Мөөгийг сайн ургац хураах үед тэднээс ирээдүйд хэрэглэх бэлтгэл хийх шаардлагатай болдог. Мөөг түрсээс мөөг түрс хэрхэн бэлтгэж, доор уншаарай.
Сармистай чанасан мөөгнээс мөөг түрс
Орц:
- зөгийн бал - 500 гр;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 140 гр;
- ундны ус - 90 мл;
- цуу 9% - 15 мл;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 15 мл;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн мөөгийг нэг цаг орчим цэвэрлэж, хэрчиж, чанаж, дараа нь тэдгээрийг хутгагч эсвэл махаар бутлуураар цэвэрлэнэ. Бид жижиг сонгино жижигрүүлж, тосоор нь дамжуулдаг. Сармисыг нунтаглана. Мөөг массаар сонгино, сармис, шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл та мөн хэрчиж ногооныг тавьж болно. Үүний дараа дахин 10 минут буцалгаад, ариутгасан лонхтой дээр тавьж, битүүмжилнэ.
Мөөгийг чанасан мөөгний түрс
Орц:
- чанасан мөөг - 2 кг;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- сонгино - 350 гр;
- чинжүү хар вандуй - 10 ширхэг.
- лууван - 350 гр;
- цуу - 20 мл;
- ургамлын боловсруулсан тос - 280 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Түр зуур бэлтгэх хамгийн сайн арга бол цагаан мөөг, хутгуур, хус, зөгийн бал мөөг, мөөг зэрэг тохиромжтой мөөг юм.
Эхлээд бид мөөгийг угааж, жижиг хэсгүүдээр нь хувааж, давсалсан усанд ойролцоогоор нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь шилэн таглаад шүүж болно. Ус нь сайн шилтэй байх нь чухал бөгөөд загасны түрс нь хэтэрхий шингэн биш юм. Мөөгийг бутлах замаар мөөгийг хутгаж, хутгагчаар нунтаглана. Хальсалж сонгино нилээд хэрчиж, гурилаар 3 ширхэг лууван. Нефть дэхь хүнсний ногоо, тослог бэлтгэж, мөөгний масс нэмнэ. Түрээсийн сайн давсалсан, бид бусад үлдсэн тос асгаж, халуун ногоо тавьдаг. Үүний холимог нь ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш хатсан байна. Энэ нь ёроолд наалдахгүй байх нь ихэвчлэн холимог байх шаардлагатай байдаг. Бараг бэлэн түр зуурын түрхэнд цуу асгаж, хутгана. Үүний үр дүнгийн түрс нь угаасан лонхтой дагуу тараагдана.
Цагаан мөөгийг чанасан мөөгний түрс
Орц:
- сонгино - 300 гр;
- цагаан мөөг - 450 гр;
- чинжүү;
- ургамлын тос;
- хумс сармис - 4 ширхэг.
- цуу - 10 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Зүссэн мөөгийг зүсэж хуваасан. Усыг буцалгасны дараа 20 минутын турш буцалга. Дараа нь ус шавхагдаж, мөөг нь хутгагчтай холилдож, хутгаж авна. Бид жижигхэн сонгино жижигрүүлж, тосыг тосолгооно. Найрлага, давс, чинжүү, буталсан сармисыг нэмээд цагаан цуу нэмнэ. 5 минутын турш жигнэсэн байцаа, ариутгасан лонхтой болон өнхрүүлгээр өндөг гарга.
Улаан лоольтай чанасан мөөгнээс мөөг түрс
Орц:
- сонгино - 500 гр;
- болсон улаан лооль - 500 гр;
- мөөг - 1 кг;
- давс;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь миний уурхай бөгөөд хэдэн хэсэг хувааж, 20 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулна. Мөөг нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар бутлагдана. Бусад хүнсний ногоо хэрчиж, ургамлын тосоор хайлж байна. Улаан лоолийг ашиглан буцалсан усаар цутгасны дараа эхлээд арьсыг арилгаж болно. Дараа нь 20 минутын турш шарсан ногоотой байцаатай мөөгний массыг хольж, лонхтой, үйсэнд өндөглөдөг.
Олон төрлийн жороор чанасан мөөгнээс мөөг түрс
Орц:
- чанасан мөөг - 2 кг;
- лууван - 300 гр;
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- сонгино - 300 гр;
- цуу 9% - 15 мл;
- боловсруулсан ургамлын тос - 300 мл;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууван махыг бутлана. Бид газрын тосны хагасыг олон болгосон саванд хийнэ, хүнсний ногоогоо хийж, "Bake" горимд 20 минут хооллодог. Мушгирсан мөөг нь мах бутлуурт ордог. Мөөгний массыг мөн олон нийтийнханд нэмнэ. Дараа нь үлдсэн тосыг асгаж, давс, чинжүү, халуун ногоо тавь. Бүгд сайн vymeshivaem бөгөөд "quenching" нь бид 2 цагийн турш явна. Эцэст нь цуу асгах хэрэгтэй. Бид бэлдсэн лонхтой дээр бэлтгэсэн түрсээ тавиад, тэдгээрийг өнхрүүл.