Руссулыг хэрхэн хоол хийх талаар - мөөгний хоол хийх хамгийн сайн санаа

Дараах мэдээллийг уншсаны дараа та ясли бэлтгэх талаар сурах болно. Жимсний жороор дамжуулж авсан зууш, зууш нь гайхамшигтай амттай бөгөөд мөөгнүүдийнхээ итгэлийг хүлээдэг.

Руссулийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Үзэм, нэрнээсээ үл хамааран хамгийн олон төрлийн жор нь дулаан эмчилгээ шаарддаг бөгөөд түүхий эдэд ашиглагддаггүй. Мөөг нь амттай, бүх байгалийн шинж чанараараа бүрэн хадгалагдаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүтээгдэхүүнийг боловсруулахдаа тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Янз бүрийн төрөл зүйлээс хамааран мөөгийг бага зэрэг давсалсан ус бага зэрэг богино хугацаанд хальсалж, угааж эсвэл дэвтээнэ. Энэ үе шатанд руссулиудыг гашуун амттай байлгахад зайлшгүй шаардлагатай.
2. Русс модоор хийсэн аяга нь удаан халалт шаарддаггүй: 20-30 минутын хоол хийх, хайруулын буюу бөхөөх нь хүссэн амтаа хүртэхэд хангалттай.
3. Хэрэв хүсвэл өвлийн улиралд русулуудыг бэлдэж, баталгаатай жор ашиглан зөв зөвлөмжийг гаргаж болно.

Хэрхэн давстай болох вэ?

Rye, дараа нь тайлбарлах болно гэж Rye, ямар ч цагаан цуу жор, дулааны эмчилгээ, soaking байхгүй бэлтгэсэн учраас технологийг хэрэгжүүлэхийн тулд технологийн шийдлийг ногоон өнгөтэй хөх малгай гашуун амтгүйгээр сонгох хэрэгтэй. Үр дүнтэй зууш нь гайхалтай амт шинж чанар, гайхалтай мөөг үнэртэй бөгөөд гайхалтай амттай мөөг юм.

Орц:

• russula - 2 кг;
• давс - 100 гр;
• dill нь үрийг - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Давсалсан савны доод давс, dill үрийг хольж цацаж байна.
2. Мөөгийг шороо нь шороогоор цэвэрлээд, малгайгаа доош нь тавиад давс, дили бүхий давхаргыг цутгадаг.
3. Ачаалал бүхий мөөг массыг дараад хөргөгчийн тавиур дээр 2 долоо хоногийн турш тавь.

Руссулаг давстай хэрхэн давстай болгох вэ?

Цаашлаад давсалсан руссулыг хэрхэн давсалж, давсалсан аргаар хэрхэн бэлтгэх тухай. Жор, ногоон, халуун ногоотой нэмэлтийг өөр ямар ч сонголт, амтаар сольж болно: ихэвчлэн сармис хумс, булан навч, ногоон болон гичийн үрийг нэмсэн, гичийн үрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан байдаг.

Орц:

• russula - 2 кг;
• ус - 3 л;
• давс - 100 гр;
• Үхрийн нүд ба интоорын навч - 10 ширхэг.
• нахиа хумс - 7-8 ширхэг;
• амтат чинжүү вандуй - 10-15 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Бэлэн угаасан руссулийг саванд хийж, усаар дүүргэж буцалсан, давс, ногоон, халуун ногоо нэмнэ.
2. Бүх сорьцыг доод тал руу доош буулгаж, давсны уусмалд гэрэл цацруулах хүртэл мөөгийг буцалгана.
3. Ариутгасан лонхтой саванд түүхий сироп, давсны уусмалд хадгалсан, Үйсэн асгаж, хөргөгчинд хөргөж, хадгалах хүртэл боолт тавих.

