Хаддокс нь хамгийн зөв, хамгийн зөв, жортой, жортой, амттай байдаг. Энэ загасны хими, найрлага нь тэжээллэг шинж чанараараа маш үнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
Шоргоолжны яаж цэвэрлэх вэ?
Загасны махыг бүхэлд нь худалдан авахыг илүүд үздэг хүмүүст зориулан филетай холимогийг хэрхэн яаж салгах талаар зөвлөмжийг тайлбарласан болно:
- Загасыг масштабаар цэвэрлээд, толгойг нь тасдах, дотор талыг нь задлах, угаах.
- Хурц хутгаар, голын өргөнийг бүхэлд нь цэвэрлэнэ.
- Сүүлээр сүүл рүү ясыг аль болох ойртуулж, эхний филетэй болтол нь авчир.
- Үйл ажиллагааны үр дүн нь 2 талбайнуудтай: нуруутай нэг, хоёрдугаарт нь бага ясыг зайлуулах шаардлагатай болно.
- Хоёр дахь хагаст нурууны ясыг хучих. Хажуу тал бүрийг хутгана.
- Хэвлийээс кино ав.
- Жижиг шоргоолжны фильтрүүдийг шалгаад хямсаагаар нь салгаж авна.
Өтгөн зөөгчийг хайруулын тавган дээр хийхэд ямар амттай вэ?
Хаддок тогоо, цаашдын танилцуулах жорыг хоол хийх салбарт тусгай ур чадвар, мэдлэг шаарддаггүй. Та булангийн ширхэглэлийн зүсмэлүүд болон бүх загасыг хэсэг болгон хувааж болно. Давс, чинжүү сонгодог багцыг загас болон хатаасан ургамлын амтлагчийн холимог хольцоор баяжуулж болно.
Орц:
- гаа - 1 кг;
- гурил - 150 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Hashdock хэсэг нь давсалсан, давсалсан, гурилаар хутган халаасан хайруулын тавган дээр цацагддаг.
- Фрай бяслагыг хоёр талдаа аманд услах үнэртэй.
- Нэг талд нь браузерны дараа том ширхэгийг тагны доор чанаж хийнэ.
- Зөгийн бал нь нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил.
Haddock cutlets - жор
Хэрвээ та шинэ шим тэжээлтэй бол энэ загасаас хоол хийх хутганы жорыг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнд түргэн, зохистой програм олоход тусална. Эдгээрийн нэг нь цаашид тайлбарлах бөгөөд хэрэв хүсвэл энэ нь шарсан лууван, нилээд жижиглэсэн ногоон эсвэл амтлагчийг дүүргэснээр дасан зохицож болно.
Орц:
- гаа - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүүнд дэвтээсэн талх - 2 зүсмэлүүд;
- гурил - 150 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Тууз загас, сонгино, сармис, талх.
- Өндөг, давс, чинжүү нэмээд массыг сайтар холино.
- Тэд хогийн цэгээс дугуй таслагчийг хооронд нь хийж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр халуун тосонд гурил, шарсан мах хийж тавьсан.
Зайрмагны давс
Царцаатай зуурмаг дээр хэрхэн хоол хийх талаар. Үүнтэй төстэй шарсан төмс нь загасыг дээд зэргийн шүүслэг бөгөөд нөгөө талаараа цэвэр, бүдүүлэг үнэртэй байдаг. Дөллөх хольц нь зөвхөн өндөг, гурилнаас бүрдэх буюу сүү, шар айраг, эсвэл энэ тохиолдолд цөцгийтэй хамт хэрэглэж болно. Хоолны жорыг хангахын тулд загасны филетэй байх хэрэгтэй.
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хэсэг зүсмэлүүд рүү филе хайчилна.
- Өндөг, давсыг цөцгий дээр нь цөцгий болгож өгнө.
- Гурилаар хийнэ, энэ нь яг ижил төрлийн нэг болтол массыг хутгана.
- Загасны podsalivayut, чинжүү, batter-д дүрж, түргэн тос нь хайруулын тавган дээр нэн даруй тархсан.
- Залхууруудтай өвчтөний хоёр талд нь шарсан талх хийнэ.
Хаддокс цуутай соустай
Хэрвээ та будаа, төмстэй талх хэрэгтэй бол гахайн мах, жорыг бүх төрлийн сүмсээр галладаг байх ёстой. Сайхан амттай амт, амтат үнэр нь ямар нэгэн ууртай идэш тэжээлийг орхихгүй бөгөөд эерэг сэтгэл хөдлөлийн шуургыг үүсгэдэг.
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 5-6 шүд;
- ногоон - 1-2 цацраг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс, чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зүсмэл загасны филе нь хайруулын тавган дээр хоёр талаас бага зэрэг бөөрөнхийлөнө.
- Сармис, ногоон, давс, чинжүү, загасыг асгаж, дунд зэргийн халаагуурыг нэмээд цөцгийн тосыг сонгино.
