Исгэлэн сүүгийн ашиг, хор хөнөөлийг эртний үеэс мэддэг. Хэдийгээр бидний өвөг дээдэс нь исгэлэн сүүгийн үнэ цэнэтэй зүйлийн талаар мэдэхгүй байсан ч тэд энэ ундааг үнэлж, зарим өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэсэн.
Тарагны бүлгийн сүүн бүтээгдэхүүнийг маш хэрэгцээтэй гэж үздэг бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээнд ашиглахыг зөвлөдөг. Хамгийн алдартай исгэлэн сүүтэй ундаа нь кофег , йогурт, ryazhenka юм. Эдгээр бүх ундаа нь ижил технологиор бэлтгэгдсэн: цэвэр сүүг лактобакиллас бактери нэмж, бүтээгдэхүүнийг дулаан газарт исгэдэг. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүнийг шинэхэн сүүтэй харьцуулахад илүү ашигтай байдаг.
Исгэлэн сүүг хэрэглэх нь юу вэ?
Асуулт нь исгэлэн сүү уух боломжтой эсэх нь юу ч биш юм. Нян ууж байгаа үед шинэ ундаа аажмаар шинж чанараа сайжруулдаг. Үүнтэй холбогдуулан сүү нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгдэх боломжтой. Яагаад гэвэл бактери нь бусад бүтээгдэхүүн рүү ороход тэд алдагдаж байна.
Исгэлэн сүү хэрэглэх нь ийм шинж чанартай:
- Хөхний сүү нь шинэхэн сүүг бодвол илүү шингээнэ. Тиймээс шинэхэн сүүг үл тэвчдэг хүмүүс үүнийг ууж болно.
- Энэ ундаа нь боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэс цэвэрлэх, хатгалтыг багасгах, dysbiosis, хийн үүсэхээс сэргийлдэг.
- Хөхний сүүг байнга хэрэглэх нь гэдэсний ашигтай нянгийн тоог нэмэгдүүлж, биеийн хамгаалалтыг сайжруулдаг.
- Исгэлэн сүү нь кальцийг илүү шингээнэ. Үүнээс гадна, энэ ундаа нь витамин В агуулдаг бөгөөд өөх, тос, А, Е, Д аминдэм, эрдэс фосфор, магни агуулдаг.
- Исгэлэн сүү бол амин хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр юм. Исгэлэн сүү дэх эдгээр бодисын хэмжээ нь бүхэлдээ 7-10 дахин их байдаг.
- Жингээ алдахыг хүсч буй хүмүүсийн хувьд калори илчлэг хэдэн калори байгааг мэдэх нь чухал юм. 2.5% -ийн өөхлөг найрлагатай, ундааны илчлэгийн хэмжээ 60 нэгж болно.