Хүйтэн аргаар хэрхэн руссулыг давсны давсны уусмалаар яаж давсжих вэ

Руссулыг хүйтэн давсалж хийх нь өмнөх жорыг бодвол дараагийн жортой харьцуулахад илүү төвөгтэй байдаг. Гэвч үр дүн нь хүчин чармайлт, цаг хугацааны үнэ цэнэтэй юм. Ажлын материалын амт, үнэр хоёулаа баялаг, гайхалтай сайхан үнэртэй тааламжтай сайхан амттай ч гэсэн гайхамшигтай тансаг хоолонд ч гайхах болно.

Орц:

• Руссула - 2,5 кг;
• ус - 0,5 л;
• давс - 250 гр;
• dill шүхэр - 2 ширхэг;
• сармис - 5 шүд;
• Үхрийн нүд - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Руссулыг 2 өдөр, хоёр удаа (өглөө ба орой) усыг өөрчилнө.
2. Давстай усанд дүрж, 2.5 литр шингэн, 50 г давсыг хольж, 8 цагийн турш явна.
3. Талхны ёроол нь улаалзганы навч, дараа нь мөөг давс, dill болон хэрчсэн сармис нь тэднийг цутгаж байна.
4. 0.5 литр ус мөөгний масс хийнэ, ачааллыг дарж, хөргөгчид 2 долоо хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Руссамаас түр зуурын хоол хүнс

ОХУ-ын загасны түрсийг хэрхэн бэлдэх талаар бичсэн жор. Ийм зууш нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалагдаж, өвлийн улиралд бэлтгэгдэж болно. Хэрвээ хүсвэл, сармис, шинэхэн улаан лооль, эсвэл сонгины хэмжээг багасгаж болно.

Орц:

• russula - 0,5 кг;
• сонгино - 400 гр;
• лууван - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 150 мл;
• цуу 6% - 30 мл;
• ногоон - 1 баглаа;
• Лаурел - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Бэлтгэсэн мөөгийг давсалсан усаар ёроолд нь шингээгч хүртэл нь буцалгаж, дараа нь шөл нь шуугианаар арилгаж, мах бутлуур нь аврагдсан сонгино болон шарсан лууван хамт Twisted.
2. Масс-ийг саванд хийж, тос, цуу, давс, чинжүү, ногоон болон лоргелийг нэмнэ.
3. Түүнээс гадна мөөгөнцөрөөс ирсэн мөөг нь 1.5 цаг, ариутгасан лонхтой савлагдаж, хүйтэнд хадгалагдана.

Румбула яаж хоол хийх вэ?

Дараа нь, та шарсан руссулыг хэрхэн хооллох талаар сурах болно. Илүү гашуун зовлонтой сорт хэрэглэх үед тэдгээрийг урьдчилан буцалгүйгээр хэрэглэж болно. Үлдсэн мөөгийг дэвтээнэ, дараа нь 20-30 минут буцалгаж давсалсан ус нэвт норгох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний тослох хугацаа их хэмжээгээр багасдаг.

Орц:

• russula - 0,5 кг;
• сонгино - 250 гр;
• сармис - 3-5 шүд;
• тос - 50 г;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, ногоон - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийн тос дээр хэрчсэн сонгино, сармисаа хэрчсэн байна.
2. Жижиглэсэн мөөг, өндөр дулаан дээр хуурч, хутгана.
3. Жижиглэсэн ногоон байцаатай руссулаг түрж, 2 минутын турш халааж, үйлчилнэ.

Руссын шөл - жор

Руссулаас ирсэн шөл нь шинэхэн ба давстай сорьцуудаас гагнах боломжтой бөгөөд урьд өмнө нь угааж, илүүдэл давснаас дэвтээнэ. Энэ тохиолдолд дүүргэхийн тулд сонгодог сонгино, лууван, төмс сонгон хэрэглэдэг. Гүехэн vermicelli эсвэл үр тариа нэмсэнээр халуун нь зузаан, илүү нягтралтай болно.

