Zucchini нь та амттай хоол янз бүрийн хоол болно: шөл, fritters, бялуу, бялуу, янз бүрийн хадгалалт, тэр ч байтугай Сквош.
Өвлийн улиралд гоймон болон улаан лооль нь Sauce
Орц:
- залуу Courgettes - 5 ширхэг.
- махан биетэй улаан лооль - 8 ширхэг.
- сонгино - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1,5 амттан халбага;
- гал тогооны давс - 1 амттан халбага;
- наранцэцгийн үрийн тос - 70 мл;
- хүснэгт цуу - 60 мл;
- хар чинжүү - 2/3 tsp.
- кориандра - 2/3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн (угаасан) залуу zucchini, боловсорсон махлаг улаан лооль, шүүслэг сонгино шоо болгон буталж байна. Бид их хэмжээний гүн гүнзгий савыг тавьсан хавтан дээр тавьж, шаардлагатай хэмжээний тосыг асгаж, буцалгаж байх үед бид зулын голтой хамт цацдаг. Хүнсний ногоог зөөлөн, тунгалаг болгохын тулд бид буталсан улаан лоолийг тэдэнд нэмж, гал тогооны давсны уусмалд нэн даруй цацаж, хүчил саармагжуулахын тулд бид элсэн чихэр хийдэг. Дараа нь бид анхилуун үнэртэй хар чинжүү, газрын кориант, холимог хольж, галын дөлийг хамгийн багадаа 35 минутын турш ургамлын массыг багасгах. Савыг галд аваад, холигчийг дүрж, дунд зэргийн хурдаар эргүүлэн, бүх ногоог агаар цэвэршүүлэгч байдалд хийнэ. Бид тавагныхаа халуун хавтан дээр бүх юмыг илгээж, сумаа буцалгаж эхлэхэд бид үүнийг хойшлуулж, тэр даруй зууханд шарсан савны дээгүүр тараана. Өвлийн улиралд энэ гайхамшигтай зулчирмаар амтат жанжаа хийж өгдөг.
Сорганууд болон төмсээс сам хорхой
Орц:
- zucchini (дунд) - 4 ширхэг.
- төмс - 6 ширхэг.
- сонгино - 4 ширхэг.
- улаан лоолийн шүүс - 800 мл;
- амтат чинжүүний хольц - амсах;
- гал тогооны давс - 1,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Zucchini нэг ижил см-ийн куб руу хуваасан төмс төмс хальсалж хамт. Хурц хутгаар аль болох бага хальсалж булцуутай. Зэвэрдэггүй гантай том саванд наранцэцэг (цэвэршүүлсэн) тосыг халааж, дараа нь бид бүх ургамлын чөмөгийг байрлуулсан. Зөөлөн болтол нь хуураад, дараа нь төмс нэмээд дараа нь сонгино даган, урьдчилан бэлтгэсэн бүх улаан лоолийн шүүсийг дүүргэ. Бид хүнсний ногооны гал тогооны давс, төрөл бүрийн амтат чинжүүтэй холилдон цацаж, хамгийн багадаа 35-40 минутын турш галыг бага зэрэг хэмнэх болно. Дараа нь жигд шилэн саванд жигд тарааж, уурыг нь ариутгаж, тэдгээрийг таглаад буцалгана.