Төмс, мөөгтэй Вареники нь vareniki-ийн хамгийн түгээмэл хувилбар юм. Та энэ хоолыг зөвхөн шинэ ургамлын тос, цөцгийн тос, цөцгий, шарсан сонгино зэргээр үйлчилж болно. Ийм vareniki хийх хэд хэдэн жор танд танилцаарай.
Төмс, мөөгтэй залхуу бууз
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- улаан буудайн гурил - 5 tbsp. халбага;
- мөөг - 200 гр;
- цөцгийн тос - амсах болно;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй vareniki-ийг яаж хурдан гаргахыг үзэцгээе. Миний төмс, цэвэр, жижиг зүсмэл хуваасан, чанаж болгосон хүртэл давсалсан ус буцалгана. Дараа нь нухаш төмс, эсвэл хутгагч нунтагладаг.
Солим, чинжүү, өндөг, өмнөх мөөгийг нэмээд бүгдийг нэг төрлийн холино. Үргэлжлүүлж, тасралтгүй гурил асгаж, төмсний зуурсан зуурах. Дараа нь бид үүнийг жижгэвтэр болгон шахаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гурилаар нь гурилаар хийнэ. Буцалж буй усанд буузыг хаяж, тэднийг гарч ирэх хүртэл хоол. Мөөгтэй бууз дууссаны дараа анхаарал болгоомжтой авч, шороог нь зүссэн ногоонаар цацаж, исгэлэн тосоор дүүргэсэн.
Төмс, мөөгтэй Вареники
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 350 гр;
- буцалсан ус - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- давс - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөнцөр - 500 гр;
- сонгино - 4 ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй банштай хэрхэн зооглох өөр арга замыг авч үзье. Тиймээс эхлээд та нартай хамт зуурмагаа бэлтгэе. Буцалж буй усыг ургамлын тосоор холино. Гурилыг слайдаар ширээн дээр тавьж давс нэмээд газрын тосны холимог хийнэ. Зуурмагийн зөөлөн зуурмагийг гартаа бүү хий. Одоо мөөгөөр бууз хийхэд дүүргэ. Хөлдөөсөн мөөг гүехэн хэрчиж, цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр тавина. Prisalivayem нь амталж, холино. Одоо бид төмсийг цэвэрлэж, бэлэн болтол буцалгана, нухсан төмс нь Mash, мөөг нь үүнийг холбодог. Зуурмаг нь давхарга руу нимгэн цувисан, бид шилтэй дугуйлан хийж, дүүргэгч бүрийг дүүргэж, банш хийж тавьдаг. Дараа нь бид тэднийг зөгийн балны дор усаар буцалгаж, цөцгий эсвэл өөр төрлийн сумтай үйлчилдэг.
Мөөгөнцөртэй vareniki-ийн жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 3 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- ус - 0.5;
- ургамлын тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд ирээдүйн vareniki-ийн зуурмагаар хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд гурил аваад, хэд хэдэн удаа слайдаар арилгаж, жижиг ховил үүсгэдэг. Бид 2 өндөг, давсалсан ус хийнэ. Дараа нь дугуй хөдөлгөөн хийхдээ өндөг, гурил, усыг хольж, нэгэн төрлийн зуурмаг зуурмаг холино. Төгс алчуурыг дуусаагүй массыг хучихгүйн тулд тасалгааны температурт 45 минут зогсооно. Мөн бид энэ цагт бөглөх болно. Мөөгийг цэвэрлэж, давсалсан усаар чанаж иднэ.
Хэрвээ та хуурай мөөгийг хэрэглэж байгаа бол эхлээд угаагаад дараа нь буцалгана. Дараа нь бид колмерт мөөгийг хаяад, бүх шингэний ус зайлуулах хоолой болон нилээд жижиглэсэн баймаа. Та махыг нь бутлана. Одоо бид сонгино, melkenko shinkuem, passhazem тосыг хагас бэлэн болтол цэвэрлэж байна. Дараа нь мөөг , нэмж гал дээр нэмнэ. Бид чөмөгийг хөргөж, банш бэлтгэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь давхаргадуу өнхрөхөд бид шил бүрийг дусааж, бүрээс бүр дээр тавиад, ирмэгээ сайн хутгана. Буцалж буй усан дотор vareniki буцалгаж, цөцгий үйлчилдэг.