- Сармис бага зэрэг өтгөрсний дараа, цөцгийд байсан haddock үйлчлэхэд бэлэн болно.
Сонгино, луувантай халбагын хошуутай байна
Лако нь сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр тогоонд шөл тавина. Ихэнх хүмүүс энэ жорыг улаан лоолийн зуурмаг эсвэл амтат жүрж нэмдэг бөгөөд энэ нь загасыг илүү халуун ногоотой, халуун ногоотой болгож өгдөг. Улаан лоолийн ийм нэмэлтүүдгүйгээр хоол нь нарийн хооллолт, зөөлөн амттай болно.
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- лууван - 700 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ногоон зүсэм - 0.5 цацраг;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгинодоо үрж чанасан лууван, зөөлөн хутгаар хутгана.
- Зүсмэл загасны филе хайчилж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг хуурна.
- Сонгино, лууванаас шарсан махны хэсгүүдийг тарааж, бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь дунд зэргийн түймэрт идэх хоол амттай, амттай болгох хэрэгтэй.
- 10 минутын дараа хоол нь үйлчлэхэд бэлэн болно.
Оддын зууханд байсан халбагыг ямар амттай болгох вэ?
Бүр илүү амттай нь зууханд байсан haddock, жор нь хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмсэн хэлбэрээр тугалган эсвэл ханцуйнд нь жигд хуудас дээр хийж болно. Жигнэмэгийн найрлагатай хамт 20-30 минутын турш халааж хатаах төхөөрөмжид найруулсаны дараа жигнэмэгийн зүсмэлүүдийг илгээх хэрэгтэй.
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- ургамлын тос - 140 мл;
- Raspberry цуу - 40 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- сармис - 4 шүд;
- Загасны амтлагч - 2 tsp.
- Лаурел - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 5 ширхэг.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Давс, амтлагчтай сармисаа халаа.
- Газрын тос, цуу, шар буурцаг зэргийг нэмээд хольцтой хольж, хүйтэнд 40 минут үлдээнэ. Тагийг нь таглан хутгана.
- Өгөөмөрөгийг marinade-тэй хамт хэлбэрээр шилжүүлэн, лоргел, чинжүү нэмнэ.
- 180 градусын турш 20-25 минутын турш таваг тавь.
Тугалган зууханд байгаа Хаддок
Хэрэв та шүүслэг өлөнө авахыг хүсвэл тугалган загасыг хоол хийх жорыг эхлээд тооцно. Загасны филадыг загасны филийг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой, лууван, сонгино, хэрчсэн улаан лооль, бусад ногоо, ургамал, нимбэг, бяслагаар баяжуулах нь зүйтэй.
Орц:
- шээсний филак - 0.5 кг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- улаан лооль, сонгино - 1 pc.
- сармис -2 chives;
- Provencal ургамал - 2 хавчих;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Загасны хэсэг, давс, чинжүү, нимбэгний зүсмэлийн дэрэн дээр тугалган цаасны хэсгүүдэд хуваагдана.
- Дээр нь, хэрчсэн сонгино, улаан лоолиудыг хэрчиж, бүх ургамал нь амттай болно.
- Цаасыг битүүмжлэх, жигд цаас дээр байрлуулж, 200 градус хүртэл зууханд халаана.
- 30 минутын дараа тугалган тугалган цаастай байсан haddock үйлчлэхэд бэлэн болно.
Хөлдөөхөн үслэг дээлний доор Хаддок
Амтат болон тэжээллэг хоолыг бяслагтай зууханд чанаж болгосон байна. Энэ тохиолдолд загасны "цув" гэж ангилдаг бөгөөд сараалжтай лууван, сонгино сонгодог багцыг хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч бусад төрлийн хүнсний ногоог нэмж эсвэл санал болгож буй зүйлсийг орлуулах замаар найрлагыг өөрчилж болно. Майонезаас гичтэй хольсон цөцгий нь төгс орлуулдаг.
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- лууван, сонгино - 3 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 350 г;
- амтат чинжүүний хольц - амсах;
- майонезаас - 200 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Нунтагласан хэлбэрээр загасны булангийн зүсмэлүүд давсалсан, давстай, газрын чинжүү хольцтой амттай байдаг.
- Дараа нь сонгино хагас тойрог, дараа нь сараалжтай лууван.
- Майонезаас хүнсний ногоо хусч, бяслаг цацаж байна.
- Формыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж тугалган доор 25 минут шараад, нэг хуудасгүй бол өөр нэгийг нь хийнэ.
Зууханд ногоотой Хаддок
Ургамлын холимог, ногооны хольцтой хүнсний ногоо , жор нь ногооны аялгуу, жороор хийсэн найрлагаас ялгаатай нь ерөнхий хэлбэрээр эсвэл тугалган хэсгүүдэд бэлтгэгдэж болох бөгөөд зах нь дулааны боловсруулалт дуусахаас 15 минутын өмнө унтрах ба чийг бага зэрэг уурших, бор бяслаг хийх боломжтой.
