Хэдийгээр тахиа гибридээс салахыг зарим нь үл тоомсорлодог бол үлдсэн хэсэг нь халуун хоол хийхдээ тахианы ходоодны шөл зэрэг халуун хоол хийхэд хэрэглэдэг. Энэ жорыг энэ материалаар хэлэлцэх болно.
Тахианы гэдэсний шөл - жор
Орц:
- гахайн мах - 45 гр;
- тахианы гэдэс - 950 гр;
- parsnip - 60 г;
- хулуу - 140 гр;
- амтат чинжүү - 95 гр;
- сармис - 4 шүд;
- leeks -1 хэсэг;
- тахианы шөл - 1.6 литр.
Бэлтгэл ажил
Бялдаржуулсан гахайн зүсмэлүүдийг эсвэл зузаан ханатай тогоо ба дунд гал дээр аяга тавь. Буталсан хэсгүүдийг нь өгч, тосыг нь бүгдийг нь живүүлэх болно. Хулгайн махыг шарсан байхад бүх төрлийн хүнсний ногоо бэлтгэх бөгөөд тэднийг дур мэдэн хагалах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн найрлагыг гахайн маханд хийж, хэдэн минутаас илүү хугацаанд хадгална. Үүний зэрэгцээ, тахианы гэдсэнд сайтар зайлж, шаардлагатай бол талыг нь хасна. Ходоодыг хүнсний ногоо болгож тавиад гадуураа шүүрэн авч тавь. Энэ бүхэн тохиолдвол бүх тахианы шөл асгаж, шөл буцалгаж, нэг цагийн турш шөл хийх.
Хэрвээ хүсвэл тахианы ходоодны шөлийг олон янзын хоолонд хийж болно. "Bake" горим дахь бүх найрлагыг аваад дараа нь "Чэвтрүүлэлт" уруу шилжиж шөлөөр цутгасны дараа.
Тахианы гэдсэнд лентил шөл
Орц:
- тахианы гэдэс - 180 гр;
- тахиа (улаан мах) - 180 гр;
- 1.9 л ус;
- ургамлын тос - 45 мл;
- цагаан (цагаан хэсэг) - 3 ширхэг;
- селери (мөчрийн) - 2 ширхэг.
- байцаа - 95 гр;
- лууван - 65 гр;
- сэвэг зарам - 50 г;
- улаан лооль - 130 гр;
- лаазалсан шош - 210 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы ходоодыг зайлж угааж, тэдгээрийг, хүйтэн усаар тахианы хэсгүүдийг хийнэ, галд дээгүүр тавьж, хагас цагийн турш хооллоорой. Махны шөлийг исгэж байх үедээ 4-5 минутын турш шавж, селөдерей, лууван, хэрчиж байцаа байлгана. Дээрээс нь улаан лооль, байцаа нэмээд минутын дараа шөлийг шөл болгон солино. Шөлийг хамгийн бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана, дараа нь шош нэмээд 15-20 минутын турш хоол хийхэд үлдээнэ.
Тахианы гэдэснээс хэрхэн шөл хийж чадах вэ?
Орц:
- Даршилсан өргөст хэмх - 230 гр;
- амтат чинжүү - 90 гр;
- сонгино - 65 гр;
- сармис - 4 шүд;
- тахианы элэг - 260 гр;
- тахианы гэдэс - 360 гр.
Бэлтгэл ажил
Сармис болон сармистай халуун чинжүүтэй хольсон амтат чинжүү. Хүнсний ногоог зөөлөн болгохдоо тахианы элэг, ходоод, давсалсан өргөст хэмхний зүсмэлийг нэмээд гибетийг олж авахыг хүлээнэ. Шөлийн найрлагатай усыг хагас литр усаар хийж, 40 минутын турш буцалгана.