Өөрийнхөө болон найз нөхөддөө архины амттай ундаагаар хооллохын тулд та бар эсвэл кафед явах шаардлагагүй. Одоо бид гэртээ сүү сүүн шингэнийг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө.
Сүү ликёрны жор
Орц:
- сүү - 600 мл;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- коньяк - 500 мл;
- нимбэг - 1 pc.4
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
2 литр багтаамжтай саванд сүү, коньяк асгаж, элсэн чихэр, ванилийн элсэн чихэр хийнэ. Лимон, зээтэй хамт зүсмэлүүдээ хувааж, сүү хольцтой саванд явуулсан байна. Тагийг нь таглаатай, харанхуй газар хаагаад ликёрыг тасалгааны температурт дор хаяж 11 хоног байлгадаг. Өдөрт 2 удаа архи уухыг зөвлөж байна. Энэ үеийг төгсгөлд бид cheesecloth-аар архи хийнэ. Одоо архи нь саванд хийгээд өөр нэг өдөр хадгалагдан үлджээ. Гэрийн сүүгээр хийсэн ликёр бэлэн боллоо.
Өндөг-Сүү Liqueur
Орц:
- сүү - 500 мл;
- тахианы өндөгний маск - 10 ширхэг.
- нунтаг сахар - 2.5 аяга;
- архи - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүү чихрийн нунтаг хольж, үрийг нь буцалгаад авчирна. Хөргөсөн бол майонез хийж, хутгана. Үр хольц нь нарийн шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүгддэг. Одоо архи хийнэ, дахин хутгана. Ийм архи дор хаяж нэг өдөр сэрүүн газар байхыг шаарддаг.
Кофе, сүүний ликёр
Орц:
- ууршсан сүү - 200 гр;
- архи - 250 мл;
- буцалсан ус - 500 мл;
- түргэн уусдаг кофе - 3 tsp;
- ваниллин - 2 гр.
Бэлтгэл ажил
Чанасан усанд конденсат сүү нэмээд хутгана. Дараа нь кофег , ваниллин нэмээд дахин холино. Үрийг нь буцалгана. Үүний дараа хөргөх, архи нэмэх, хөргөгчинд 12 цагийн турш хөргөгчинд хийж, амттай архи бэлэн болно. Энэ нь "Baileys" аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний алдартай архитай маш төстэй юм.
Одоо бид сүү ликёртой юу уухыг танд хэлэх болно. Хэрэглэхийн өмнө ийм ундаа хийхдээ бага зэрэг мөс нэмж болно. Мөн сүү ликёр нь ихэвчлэн амттангаар, ялангуяа жимсээр үйлчилдэг. Мөн заримдаа зайрмагт үйлчилдэг. Ерөнхийдөө энэ бол амт юм.