Хэрвээ та зөөлөн, сэвсгэр төмсийг илүүд үзвэл дараа нь жигнэн саванд хийж, зууханд хийнэ. Ханцуйны кино чийгийг үр дүнтэй хадгалж чаддаг тул төмс нь дотроо уурлаж, гайхалтай тендер болдог.
Төмөр зуухны ханцуйндаа шатаасан төмс
Сармис болон розмариний хольцтой төмс бүхий сонгодог хослолыг багтаасан жор бүхий эхэлье. Баян амт хослолын ачаар танил цэцгийн булцуу нь шинэ амтыг олж авах болно.
Орц:
- төмс - 420 гр;
- сармис дарга;
- шинэ розмарин навч нь хавчих;
- Чидун жимсний тос - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв хүсвэл, та булцуу дээр хальсыг орхиж болно, гэхдээ гадаргуу дээр илүүдэл шороог тэднийг анхааралтай сойзоор цэвэрлэх хэрэгтэй. Төмсийг сайтар угааж, дураараа тайрч, дараа нь тос, улирлын давсархаг давстай хийнэ. Хутга хавтгай тал нь сармисны шүдийг бутарч, розмарин навчийг цэвэрлэнэ. Сармис, розмаринтэй төмстэй хэсгийг хольж, дараа нь бүгдийг нь ханцуйндаа хуваарилан, 45-55 минутын турш 220 градусын талбайнуудыг илгээ.
Багцанд зууханд мах нь төмсний жор
Орц:
- Үхрийн махны тендер - 1,2 кг;
- төмсний булцуу - 440 гр;
- сонгино - 185 гр;
- лууван - 110 гр;
- үхрийн махны шөл - 210 мл;
- улаан лооль (лаазалсан) - 230 гр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- Италийн ургамлын холимог - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг угааж дараа нь сонгино, лууван, дараа нь давс, хүнсний ногооны хамт бууруулах, Provencal ургамал нь тэднийг цацаж. Хатаасан ургамал нэмээд ханцуйндаа хүнсний ногоо тарааж, төвийн тендерийг сайтар хийж өгнө. Ханцуйны ирмэгийг нэгтгэн, шөл болон лаазалсан улаан лоолийн холимгийг асгаж, дараа нь 180 градусын турш жигнэхийн тулд бүх зүйлийг явуулна.
Ханцуйны зууханд улсын хэв маягт төмс
Орц:
- сармис - 2 шүд;
- тос - 55 гр;
- dill ногоон - 1 халбага;
- 35 мл ус;
- төмс - 550 гр.
Бэлтгэл ажил
Жижиглэсэн сармис, dill бүхий зөөлөн цөцгийн тосыг нэгтгэнэ. Төмс нь угааж, хатаадаг, хальслах, булцууг том хэсгүүдэд хувааж, та үүнийг харьцангуй дур зоргоороо хийж болно. Энэ нь хөдөөгийн хэв маягт төмс түрхэх онцлог шинж юм. Зөөлөн цөцгийтэй төмстэй хольж, ханцуйндаа тавь. Дараа нь бага зэрэг ус асгаад хагас цагийн турш 200 градусын жигнэхийн тулд бүх зүйлийг явуул.