Sauce нь махны амтыг илүү амттай, амттай болгох амтлагч юм. Тэдний бэлтгэх олон сонголт байдаг. Та нарын зарим жорыг үзье.
Гурилтай мах гурил
Орц:
- сүү - 100 мл;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд бага зэрэг сүү асгаж, усанд хагас усаар шингэлж, буцалгана. Үүний дараа, цөцгийн тос нэмж, давс, амтлагчийг амсах болно. Тусдаа таваг дээр гурилыг бага хэмжээний усаар хутгана. Ингэснээр ямар нэг бөөгнөрөл үүсгэхгүй, холимог нимгэн сүмстэй холимог хийнэ. Бид дулааныг багасгаж, массыг хооллож, сумыг дүүргэх хүртэл байнга хутгана.
Цөцгий нь цөцгийтэй тос
Орц:
- сонгино - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 250 мл;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- ус - 1 зүйл;
- махан шөл - 0.5 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Махны амтлагчаа яаж хийх вэ? Сонгино цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, алтан шаргал хүрэн хүртэл ургамлын тосыг бага зэрэг мэддэг. Дараа нь бид галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, шөлийг асгаж, таглаа, шөлийг 20 минутын турш хаа. Цөцгий нь амт нь гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдээрээ нэгэн төрлийн масстай хольж, дараа нь халуун устай урсгалыг хийнэ. Одоо хольж, сонгинотой цөцгий холино, гал нэмж, тасралтгүй хутгана, хольцыг буцалгана. Бид сумстай соус хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, маханд өгч байна.
Маханд зориулсан улаан лоолийн жан
Орц:
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- ус - 2 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Махны амтлагч яаж хийх вэ? Жижиг тогоонд бага зэрэг чанасан ус хийнэ, зууханд хийнэ. Дараа нь бид хэвтэж байна
Амтлагч, жигнэмэгийн янз бүрийн төрөл бүрийн зөгийн бал-гич , эсвэл бяслагтай өтгөн со гэх мэт янз бүрийн сүмс махыг амттай болгоход тусална. Бон хүсэл!