Сайхан спагетти, өтгөн нойтон, шүүслэг фетучин - эдгээр нь Италийн "гоймон" нэртэй гоймонгийн төрөл юм. Иймэрхүү янз бүрийн төрлүүд нь хөрш зэргэлдээх хөрш зэргэлдээх хөрш зэргэлдээх хөрш зэргэлдээх хөрш зэргэлдээ оршдог. Тахианы давс нь өдрийн зууш, амттай хоол, дарсыг романтик оройн хоолоор хийхэд хэрэгтэй зүйл юм.
Тахианы мах гоймонгийн жор
Эхэндээ "тахианы мах гоймоныг хэрхэн хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултанд байнга тавигддаг асуултууд. Газар дундын хоолны гол тулгуурууд нь ургамал, амтлагч, хүнсний ногоо зэргээс бүрддэг. Ургамлын яс, бүйлсний хальс, мөн хувцаслахаас өмнө өмнөд тэмдэгтийг тусгасан. Махны ширхэг, шинэхэн гоймон, халуун ногоотой Parmesan - Дууссан бүтээл нь хавтанг асгахыг шаарддаг.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- ногоон шилбэний хэсэг;
- бүйлс - 50 г;
- Parmesan - 80 гр;
- Penne - 250 гр;
- ус - 30 мл;
- филе бол - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- 20 минутын турш зууханд жигнэмэг хийж, дараа нь хальс ба цавчихыг авна.
- Дараах 2 орцтой холбож хутгагч дээр гүйлгэж, шингэн бүрэлдэхүүнийг нэмнэ.
- Жагсаалт болон шарсан махнаас хамгийн сүүлийн бүтээгдэхүүнийг хуваана.
- Күүкийг арвин пармастай хамт үлдээдэг.
- Тахианы тахиа нь ширээн дээр даруй тэжээхийг шаарддаг.
Тосканий пасти тахиатай
Италийн хоолны газар нь усан үзмийн ороонго, сааль, чидун жимсний модоор хүрээлэгдсэн Тосканий өгөөмөр зах дээр төвлөрч байв. Бүтээгдэхүүний баялаг нь уламжлалт элементүүдээс шинэ жорыг хайхад түлхэц үзүүлдэг. Тахианы мах, бууцайтай гоймон нь нарийхан ирмэгийг маш сайн илэрхийлдэг бөгөөд Чайна хөндийн залуу дарсыг амттай болгодог.
Орц:
- хөлдөөсөн бууцай - 250 гр;
- шувууны мах - 200 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- тос - 150 мл;
- хатуу бяслаг - 120 гр;
- fetuchini - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтын эхний гурав нь бутлагдаж, илүүдэл шингэнийг ууршуулж орхино
- Цөцгий болон урьдчилан чанасан fettuccine холино.
- Бяслагны амттай тахианы амттай улирал бэлтгээрэй.
Улаан лоолийн соустай тахианы гоймон
Тахианы мах, улаан лоолийн пийшин нь зөвхөн Газрын дундад тэнгисийн орнуудад төдийгүй манай бүс нутагт хүндэтгэлтэй ханддаг хоол юм. Санхүүгийн хүртээмжтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд, хоол хийхэд хялбар, үндэсний хоолтой адил төстэй хоолыг гэрийн цэст байнга зочломтгой болгосон. Сармис, халуун ногоо элбэг дэлбэг улаан лооль, туршлагатай идэш тэжээлийн дунд ч амжилтанд хүрэх гол түлхүүр юм.
Орц:
- цагаан шувууны мах - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 250 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- бага зэрэг шинэхэн яншуй;
- Penne - 400 гр;
- nutmeg-ийн хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Эхний хос найрлагыг хайчилж, хайруулын тавган дээр нэвт норгоно.
- Улаан лоолийг хальсалж, тос, халуун ногоо, ургамлын хольцоор хутга хийх.
- Тахианы махыг гоймонтой болгохын тулд мах, дулаанаар холино.
- Пэнни бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбогддог.
Тахианы махтай гоймон alfredo
Шар буурцагтай соустай тахианы амтат гуа нь алдартай Алфредо анхны хийл тоглож байсан. Дэлхий даяар нэр алдартай, нэр хүндтэй, хамгийн амттай тос амтлагч, амтат хоол хүнс бол Газрын дундад тэнгисийн хоолны онцлог юм. Тэр бол гоймонгийн сайн хамтрагч бөгөөд шувууны хуурай маханд шүүслэг нэмэлт юм.
Орц:
- тос - 300 мл;
- тос - 50 г;
- Parmesan - 80 гр;
- ямааны бяслаг - 50 г;
- булангийн хэмжээ - 450 гр;
- fetuchini - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтаас 4 бүтээгдэхүүнийг хольж, дулаацуулж, хутгах, буцалгана авчрах.
- Жагсаалт дээрээ зүсээд зүсмэл хуваасан дараагийн бүрэлдэхүүн хэсгийг ажиллуул.
- Алфредо, чинжүүтэй хамт гагнуурын феттучиныг гадагшлуулж, шувууны хэсгүүдийг хийж өгнө.
