Шарсан тахианы гуя нь хамгийн түгээмэл, амттай, тэжээлтэй хоол юм. Тахианы мах маш их өөх тос, уураг агуулдаг. Энэ нь хоолны дэглэмд байгаа хүүхдүүдэд, мөн бага насны хүүхдүүдэд маш хэрэгтэй байдаг. Мөн тахиа мах маш хурдан бэлтгэгдэж, амархан шингэдэг.
Тахианы гуяны хоол хэрхэн хийх вэ? Энэ зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Та чихмэл тахианы гуяныг хийж, тахианы гуяа нь цөцгий эсвэл мөөгтэй хоол хийж болно. Сонголт бол таных. Эхлээд эхлээрэй.
Тахианы гуяны гуя
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- мөөг - 200 гр;
- бяслаг - 50 г;
- тахианы гуя - 4 ширхэг.
- давс, халуун ногоо, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй тахианы гуяны хоол хийхэд мөөг (илүү тохиромжтой авгалдай) авч, ялтсуудыг цэвэрлэж тайруулна. 10 минутын турш ургамлын тосоор шарсан мах. Сонгино, цэвэр, хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Мөөг, давс, чинжүү рүү нэмж, энэ массыг бүхэлд нь уурштал амтат ус нэмнэ. Тахианы гуяны гуяыг аваад, арьсыг нь зөөлөн болго. Бидний сүүлчийн сонгино-мөөг дүүргэхийн хамт хонгилыг дүүргэж, давстай цэвэрлээд, тосыг жигд тавина. Бид зууханд 200 градусыг халааж, 40 орчим минутын турш жигнэх болно. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө бид чихмэл гуя авч, цөцгий асгаж, том үржвэр дээр сараалжтай бяслаг цацаж өгнө. Бид хоолоо 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бид исгэлэн цөцгий үнэртэй тахианы гүзээлзгэнэ, ургамал тарааж, үйлчилдэг.
Шарсан тахианы гуя
Тодорхойгүй хүн бүр асуултанд сонирхолтой байдаг, гэхдээ тахиа гуяг хуурч, шүүслэг, амны царцдас нь хайлж, яаж хийх вэ? Тэгээд яаж байна!
Орц:
- тахианы гуя - 4 ширхэг.
- сармис - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы гуяг авч, усаар угаах, угаах, угаах. Хэрэв гэнэт тэд танай хөлдөөгчтэй байсан бол та бүрэн хэмжээний гэсгээлт буюу богино долгионы гэсгээлтийг хүлээх хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүний ашиг тусыг нь алдах тул халуун усаар гуяыг бүү нэвт норгох хэрэгтэй. Хэрвээ урт хутгатай бол нурууг нь сайтар хусч, хэрэв гол нь махыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Хэрэв өднүүд үлдсэн бол тэдгээрийг сугадаад эсвэл цохих хэрэгтэй.
Одоо та тахианы гуяны хавдрыг харуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг аяга авч, нилээд сармис арчиж, амт нь давс, хар чинжүү нэмнэ. Бүх сайн холимог, улаан лоолийн оо дүүрэн.
Тэр ч байтугай бидний тахианы гуяны холимогийг цэвэрлэж, хуванцар уутанд нэмнэ. Бид үүнийг хэдхэн цоорхой болгож, бүх агаарыг гаргадаг. Бид хөргөгчинд тавиад 60 минут буцалгана. 40 минутын дараа бага хэмжээний шингэн тахианы махыг салгаж, маринад нь илүү хөнгөн болно. Заримдаа сав баглаа боодол авч, бүх талаас нь сайтар норгосон учраас агуулгыг холино.
Зууханд тогоонд тавь. Ургамлын тос бага хэмжээгээр хийнэ. Алтан өнгийн царцдас үүсэхээс өмнө 5 -7 минутын турш тал бүр дээр дунд зэргийн тахиа гуя болон хуурна. Дараа нь бид дулааныг бууруулж, гуяныхаа тоог 25-30 хүртэл бэлэн болтол нь хуурна.
Майонезаас сараалжтай бяслаг хольж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүрээ гуя бүрийг сармисын холимогоор тослоорой. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 10 минут тавина. Бяслаг сумтай шарсан таваг бэлэн болсон. Энэ бол маш энгийн, бид тахианы гуяг хэрхэн хуурч байна вэ! Бон хүсэл!