд массыг сайтар холино.
2. Махны бөмбөгийг татсан гурилан талхаар хийсэн, бүх талаас нь тосонд шарсан махаар хийсэн.
3. Хоёр дахь сонгуулыг хайруулын тавган дээр гаргаад, чийгийг ууршуулах хүртлээ мөөг, шарсан мах тавина.
4. Цөцгий, шөл, амтат жүүсээр нэмээд хөгцэнд тавьсан махан савыг асгаж, 200 градусын 15 минутын турш зууханд жигнэхийг нь явуулаарай.

Мөөг нь цөцгийн тос нь stewed нь мөөгөнцөр

Мөөг болон цөцгий далайн амьтантай жан нэмж, амттай шинэ амтыг олж авна. Сонгодог хоолыг бодвол далайн амьтдын сэгсэрчийг буцалсан усанд 3 минутаас илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй тул цөцгий орчинд удаан хугацаагаар чанаж болно.

Орц:

• мөөг болон далайн амьтан - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гэрийн хийсэн цөцгийн тос - 220 г;
• давс, чинжүү, тос.

Бэлтгэл ажил

1. Шингэнийг буцалгаж, цэвэрлэж, цагираг руу хуваана.
2. 10 минутын турш сонгино мөөгийг хуурна.
3. Сорви, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.
4. 10 минутын турш шорвог цуутай далайн амьтантай шөл мөөг.

Мөөг нь исгэлэн тос сумстай туулай

Ихэнх хүмүүс цөцгийн тосыг унтраасан үед туулай авдаг маш сайн шинж чанарын тухай сонссон. Энэ нь цөцгийтэй мөөгнээс мах, амтат жүржийг үр дүнгүй болгож, нэмэлт амт болон үнэрээр дүүргэж өгдөг. Бүрхүүлтэй розмариныг ганди эсвэл хатаасан ургамлаар сольж болно.

Орц:

• туулай - 1 ширхэг;
• мөөг - 700-900 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• гэрийн хийсэн цөцгийн тос - 0.5 кг;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• сармис - 4 ширхэг;
• розмарин - 1-2 салбар;
• давс, чинжүү, тос.

Бэлтгэл ажил

1. Малын хажуугаар 8-12 цагийн турш розмарин, нимбэгний шүүс дэвтээнэ.
2. Буталсан тосон буталсан сармистай шарсан мах, туулайны зүсмэлүүдийг хуулан авна.
3. Охидын улбар шаргал ёроолд тархсан байна.
4. Мөн түүнчлэн өөх тосыг сонгино.
5. 1 цаг махыг 1 цаг байлгана.
6. Фрай мөөг, цөцгий, улирал нэмнэ.
7. Туулай дээр цуутай тарааж, тагийг нь таглаад нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Мөөгөнцөр дэхь олон мөөгөнцөр дэх мөөг

Энэ нь multivark ашиглах нь исгэлэн цуу нь мөөг бэлтгэх нь ялангуяа хялбар байдаг . Дараа нь гахайн махтай махны хувилбар бөгөөд оронд нь шаргал, цацагт хяруул эсвэл тахианы махыг хэрэглэж болно. Махыг зөөлрүүлэхийн тулд цэвэр усны оронд эрдэсжсэн карбонатлаг ус нэмж болно.

Орц:

• мөөг, гахайн мах - 400 гр;
• сонгино - 2-3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• ус - 1 шил;
• давс, чинжүү, тос, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөг болон сонгинотой "жигнэсэн" шарсан төмс дээр.
2. Махны хэсгүүдийг нэмж, 15-20 минутын турш шарсан махаарай.
3. Тэд цөцгий, ус, улирлын хоолоо хийнэ, багажийг "Хөдөлгөөнгүй болгох" төхөөрөмж рүү шилжүүлнэ.
4. 40 минутын дараа исгэлэн дэх мөөгтэй гахайн махны шөл бэлэн болно.