Тахианы давстай паранера
Тахиа, гахайн махтай Италийн гоймон нь өмнөд хэсгийн хоолны сонгодог хоол юм. Уурхайчдын нэрэмжит уламжлалт "нүүрсний" таваг урт хугацааны хадгалалтын бүтээгдэхүүнээс шууд гарган авчирдаг. Үхрийн мах, бяслаг, чидун жимсний тос, хар чинжүү, өндөг нь нягт суурийг орлуулсан. Орчин үеийн хувилбар нь суурийг хадгалж, шинэ элементүүдийг нэвтрүүлсэн.
Орц:
- гахайн мах - 4 зүсмэлүүд;
- шувууны мах - 350 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- өндөг - 4 ширхэг;
- үрж жижиглэсэн pecorino бяслаг - 100 гр;
- спагетти 400 г;
- хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хуурай хайруулын тавган дээр гахайн махыг өөхөнд даана.
- Жагсаалт, бүрэлдэхүүн хэсгийнх нь дагуу зүсмэлийг байрлуулж, хадгална.
- Сармис болон сармисаа хайруулын тавган дээрээс нь юүлж, жанрыг нь сэгсэрнэ.
- Том саванд өндөг хийж, порпоро, спагетти болон шарсан найрлагатай буцалгана.
- Тахианы найрлагатай хольж тахианы хамт хольж, чинжүүтэй холь.
Pesto болон тахианы хамт пегал
Pesto болон тахианы соустай гоймон нь өгөөмөр эзэнт гүрний өөр нэгэн бэлэг юм. Халуун ногоотой амтлагч нь гантиг зуурмаг дээр зуурсан, энгийн зэмсгээр сайн хэрэглэдэг, Газрын дундад тэнгисийн хоол төдийгүй олон Европын хоолыг найруулж өгсөн. Энгийн аяганд хялбархан шинэхэн найрлагатай байхын тулд бэлэн найрлагатай хольж, амтыг нь амтлах хэрэгтэй.
Орц:
- ногоон лаврын - 80 г;
- нарс самар - 30 гр;
- Parmesan - 60 г;
- пародины бяслаг - 50 гр;
- сармис - 2 хумс;
- шувууны хөх - 350 гр;
- интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
- спагетти - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
- Эхний 6 нь хутгагч ба хумсны хувьд хутгана.
- Хөх, жижиг зүсмэлүүдээр хэрчсэн, хүрэн улаан лооль нэмж, хэдэн минутын турш дүрнэ.
- Бусад найрлагатай спагетти буцалгана.
- Торгоны пегалийн пегал нь өвөрмөц, өнгөлөг шийдэл юм.
Тахианы мах, мөөгөөр гоймон - жор
Хоолны туршилт хийх хүсэл тэмүүлэл нь славойт хостуудын онцлог шинж юм. Хилийн чанад дахь хоолны дэглэмд найдаж, дуртай найрлагатай сайхан хоол хийх нь хэцүү биш. Тахианы мах, карцинионуудтай гоймон нь иймэрхүү бүтээлч сэтгэлгээний тод төлөөлөл юм. Азийн орц, Италийн гоймон, дотоодын тамхи татдаг бүтээгдэхүүнүүд нь таваг дээр төгс төгөлдөр байсан.
Орц:
- тамхи татдаг шувуу - 250 гр;
- champignons - 150 гр;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- самар хатгуулах;
- шар буурцаг сумс - 25 мл;
- rigatoni - 400 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий дээр хоёр минутын турш найрлага, бор, шөлийг түрхэнэ.
- Мөөгөнцөр, улирлыг амтлагчаар бэлтгэж, бэлтгэсэн rigatoni-тай нийлүүлнэ.
- Тамхи татдаг тахианы амтат гоймон нь үрж жижиглэсэн бяслаг шаарддаг.
Тахианы мах, цэцэгт байцаатай гоймон
Тахианы мах, хүнсний ногоо зэрэг паста нь хот суурин газрын орчин үеийн оршин суугчдад зориулсан бэлэг юм. Эдгээр бүтээгдэхүүний ашиг тусыг үл тооцвол: улаан буудайн хатуу сортын linguini, ургамлын микроэлементийн олон янз байдал, шувууны махны зайлшгүй чухал уураг нь хоолны уралдааны тэргүүлэгч хоол болдог. Эрүүл хоол хүнсэнд зориулсан хайрцаг дээр нэмэх нь энгийн хоол, энгийн технологи юм.
Орц:
- broccoli - 1 ширхэг;
- linguini - 400 гр;
- Булангийн зүсмэлүүд - 450 г;
- лаазалсан вандуй - 120 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- сүү - 200 мл,
- бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Broccoli болон linguini нэг саванд хооллодог.
- Дараа нь жагсаалтаас дараагийн зүйлийг хуур.
- Бүгд гурван бүтээгдэхүүнийг нэгтгэн, сүүгээр цутгаж, вандуй, бяслаг нэмээд хэдэн минутын турш гал дээр хийнэ.
- Дараа нь хоолоо нэн даруй халуунаар цэвэрлээрэй.