Заримдаа би энгийн, гэхдээ ер бусын, амттай, ашигтай зүйл хийхийг хүсдэг. Ийм тохиолдолд мөөгтэй загасыг хооллохыг санал болгож байна. Ийм амттай хослол нь маш сонирхолтой юм.
Модон зууханд мөөг нь шатаасан загас
Орц:
- загас (ясгүй филетэй) - ойролцоогоор 600 г;
- Шинэ мөөг (цагаан, аварга, хясаа мөөг) - ойролцоогоор 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- тос байгалийн сүү - ойролцоогоор 170 мл;
- бяслаг хэцүү - ойролцоогоор 150 г;
- Газрын халуун ногоо (анхилуун ба хар чинжүү, самар гэх мэт);
- ургамлын тос;
- цэвэр ногоон өөр өөр байдаг.
Бэлтгэл ажил
Загасны филеанг идэх, сонгино, дөрөвний цагираг, мөөг зэрэг нь бага зэрэг бууруулж болно. Хөнгөн алтан өнгө гарч иртэл хайруулын тавган дээр сонгино. 15 минутын турш хусуураар хутгана, бага дулаан дээр мөөг, протиллом нэмнэ. Бүгд бэлтгэсэн. Загасыг мөөгөөр хэрхэн яаж хооллох талаар ярина уу.
Тослогтой хөгц маягийн газрын тос, өөх тосыг тослох ба сонгино-мөөгний хольцын давхарга тавина. Дээрээс нь бид загасны ширхэгийг тараана. Бид үүнийг тосоор дүүргэж, амтлагчаар амтлана. Хэрэв та хүсвэл, тосыг 1-2 өндөг нэмж, хольж болно.
200 градусын температурт ойролцоогоор 20 минутын турш зууханд хатаана. Сараалжтай бяслаг болон жижиглэсэн ногоон байцаа. Бид 5-8 минутын турш зууханд байгаа хэлбэрийг буцаана. Бяслуу хөнгөн тохируулгатай байх ёстой, гэхдээ урсах биш. Хажуугийн хоолоор будаа, спаржа, чанасан төмс , мөн янз бүрийн ногооны салат, хөнгөн дарс, шар айраг зэргээр үйлчилж болно.
Зууханд мөөг нь чихмэл
Жишээ нь, мандал (цөөхөн яс байдаг) тохиромжтой байдаг.
Бэлтгэл ажил
Бид өмнөх жортой адил сонгины мөөгний хольцыг бэлтгэдэг (дээр дурдсаныг үз). Загасны толгойг таслах, гэдэс дотрыг сайтар арилгана. Загасны торгоноос загас үрж ирэн сонгино мөөгний хольцыг тарааж, өнхрөх, зангиа болгоно
Зарим нь мөөгөөр шарж улаан загасыг хэрхэн идэх сонирхолтой байдаг. Асуулт нь ямар төрлийн загасыг "улаан" гэж нэрлээгүй юм. Эрт үед улаан загаснууд ОХУ-д хилэм гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд одоо үүнийг ихэвчлэн хулд (хулд, хулд, humpback хулд гэх мэт) гэж нэрлэдэг. Хэрэв та зууханд хулд, ягаан хулд зоог бэлтгэхийг хүсвэл - эхний эсвэл хоёр дахь жороор (дээрээс үзнэ үү) үйлдэнэ. Чи улаан газрын улаан чинжүүг сольж, сарнай дарс, жимс жимсгэнэ, хар шар айраг сонгож болно.