Мөөг нь зууханд хатаасан мөөг юм - маш амттай, хооллолт, туранхай, амтат үнэртэй хоол. Энэ нь ширээн дээр зууш маягаар, эсвэл чимэн гоёг нэмсэн: нухсан төмс , Сагаган, будаа, гоймон гэх мэт. Хоолыг хангалттай хурдан бэлтгэ, гэхдээ үр дүн нь хүн бүрт баяртай байдаг бөгөөд хамгийн их даруухан тансаг хоолыг ч үл тоомсорлодоггүй. Хэрхэн зөв хоол хийх, зууханд мөөгийг хэрхэн жигнэх талаар ярилцъя.
Зууханд шатаасан мөөгний жор
Орц:
- champignons - 500 гр;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо (давс, газрын чинжүү) - амсах;
- Улсын исгэлэн тос - 200 мл;
- гурил - хавчих;
- ургамлын тос;
- Цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид эхлээд цэвэр мөөг авч, сайтар угааж, хатааж, хөлийг нь таслав. Дараа нь мөөгний хөлийг буталж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд гэрэл гэгээтэй, мөөг нэмэх, ургамлын тос, бүгд бага зэрэг, podsoliv дээр бүгдийг нь дамжуулдаг. Мөөг нь боловсруулсан, чанаж болгосон шарсан дүүрсэн. Сараалжтай бяслагтай тэдгээрийг цацаж топ, тосоор урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Мөөгөнцөр малгайг цөцгийтэй хамт усаар сайтар угаана. 20 гр минутын турш 200 градусын зууханд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Уутанд тавигдсан бэлэн мөөг, өрөөний температурт хөргөнө, шинэхэн жижиглэсэн ногооноор чимэглээд, зуушаар үйлчилнэ.
Зууханд шатаасан цагаан мөөг
Орц:
- шинэ цагаан мөөг - 0.5 кг;
- бяслаг - 50 г;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага;
- тос - 50 г;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цагаан мөөгийг цэвэрлээд, эмчилгээгээ хийж, халуун усаар сайтар зайлж, хатаа. Сонгины хальс нь хальс, хальсалж, хэрчиж хагас цагирагаар хальтирдаг. Одоо бид сонгинооос мөөгийг хайлуулсан цөцгий рүү хайлсан цөцгийн тосоор давсалж, чийгийг бүрэн уурших хүртлээ хооллоорой. Дараа нь жижиг галыг 5 минутын турш алтан дээр хийнэ. Үүний дараа бид сонгинотой мөөгийг жигнэмэг тавина. Цөцгий гурилыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн, бага зэрэг давс, хөнгөн хуумгай зууран, үр дүнтэй цуу мөөг хийнэ. Дараа нь бүх сараалжтай бяслаг цацаж, мөөгийг халсан зууханд бүхэлд нь чанаж болгох мөөг тавина.
Мөөг зууханд чихмэл, чанамал хийсэн
Орц:
- шүүслэг шинэ - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- ham - 50 г;
- амтлагч - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг халуун усаар сайтар угааж, цэвэрхэн, зөөлөн, хурц хутгаар арчиж, бид малгайгоос малгайгаа салгаж авдаг. Бага зэрэг давсалсан усаар 30 минутын турш малгай тавьж, хөлийг жижиг шоо болгон бууруулаарай. Бид люкокыг арилгаж, уурхайгаас нь салгаж авна. Зөөлөн байдалд ургамлын тос нэмээд дараа нь буталсан мөөгний хөл болон жижиглэсэн бяслаг кубуудыг тараана. Түймрийг сайтар хольж, бага зэрэг сулруулна.
Одоо давс, газрын чинжүү, холимог нь масс нь улирал. Мөөг малгай нь чанасан чөмөг бүхий чихмэл чанаж, жигд жигнэмэг тавина. Цөцгийтэй мөөгийг хийнэ, 10-15 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа, таваг гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж, ойролцоогоор 5 минутын турш хоол. Зууханд шатсан бэлэн мөөг, ногоон дээр чимэглэсэн үзэсгэлэнт таваг дээр тавь.