Амтат боов нь зөвхөн амттай байдаг. Мөөгөнцөр дүүргэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай байдаг. Махны бялууг зуурмагаар хэрхэн хийхийг доороос уншина уу.
Kefir дээр махны бялуу зуурмаг
Орц:
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 180 гр;
- давс - нэг хавчих;
- kefir 3.2% -ийн өөх агууламж - 200 мл;
- тахианы өндөг ихтэй - 2 ширхэг.
- сод - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Содыг kefir руу асгаж хутгана, 5 минутын турш явна. Дараа нь бид өндөглөдөг, давс нэмээд аажмаар ургасан гурилыг нь юүлж өгнө. Зуурмагийг сайтар холино. Зуурсан гурилыг тос хэлбэрт хийнэ, махыг дүүргэж, зуурсан гурилыг нь тавина. Бид 40 минутын турш бялуу асгах.
Мөөгөнцрийн махны бялуугаар зуурмаг бол энгийн жор
Орц:
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 500 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- халуун сүү - 240 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- ургамлын тос боловсруулсан - 80 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Том саванд халуун сүү, хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос зэргийг холино. Аажмаар гурил нэмж, хуурай мөөгөнцрийн махны бялуугаар зуурмаг холино. Түүнийг амраарай. Зуурмагийн эзэлхүүн нэмэгдэж хагасыг нь хувааж, хүссэн хэмжээгээр давхарлана. Хагас талыг тавьсан, бөглөх тавьсан, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хаах. Ирмэгүүд нь дунджаар хагас цагийн турш хатаана.
Махны бялуу зуурмаг - жор
Орц:
- шинэхэн гурил - 500 гр;
- элсэн чихэр - 20 г;
- kefir - 200 мл;
- цуу - 5 мл;
- жигд натри - 5 г;
- Маргарин - 70 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэ рүү аяганд хийж, өндөглөдөг давс, элсэн чихэр хийж, хайлсан маргарин нэмнэ. Тэнд бид содын цуу нэмж, унтраадаг. Нэн даруй хутгана, гурил асгах, зуурсан гурил зуурах. Бид үүнийг хагас цагийн турш хүйтнээс авдаг. Зуурмагийн хагасаас бага зэрэг хөгц мөөгөнцөрөөс бага зэрэг илүү өнхөрч байна. Бид үүнийг энэ хэлбэрээр байрлуулж, талыг нь бүрдүүлж, давхаргыг дүүргэдэг. Зуурцгийн үлдсэн хэсгийг гаргаж, дээр нь бялуу дээр тавьж, ирмэгийг бэхэлнэ. Ийм бялууг хайруулын тавган дээр тавьсан хавтан дээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бага дулаанаар 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, дараа нь хоёр талаасаа буцалгана.
Мөөгөнцөргүй махан дээр зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 180 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 75 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 220 мл;
- давс - нэг хавчих;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- манга - 60 г;
- жигд нунтаг - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Сайжруулсан ургамлын тосыг kefir руу асгаж, манго асгаж, эрчимтэй хөдөлгөөн хийнэ. 10 минутын турш массыг орхи. Бид үлдсэн бүтээгдэхүүнээ тавьж, зуурсан гурилаа холино. Мөөгөнцөр рүүгээ юүлэгдэх талбайн ойролцоогоор талыг нь дүүргэж, үлдсэн зуурмагаа хаадаг. Бид энэ бялууг дунд зэргийн температурт хагас цагийн турш хооллодог.