Бид хайлсан бяслаг бүхий бяслаг шөл хийх сонголтыг санал болгож байна. Ийм хоол нь хамгийн амттай тансаг хоолыг ч орхихгүй. Яагаад гэвэл энэ нь маш баялаг, анхилам үнэртэй юм.
Хайлсан бяслаг, кимчионтой тахианы шөл
Орц:
- тахианы мах - 340 гр;
- шинэхэн авгалдай - 240 гр;
- тос бяслаг - 120 гр;
- сонгины булцуу - 80 гр;
- лууван - 80 гр;
- төмс - 340 гр;
- гурил - 10 г;
- 55 мл;
- цэвэр ногоон - 0.5 цацраг;
- том давс, хар чинжүү газар;
- тос (заавал биш);
- цэвэршүүлсэн ус.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд шөлийн бүх шаардлагатай найрлагад бэлтгэх, нунтаглах. Тахианы махыг угааж, хатааж, шаардлагатай бол хэсэгчлэн хуваана. Шоо дөрвөлжин, лууваныг шоогаар шингэлж, шинэхэн усаар зайлж, ялтсад хуваана. Бид төмсүүдээс ангижирч, жижиг шоо болгон хувааж авдаг.
Одоо гүн гүнзгий ханатай хайруулын тавган дээр бид зөөлөн наранцэцгийн тос дээр сонгино, лууван дээр өнгөрч, дараа нь бид тахиагаа тавиад бага зэрэг хүнсний ногоо, мөөг нэмнэ. Давс, чинжүүтэй найрлагатай бол давс, чинжүү, амттай халуун ногоо хаяж, таглаатай тагийг таглаж, дунд зэргийн халуунд хорин таван минут тавина. Хэсэг хугацааны дараа хайлсан бяслаг тарааж, хэсэг хэсгүүдэд хувааж хутгана.
Цаашилбал, хайруулын тавган дээрх контейнер нь хайруулын тавган дээр шилжиж, буцалсан усыг хүссэн нягтралыг автал, мөн бид төмсний шоо хийж өгнө. Бид давс, халуун ногоотой амтыг нь авчирч, төмс зөөлөн байх хүртэл бага зэрэг мэдэгдэж буцалга.
Бэлэн болсон үед бид цөцгийн тосоо асгаад, шинэ зүсмэл ногоо шидээд, хольж, жаахан халаа. Харин буцалгаад, зуухаа унтраа.
Сам хорхой, хайлсан бяслагтай бяслаг шөл хэрхэн бэлтгэх - жор
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 420 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 420 гр;
- төмс - 420 гр;
- лууван - 180 гр;
- цөцгийн тос, тариачин өтгөн - 60 гр;
- шүүсэн ус - 1.9 литр;
- шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал;
- газрын хар чинжүү, их хэмжээний давс;
- Файл гаргах.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү жороор бяслаг шөл хийхэд маш энгийн, хурдан байдаг. Нэгдүгээрт, бид хайруулын тавган дээр буцалсан ус руу хайлсан бяслагыг уусган, урьд нь хальсалж, хэрчсэн дунд хэмжээний төмс тавин, ногооны зөөлөн байдал хүртэл хооллоорой. Энэ хугацаанд бид гуа grater лууван дээр цэвэрлэж, боловсруулж, зөөлөн хүртэл цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр дамжуулна.
Төмс бэлэн болсон үед бид шөл болгон бэлтгэсэн шарсан лууваныг нэмж, сам хорхой тарааж, амталсан хоол, чинжүүг нэмээд буцалгана. Одоо бид нимгэн зүсмэл эсвэл хатаасан ургамлаар хоолоо амтархан идэж, тавагыг унтрааж, бяслагтай шөлийг сам хорхойг 20 минутын турш чанаж өгнө.
Хайлсан бяслаг, хиамны хамт бяслаг шөл - жор
Орц:
- чанасан эсвэл чанасан хиам - 320 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 220 г;
- төмс - 320 гр;
- сонгины булцуу - 110 гр;
- лууван - 110 гр;
- Анхилуун үнэртэй тос - 60 мл;
- шүүсэн ус - 1,2-1,5 л;
- Шинэ ногоон;
- газрын хар чинжүү, их хэмжээний давс;
- Файл гаргах.
Бэлтгэл ажил
Бид зууханд ус савыг тавьж, буцалгаад халааж, буталсан боловсруулсан бяслаг тавина. Хэсэг нь бүрэн цэцэглэж, хутгана, дараа нь урьдчилан бэлтгэ