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- төмс - 8 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль, хонх чинжүү - 2 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- Италийн ургамал, Ганга, чинжүү хольц - амсах болно;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Темс цэвэрлэж, дугуйланд хуваасан, буцалсан ус дараа 5 минутын турш буцалгаж, шингэн ус зайлуулах, ус зайлуулах боломжийг олгодог.
- Үлдсэн хүнсний ногоо бэлтгэх, хасах.
- Тостой саванд найрлага хийж, төмсний хоёр давхаргын хооронд амтат загас байрлуулж ургамал, халуун ногоотой цөцгийтэй амт бүхий түвшин бүрийн promazyvaya байрлуулна.
- Сонгино сонгино, улаан лооль, чинжүүг тарааж, тагийг нь тагийг эсвэл тугалган цаасыг чангална.
- Зууханд бэлтгэсэн хана, төмс нь 180 хэмд 50 минут болно.
Өө өлсгөлөнтэй бялуу
Шатаасан зуурмагийг бэлдсэн, анхилуун үнэртэй, амттай боов нь зууханд байсан haddock өөр өөр хоол юм. Загасны буланг сонгино, чанасан цагаан будаа эсвэл зүгээр л амтлагчаар нэмж болно. Бүтээгдэхүүний дараах хувилбар нь 3 данстай байна.
Орц:
- шээсний филак - 0.5 кг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 2/3 аяга;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаг хэрчсэн сонгино дээр тосон түрхэж, хэрчсэн загасны филе нэмнэ.
- Давс, чинжүү нь хавчих, цөцгий, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
- Сонгон хольцтой, зуурсан зуурсан зуурмагийг тос хэлбэрт тавь.
- 180 градусын турш 30-40 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Хосдод зориулсан хос
Хэрвээ хоол хийх зорилго нь хоолны халбаган дээр байгаа бол хоёр зуухны жор нь ашигтай хоол хийх дизайнтай тохирох болно. Улирлын амтлагч болон амтлагчийг нэмж болно. Загасны булан нь илүү сайн бэлтгэгдсэн байна. Чи чидунаас 10 минут хэрчихийг тэсвэрлэхэд маш амттай хоол болно.
Орц:
- шээсний филак - 0.5 кг;
- Чидун болон чидуны тосыг давсны давсны уусмал - 40 мл тус бүр;
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- Лаурел - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Хаддокк нь 10 минутын турш давсны уусмалд хадгалж, дараа нь уурын зууханд тосолж, цацаж өгнө.
- Сонгино, лаврын цагиргийг орой дээр нь тавьдаг.
- Шар айраг нь 20-30 минутын уурын усан онгоц, хэсгүүдийн зузаанаас хамаарна.
Haddock multivark дахь
Энэ нь multivariate дэх haddock-ийн хоолыг бэлтгэх энгийн, хялбар юм. Загасны зүсмэлүүд нь "Baking" горимдоо тал бүрт 10 минутын турш шарсан талх, урьдчилан амтлах, эсвэл хүнсний ногоо, амтлагчтай ногооны хоол хийх сонирхолтой санаа, давуу талыг ашиглан дараагийн жороор танилцуулж болно.
Орц:
- шээсний филак - 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- майонезаас болон кетчуп - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1.5 аяга;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Шавьж бэлтгэх нь ногоо тарихаас эхэлдэг. Тараалсан лууван, жижиглэсэн сонгино тосыг саванд хийж, "Baking" дээр 15-20 минутын турш чанаж болгосон.
- Загасны зүсмэлүүд хүнсний ногоо дээр тавигддаг.
- Майонез, кетчуп, ус, амтлагчийг хольж, multicast-ийн сумны агууламжийг хийнэ.
- "Царцаа" дээр таваг 40 минутын турш бэлтгэнэ.
Haddock -аас Хаддок
Эхлээд шар айрагны шөлийг амтлах боломжтой . Бүхэл бүтэн загасыг толгой ба сүүлтэйгээр хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, тиймээс шөл нь ялангуяа баялаг байх болно. Гэсэн хэдий ч тохиромжтой, зүгээр л өлөн гэдэсний гулууз, байхгүй бол тавган дахь багтаамж нь хэд хэдэн хэсгүүдэд шөл нь бууруулах ёстой.
Орц:
- Өдөрт 1 ширхэг;
- сонгино - 1,5 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 700 гр;
- кориандра - хавчих;
- хатаасан ургамал - 2-3 чимх;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Өтөг бууцыг бэлдэж, чийдэн, нэг луувангаар 30 минут буцалгана.
- Лууван, сонгино нь хаясан, загас нь яс салж байна.
- Татагдсан шөл нь төмс шидэж, үлдсэн сонгино, лууван нь 10 минут өнгөрсний дараа.
- Хатаасан ургамал, кориандра, чинжүү, лоргелийг нэмээд амтлагчийн мах тавин 10 минутын турш хооллодог.
- Налуу угааж, тагийг нь таглаад дуслаар хийж, үйлчилнэ.