Дуртай хоол - махтай чинжүү, ямар ч дэлгүүрт хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдан авч болно. За, бид ч гэсэн жороо ашиглан өөрөө хоол хийхийг санал болгож байна.
Мах, цагаан будаа, мөөгөөр дүүрэн Болгарын чинжүүтэй жор бэлтгэнэ
Орц:
- татсан гахай - 1 кг;
- цагаан будаа - 140 гр;
- мөөг - 250 гр;
- чинжүү bulgarian - 10-12 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 3 сонгино;
- улаан лоолийн шүүс - 200 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- ургамлын тос - 15 гр;
- чинжүү;
- элсэн чихэр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Махтай хольсон чинжүү бэлтгэхийн өмнө урьдчилан бэлтгэж, бэлэн болтол цагаан будаа буцалгаж, сайтар угаана. Дараа нь, чинжүү бэлтгэж, сайтар угааж, сүүлээр нь хутганаар нь хутгана. Ингэснээр цоолж, мембран, үрийг цэвэрлээрэй. Дараа нь дахин чинжүү угааж, үлдсэн үрийг дотроос нь салгана. Буцалсан усанд 4 минутын турш угаана. Мөөг нь хамгийн бага хэмжээгээр тосонд шарж, 2 сонгино татсан махыг татсан махаар чанаж, дараа нь шарсан сонгино бүхий тос нэмнэ. Тэнд мөөгийг аль болох түргэн байрлуулж, тос түрхсэн тосоо салга. Ноогдол тавьж, давс, чинжүү нэмж бүү мартаар дүүргэж, дараа нь чинжүү чинжүүгээ сайтар холино.
Үлдсэн сонгины нилээд жижиглэсэн, том grater бүхий лууван цавчих, жижиг шоо нь улаан лооль, мөн 3-4 минутын дотор ижил дараалал шарсан төмс бууруулах, давс, элсэн чихэр нэмж, дараа нь таг нь хаалттай өөр 5 минут унтраах.
Gosyatnitsy шиг зузаан ханатай хоол нь доод цуу хэд хэдэн халбага тавьсан, чинжүү асгаж, үлдсэн сумс үүнийг дүүргэх, жүүс нэмж, бүрэн чинжүү хамарч, ус асгаж,. Дараа нь буцалгасны дараа, хамгийн бага температур хүртэл буцалгаад, хүчтэй буцалгахаас зайлсхий.
Зууханд мах, цагаан будаа, хүнсний ногоо зэргээр дүүрэн чинжүү
Орц:
- татсан мах - 1 кг;
- цагаан будаа - 140 гр;
- Celery root - 100 гр;
- яншуй үндэс - 50 гр;
- чинжүү bulgarian - 10-12 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 сонгино;
- улаан лоолийн шүүс - 500 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- ургамлын тос - 80 гр;
- яншуй - 1/2 цацраг;
- celery - 1/2 цацраг;
- чинжүү;
- элсэн чихэр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааг ус буцалгаж асгаж орхино, чинжүү угааж, малгайгаа авдаг. Сонгино нь том биш, хайруулын тавган дээр шарсан мах шилжиж, дараа нь, grated лууван дунд grater дээр тавих,