Гахайн элэгээс гаралтай пип нь тахианы элэгийг урьдчилан сайтар анхааралтай болгодог тул тахианы элэгээс бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш юм. Киноыг цэвэрлэж, цөсний сувгийг зайлж, сайтар зайлж угаана. Хэрвээ урт удаан, анхааралтай бэлтгэх нь таныг зовоогоогүй бол бид таны төлөө цуглуулсан гахайн элэгнээс элэгний пааланд амттай жорыг анхаарч үзээрэй.
Гахайн элэгнээс парад зориулсан жор
Орц:
- Гахайн элэг - 750 гр;
- сонгино - 1 pc.
- тос - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 150 мл;
- талх breading - 110 гр;
- гахайн мах (чөмөг) - 250 гр;
- улаан дарс цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү;
- гахайн махны зурвас.
Бэлтгэл ажил
Гахайн элэгнээс парад бэлтгэх хэрэгтэй. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, дараа нь бид энэ жижиглэсэн сонгино дээр ил тод байдлыг хангах. Сүү, тос холилдон халаадаг. Халуун сүү холилдох талхыг дүүргэж бөглөнө үү.
Бүх гахайн махны найрлагаас бусад бэлтгэсэн найрлага нь холигч саванд хийгээд нэг төрөлдөө бутлана. Холимог жигд цаасаар бүрсэн нарийн, өндөр жигд таваг руу холино хийнэ. Бид жигд таваг дээр тавган дээр ус хийж, зууханд хийнэ. 3 цагийн турш 160 градусаар жигнэнэ. Бид хэвний дор бэлэн байдалтай тавина. Энэ нөхцөлд хоолыг бүрэн хөргөнө.
Гахайн элэгнээс гар хийцийн парад
Орц:
- Гахайн элэг - 680 гр;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 халбага;
- давс, чинжүү - тус бүр 1 халбага;
- сармис - 4 хумс;
- бренди - 1/4 зүйл;
- тос - 1/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн гахайн элэг сүү асгаж, хөргөгчинд 1-ээс доошгүй хугацаагаар үлдээнэ. Жижиглэсэн сонгино дээр цөцгийн тос, шарсан мах хайлах хэрэгтэй. Сонгины давсыг давтан хийж, алтан өнгө авна. Сонгино шарж идсэний дараа сармис, элэгний хэсгийг нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү таваг. Бид чанасан элэгийг холигч болгож, дараа нь бренди болон тосыг дүүргэнэ. Гөлгөр, жигд бүтэцтэй хүртэл парадыг цохиж, бид массыг битүүмжилсэн саванд хийгээд бүрэн хөргөнө.
Гахайн элэгнээс амтат пейт хийнэ
Орц:
- цөцгийн тос - 300 гр;
- чидун тос;
- сүү - 30-40 мл;
- Цайвар сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- гахайн элэг - 400 гр;
- nutmeg - хавчих;
- Ганга - 1 халбага;
- gherkins - 1 гараараа.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор гахайн элэгээс пад бэлдэх нь маш энгийн. Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халаадаг. Хальдаг сонгино дээр ил тод, зөөлөн болгох хүртэл хуурна. Ил тод сонгино жижиглэсэн сармистай хольж, 30 секундын турш хооллоорой.
Урьд нь цэвэрлэж, бэлтгэсэн гахайн элэг, хайруулын тавган дээр хуурч бэлэн болтол хуурч байна. Давс, чинжүү, самар нэмэхийг бүү мартаарай. Бид чанасан элэгийг холигч саванд хийж тавина
Ийм давсархагийг битүүмжилсэн саванд хийж, эсвэл 2 долоо хоног хүртэл хугацаагаар хайлуулсан дулаан, эсвэл хөлдөөгчид сар хүртэл хадгалах боломжтой.