Орц:

• russula - 0,5 кг;
• сонгино, лууван - 2 ширхэг.
• төмс - 5 ширхэг.
• Лаурел - 3-4 ширхэг;
• тос - 70 гр;
• ус - 2-2,5 л;
• давс, чинжүү, ногоон - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Усанд бэлтгэсэн мөөгийг буцалгана, төмс куб нэмнэ.
2. 10 минутын дараа сонгино, лууван, чинжүү, сонгино, жигнэмэг зэргийг 10 минутын турш чанаж хийнэ.
3. Үйлчлэх үед халуун ургамал нь улирал.

Төмс нь үзэм - жор

Дараах зөвлөмжүүд нь руссулыг төмстэй хэрхэн яаж бэлтгэхийг олоход тусална. Мөөгтэй хүнсний ногоотой хосолсон хослол нь олон янзын үзэл санааг хэрэгжүүлэхэд ашиглагдаж ирсэн бөгөөд үүгээрээ чанаж, чанаж болгосон эсвэл энэ тохиолдолд шарсан найрлагатай болно.

Орц:

• russula - 0,5 кг;
• төмс - 800 гр;
• ургамлын тос - 100 мл;
• сонгино - 200 гр;
• сармис - 1 шүд;
• давс, чинжүү, ногоон - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Тусгаарлагдах төмсийг улаан, чийгшүүлэх хүртэл мөөг бэлтгэх хүртэл салгана.
2. Нийтлэг хөлөг онгоцонд орц найрлагыг хослуулж, сонгино, шарсан мах, амттай улиралыг нэмээд, сармисыг дуслаарай.
3. Руссулатай шарсан төмс ногооноор чанаж, үйлчилдэг.

Шар айраг бүхий Вареники - жор

Руссама мужийн Вареники нь амтлаг амт, гайхалтай үнэртэй учир амттай, амттай байдаг. Талхыг нь хайруулын тавган дээр мөөгний массаар шарах буюу нухсан төмс, ногоон дүүргэх нэмж өгнө. Зөөлөн сорилт нь маргарин эсвэл цөцгийн тос өгнө.

Орц:

• гурил - 600 гр;
• ус - 1 шил;
• Маргарин, газрын тос - 50 г;
• өндөг - 1 ширхэг;
• russula - 700-800 гр;
• сонгино - 200 гр;
• давс, чинжүү, ногоон - амсах болно;
• Хайруулын тос - 70 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Өндөг, маргаринтай давсалсан гурилыг хослуулан ус нэмээд зуурсан гурил зуурах.
2. Кино бүрхсэн 40 минутын турш субстратыг орхи.
3. Нефтийн шарсан будааны талаар сонгино нэмнэ.
4. Зуурмаг болон дусаагуур vareniki-ийг гаргаж, давсалсан усанд 7-10 минутын турш бүтээгдэхүүнийг буцалгана.

Русулусыг хэрхэн хөлдөөх вэ?

Бид мөөгний шинэхэн амтыг бүрэн дүүрэн эдэлж, ирээдүйд нь давсалж чадсанаар өвлийн улиралд русулыг хөлдөөх цаг болжээ. Энэ хэлбэрээр энэ бүтээгдэхүүнийг өөрийн дуртай хоол, зууш бэлтгэхийн тулд жилийн туршид ашиглаж болно.

1. Руссулыг хөлдөөхаас өмнө сайтар бэлтгэгдсэн байх ёстой: цэвэр, хог хаягдлаас зайлж, зайлж угаана.
2. Үүнээс гадна, ихэнх сортууд урьдчилан бэлтгэх, буцалгах шаардлагатай байдаг.
3. Мөөгийг боловсруулж дуусахад мөөгийг доод тал руу нь живүүлээд дараа нь коланд руу хийнэ.
4. Боломжтой бол мөөгний массыг цаасны алчуураар хатааж битүүмжилсэн, савласан сав баглаа боодол, чингэлэг саванд хийж агаарыг хамгийн их хэмжээгээр шахдаг.
5. Хөлдөөх саванд хадгалах савыг илгээх.
6. Хэрвээ хүсвэл та хөлдөөж, русулаа шарж болно.