Гэртээ гахайн махны стейктэй хэрхэн хоол хийх вэ?

Ихэнх нь гайхалтай, гайхалтай амттай хоолыг хамгийн түгээмэл гахайн шанагаар хийлгэж болох юм. Энэ төсвийн бүтээгдэхүүн нь зууханд амттай эсвэл нарийн гахайн махны шөлийг амттай болгох үндэс суурь болно. Мөн бидний гайхалтай амттай хоолыг доороос уншина уу.

Гэрийн гахайн махыг яаж жигнэх вэ?

Орц:

Бялуу жигд:

Бэлтгэл ажил

Гэртээ гахайн мах бэлтгэх нь анхны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс эхэлдэг. Уур, сам хорхой, хэрвээ шаардлагатай бол гахайн махны хутгатай бохирдсон усыг асгаж, хоол хийхэд тохиромжтой саванд хийж байрлуулна. Бид цэвэршүүлсэн чийдэнгийн сонгино, бүхэл үндэстнийг нэмж, чанарын шар буурцаг суманд хийнэ, бид хар, анхилуун чинжүү, буталсан чинжүүг хаяж, чингэлгийн агууламжийг амтлана. Дараа нь буцалгаад, хөөс аваад дараа нь халааж, таглаатай тагийг таглаж, гурван цагийн турш хоол хий. Бэлэн байдлын хувьд бид сараалж дээр дугуйг авч, зөв ​​хатааж, хуурай.

Одоо бид шар айраг, цэцэг зөгийн бал, шар буурцаг сум, Tabasco хольж, модны хольцыг бүхэлд нь бүрхсэн. Дараа нь 1 цагийн турш marinade-ийг тавина. Үүний дараа бид гадаргуу дээр халуун ногоотой паалангын давхаргыг шинэчилж, халаасан зууханд хийж өгнө. 180 градусын хоолонд ойролцоогоор 30 минутын дараа хоол хийж, ширээн дээр тавьж, чанасан байцаагаар чанаж, төмс буцалгаж, чанаж болно.

Гэртээ хооллож байгаа гахайн мах чангална

Орц:

Бэлтгэл ажил

Шөлийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн гахайн жолооч авч болно, гэхдээ хамгийн тохиромжтой амтанд зориулан скопул эсвэл араас гахайн махны нухийг нэмэх нь зүйтэй. Бэлтгэсний дараа бид яснаас салж, махыг хэсэг болгон задална. Бид давс, давхарга, лаврын навч, хар ба анхилуун чинжүүтэй вандуйд ээлжлэн зууханд хэрэглэхэд зориулж тосолсон сав болон бусад саванд хийж тавьсан. Махны зууханд махны хүчин чадлыг тодорхойлж, 125-140 градусын температурт 4 цагийн турш сулруулна.

Бэлэн байдалд бид ариутгасан лонхтой болон үйсэн дээр шөлийг хадгалахад зориулдаг.