Cranberry - жимсгэнэ маш ашигтай байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Ялангуяа энэ нь Витамин С-ийн баялаг юм. Үүнээс янз бүрийн жимсний ундаа бэлтгэж, нийлүүлдэг. Мөн та бас махны аяганд төгс нийцүүлэн амттай жан хийж болно. Цангвон амтлагч яаж хоол хийх вэ, одоо бид танд хэлэх болно.
Cranberry sauce - жор
Орц:
- cranberries - 150 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- улбар шар шүүс - 3 tbsp. халбага;
- газрын шанцай - 1 чимх;
- хумс (нахиа) - 3 ширхэг;
- газрын самар - 1 чимх;
- улбар шар хальс 1.
Бэлтгэл ажил
Цангис, элсэн чихрийн жимсийг зузаан ёроолтой саванд байрлуулна. Дунд зэргийн дулаан дээр жимс нь дэлбэрч эхэлдэг. Улбар шар гурилтай Zedra гурилаар хийж, цангис масс нэмнэ. Тэнд бид шанцай, хумс, самар зэргийг илгээдэг. 5 минут буцалгаад дараа нь жүржийн шүүс хийнэ. Мөн хэрэв хүсвэл 2-3 дусал нимбэгний шүүсийг нэмж болно. 5 минут буцалгаж, галыг унтраах. Мөн сумс хөргөсний дараа бэлэн болсон! Энэ нь маш сайн шингэн юм. Хэрэв та илүү нягтралтай байхыг хүсч байвал жүржийн шүүс нь хагас цайны халбагаар шингэлж, дараа нь жороор нь хооллоорой.
Цангис сумтай Турк - жор
Орц:- цацагт хяруулын бутлуур - 0.5 кг;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү;
- гич - 1 халбага;
- cranberries - 150 гр;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- нимбэгний тал;
- lingonberry - 50 г;
- хуурай улаан дарс - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Жижиг аягатай гич, шар буурцаг, давс, зөгийн бал, чинжүүтэй хольж сайн хутгаад холино. Цацагт хяруулын булан нь сайн бэлтгэсэн marinade бүрсэн байна. Кинотай хамт хөргөж, хүйтэнд хийж, цагт нь усанд хийнэ. Үүний дараагаар булангийн тос нь чидуны оронд шарсан байна. Хэрвээ царцдас үүссэн үед бид махыг хайруулын тавган дээрээс аваад, тугалган цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь marinade үлдсэнийг нь асгаж, тугалган цаасаар боож өгнө. Зууханд цацагт хяруулыг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тугалган цаасыг авч 10 минутын турш мах хүрэн хүрэн болго.
Бид сумсаа бэлтгэх хэрэгтэй: жижиг хуурай саванд элсэн чихэр нэмнэ, хутгана, жижиг гал дээр хайлуулна. Хайлсан чихрийн сүүдэр алтан ойрхон байх ёстой. Ковбой ба cranberries угаасан (та хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно), хальс нь улбар шар хальс. Хагас нимбэг, улбар шараас бид шүүсийг шахаж авдаг. Хайлмал элсэн чихэр бүхий саванд улбар шар, нимбэгний шүүсийг асгаж, хуурай улаан дарс дарж, сараалжтай улбар шар хальс. Хамтдаа бүгдийг нь буцалгаад 15 минут буцалгана. Үүний дараа тавган дээрх цацагт хяруулын цангис жаныг арилгаж хөргөөд бид хөргөгчинд 2 цагийн турш усыг арилгана. Одоо сумс нь тохиромжтой саванд цутгаж, цацагт хяруул, эсвэл бусад шувуугаар ширээн дээр тавьдаг.
Цангис цуутай үхрийн мах - жор
Орц:
- үхрийн махны steak - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- хар чинжүү, давс.
Sauce нь:
- шинэ cranberries - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- сонгино - 50 г;
- хөнгөн зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- улбар шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны давс, давс, газрын гадаргууг хар чинжүүтэй давслав. Талханд цөцгийн тос хийнэ, хутганы хавтгай талд буталсан сармис хумс нэмнэ. Хоёр талд нь махыг жигнэж, жигнэмэгний тавиур руу шилжүүл. Бид тэднийг зууханд бэлэн байдалд хүргэдэг. Хүчтэй, халаах шаардлагагүй, 190 ° C хангалттай байх болно. 10 минутын дараа дээд тал нь стакт бэлэн болно. Бид тэдгээрийг тавган дээр тавьж, хөргөхгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө.
Одоо сум бэлтгэнэ: саванд угаасан, хатаасан цангис, самрын тос, зөгийн бал, жүржийн шүүс, сараалжтай тос нэмнэ. Савыг 20 минут орчим хугацаагаар таглаад байлгана. Мөөгийг саванд хийж, живсэн хутгагчаар хутгаж хутга. Дараа нь массыг салгахын тулд шигшүүрээр арчигддаг. Үхрийн махан цөцгий дэх үхрийн махны халуун ширээн дээр тавьсан
Cranberry-cowberry sauce
Орц:
- cranberries - 0.5 кг;
- цангис - 0.5 кг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- цагаан гаа - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь элсэн чихэртэй холилдож холимогтой бүх зүйлийг нунтаглана. Үрийг нь нухсан төмс сав руу цутгаж, жижиг гал дээр байрлуулна. 15 минутыг жижиг гал дээр массаар дулаацуулаад, жижигхэн grater дээр сараалжтай цагаан гаа нэмж, хэдэн минут дулаарна. Одоо сумс хөргөөд тэр бэлэн байна! Та үүнийг шууд хэрэглэж болно, гэхдээ түүнийг хөргөгчинд хийж, битүүмжилсэн саванд 1 сар хүртэл хадгалах боломжтой.