Банш нь эхний шатыг илүү хялбар, түргэн шуурхай болгохыг хүсдэг хүмүүст зориулан сонгодог шөл юм. Учир нь зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг буцалгах шөл рүү нэмж, хэдэн минут хүлээхээсээ өмнө дээж авч эхэлдэг. Энэ материалаар бид тахианы шөл дээр бууз хийж шөл жороо хуваалцах болно.
Банш нь тахианы шөл - жор
Орц:
- тос - 35 гр;
- Хатаасан гандаг - 1/2 tsp;
- гурил - 120 гр;
- лууван - 280 гр;
- тахиа - 1.6 кг;
- сонгино - 220 гр;
- champignons - 320 гр;
- ногоон вандуй - 290 гр;
- жигд нунтаг - 1 3/4 цайр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг угааад дараа нь усаар дүүргээд удаан галд хийнэ. Энэ цаг үед шөл тогооч нэг цаг хагасыг хооллоорой. Та гадаргуугаас гарах дуу чимээ үе үе л арилгах хэрэгтэй болно. Шингэнээс олборлосон тахианы чанасан тахиа, бүрэн хөргөж, дизассембл хийх.
Саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино, лууваныг хувцаслана. Хүнсний ногоог хатаасан ганди, мөөгний хавтан дээр нэмээд бүх чийгийг сүүлд нь уурштал хүлээнэ. Бэлтгэсэн шөлтэй хүнсний ногоо, мөөгийг тахиа, вандуйны хэсгүүдийг нэмнэ. Сүү, гурил, жигнэмэгээс банш зуурмаг зуурах Дулааны зуурсан гурилын хэсгийг нэмээд буцалсан шөл хүртэл нэмнэ.
Та сонгодог тахианы шөлийг буузаар болон олон төрлийн жороор хийж болно. Учир нь энэ нь хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр тавьдаг шувууг хэсэгчлэн задалж, усаар дүүргэж өгдөг. Шөл дэх "Varka" нэг цагийн дараа та вандуй болон бууз нэмж болно.
Бяслаг бууз бүхий тахианы шөл
Та магадгүй дахин дахин бяслаг шөл болгосон, харин найрлага дахь бяслаг нь бууз тухай талаар? Саравчны Parmesan-аас гадна эдгээр баншны жор нь анхилуун хатаасан ургамал агуулдаг.
Орц:
Баншны хувьд:
- гурил - 120 гр;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 120 мл;
- үрж жижиглэсэн пармеза;
- хатаасан яншуй, маржорам, мэргэн хорхойгоор хучигдсан байдаг.
Шөл нь:
- тахианы шөл - 1,7 л;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- champignons - 190 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- сонгино - 90 гр;
- Коньяк - 45 мл;
- гурил - 15 гр;
- чанасан тахианы мах - 320 гр;
- тос - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Мөөг, сонгино оливын тосоор хийсний дараа кастерийг коньякаар хийнэ. Үүнээс уудаг архи уудаг. Гурилтай ногоог хольж, тосыг шингэлнэ. Тогтмол хатгаж, бүх тахианы шөл асгаж, тахианы дээр жижиглэсэн нэмээд шөл багасч хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
Сармис, өндөг, гурил, жигнэмэгээр холилдсон Parmesan холих замаар бяслаг бууз бэлтгэнэ. Ургамлын болон халуун ногоо зуурсан гурил нэмж, дараа нь буцалж шөл нэмнэ. Бууны бууз гарч ирэхэд хоол бэлэн болно.
Төмс буузаар тахианы шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Төмсний булцуу нь зөвхөн шөл урьдчилан тайрчдуулж болох төдийгүй, мөн зөөлөн буузад найрлага болгодог төдийгүй хоолыг янз бүрийн бүтэцтэй болгоно.
Орц:
- Тахианы мах - 1,2 кг;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- сармис дарга;
- сонгино - 180 гр;
- гурил - 235 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- фунт төмс - 1 1/2 зүйл;
- лууван - 110 гр;
- courgette - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Саутын тавган дээр тахианы хэсэг, түүнчлэн жижиглэсэн сонгино, лууван, селөдерей, зутан, сармисын толгойг нь огтолж, 2.5 литр усаар дүүргэнэ. Шингэний сульдралын дараа 40-45 минутын турш шөлийг хоол. Энэ удаа бууз хийхэд хангалттай. Сүүлийнх нь гурил, жижиглэсэн төмсийг хольж, өндөг нэмж, дараа нь 2-3 минутын турш гараар зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг хөргөсний дараа хуваан жижиг бөмбөгөнд хийнэ. Зуурсан зуурмагийг буцалсан шөл рүү дүрээд тэднийг дээш нь хүлээнэ.